柚子皮要削得薄些，尽量不要削到白色的皮。”

“柚子皮削下来后切丝备用，柚子果肉剥出来后去籽，以防有苦味。”

许清妍怕说得不清楚，一边说一边示范给大家看。

“我懂了，就是柚子皮不能有白色部分，因为有苦涩味。”

李淑芬了然说道。

“对，大伯母真棒。”许清妍朝她竖起大拇指。

“嘿嘿~”

李淑芬摸摸头，笑得一脸灿烂。

侄女又夸我了（*^▽^*）。

许正见儿媳被孙女夸，心里有些吃味，争相说道。

“妍妍，我也懂了。

就是确保果酱的口感，不能有一丝苦味。”

许清妍眼睛亮了一下，举起双手朝他竖起大拇指。

“我爷真厉害，一语中的。”

“那是，也不看我是谁。”许正听到孙女的夸奖，顿时傲娇起来。

张兴珠跟许大强四人见状，暗暗摇头。

真是一天不夸，他就浑身难受。

短暂的交流后，几人开始忙碌起来，按照许清妍刚说的要求。

各自拿起柚子跟水蜜桃，纷纷削皮，剥果肉、去籽。

水蜜桃率先削好皮，许清妍直接熬制水蜜桃果酱。

她拿起水蜜桃，手起刀落，“嚯嚯”一顿，把水蜜桃切丁。

随后，她往切好丁的水蜜桃里倒入蜂蜜腌制。

果丁得腌制半小时入味，才能开始熬制。

马春红：“妍妍，柚子可以了。”

“好~”

许清妍转身往马春红身边走去，瞧着盆子里的柚子皮丝，问道。

“柚子皮用盐水泡了吗？”

“泡了。”

“行。”

许清妍直接开火烧水，把柚子皮丝倒入锅中。

“哗啦~”

柚子皮丝在热水中翻滚，很快厨房边弥漫一股柚子的清香。

煮了十分钟后，许清妍快速把柚子皮丝捞出，再度换水煮十分钟过清水。

要想去除苦味，这个过程得重复三遍才行。

许清妍在一旁做，许正几人也没闲着，全都在一旁仔细观看。

等下他们就可以自己动手做了。

许清妍把柚子皮丝、柚子果肉、冰糖跟灵泉水倒入平底锅里，开大火翻炒。

随着炒锅内的温度逐渐升高，平底锅里柚子肉逐渐变得深红。

柚子皮、柚子果肉和糖在锅中慢慢融合，发出“滋滋”的声音。

不一会儿，空气中柚子的清香越发浓郁。