胡大娘看了他们几眼就笑着去和面拌馅儿了。
今天中秋,饺子还是要吃的。
她做的是藕肉葱花馅儿,三娘则开始做鱼虾蟹。
中秋嘛,河蟹是时候吃了。
清蒸是必须要有的,不过那个不着急。
她先把一堆螃蟹洗干净丢一边,再把鱼洗好。鱼是黑鱼,一条五六斤大的。
洗干净也备用。
当然,洗的时候是秀娘帮忙。
河虾一盆,去头去线。
全都准备好,先做鱼。
洗好的黑鱼切开,却不切断,然后盘起来。
放砂锅里,砂锅里加上姜片,就这么先直接炖。
河蟹对半切开,用辣椒花椒葱段蒜瓣爆炒,加盐,糖,一点点酱油,加一点水稍微一焖就熟了。
这正是香辣河蟹最简单的做法,三娘不想做的太复杂,那样就把河蟹的香味盖住了。
这个东西,就是要吃个鲜香。
再做河虾,也是差不多的爆炒,还做了个油炸的,像是后世凤尾虾。
这时候,把清蒸的蟹也放进笼屉。
切好姜末,一份用醋调,一份用酱油调。
有人喜欢醋有人喜欢酱油。
再做一根白灼虾,调一个酱油醋蒜末辣椒末芫荽末葱花的调料。
这时候,把嫩豆腐切块下进砂锅。
三娘又做了蒜苗小炒肉,黄瓜炒鸡蛋,清炒玉兰片。
以及之前就烤好的一只鸡也拿来,正好吃。
此时,清蒸蟹也出锅了。院子里桌上已经摆满了菜。
主食自然就是饺子。
饺子酱料也简单,有的人不吃醋,就不需要。
需要的就酱油醋加葱花蒜末辣椒末。
三娘坐下来,薛冲先给她倒茶:“喝一口。”
三娘就喝了一口。
大家宣布开始吃饭。这好歹是过节。
三娘拿来了一些酒,是山里的酒。
有野葡萄酒,桑葚酒,还有杏梅酒。
菜菜可怜兮兮的看三娘:“娘,人吃饭好不方便啊。”
三娘不说话,只是对着他一点。
菜菜苦着脸:“哼哼……”
娘好坏,居然封住他灵脉,变身都不行了。
“好好吃饭,大家都这么吃,就你变成蛇吃,像话吗?”三娘教训。
薛田手又是一抖,完了完了,这是个蛇窝。而且三娘还有儿子……天哪,儿子都这么大了,将军怎么办啊?
薛冲到底还是关心自家人的,打小跟着的小厮呢,跟自已弟弟一样的。
给他夹了个螃蟹:“菜菜是三娘的养子,你别瞎想了,快吃饭。”
薛田头都要埋饭桌下面去了。
胡大娘笑着摸摸他的头:“吃饭吧,我们都不吃人,怕什么?”
薛田这才小心翼翼吃饭,也不是说很怕了……
就……好吧就是怕。
一个人在妖精窝里,不怕怎么可能嘛?
吃饱喝足后,薛冲还是起身帮忙,他在无味馆,从不管自已是个什么将军。
胡大娘见他帮忙了,索性也歇着去了。