来赶忙行礼。
“这个摊青间，工作非常简单，就是要把采摘来的青叶，均匀的摊在簸箕上”
“就这么简单？”
“就这么简单，但一定要摊薄，摊均匀，通风但时刻要关注着不可被太阳照射～听明白了吗？”
“听明白了，那大家动起来，自己摊青试试，当然，怎么样才算摊青结束了，就看这个叶片杆不易折断，且散发出淡淡的清香味。就可以到下一个工序了。”
“奥，这个简单的，谢过县伯，吾等熟悉起来～”
“很好～”黄木川说罢就走进了杀青间。
刚刚一进去就感受到了一股热浪袭来。
“县伯～”几个大汉有些热的也开始脱了衣服光着膀子。
“在大伙面前的就是近几日已经摊青好的嫩叶，接下来需要做的就是杀青～”只见黄木川卷起袖子，将那茶叶倒入锅中！
“先翻为主，就是这样”黄木川边做边说，大伙也都聚在一起看着黄木川实际演练，
“杀青一定要杀透了，就是要将锅传出来的热气，蒸汽将叶片穿透，一定要记住不是因为这个锅把茶叶杀熟！嚯，这么烫，把火调小一点，”黄木川见锅太烫赶忙让田壮拿掉一些柴。
趁这个时间对了大伙说道“前期一定要抖的勤快一点，让茶叶的青味散去！青味散的差不多的时候，要轻轻的按压！像这样！不能让茶叶结块，增加抖动的频率！”
“那县伯，如何才能知道这叫甚杀青的技艺已经完成？”
“是啊，是啊！”
“你们看，这个叶片已经杀透了，但这叶杆还未能杀透，如何才算完成，就是要叶片杀熟之后，轻压叶杆，让锅气将这叶杆杀透即可！”
“哦～明白了！”
“一定要注意的是整个过程中要不停的抖动，不能让叶片结块！杀青杀到这样，颜色深绿色，叶片微微卷曲！这时就可以将叶片倒出，摊到簸箕上！是否明白～”
“明白了，这技艺看似简单，但对火候的掌握和手法的要求倒也需要不断的练习才行！”
“不错，那各位各自动手练习吧！”
“是！”众人说罢就开始动起手来。
黄木川也从热浪的杀青车间走了出来，田壮赶忙递上一碗茶水，黄木川倒是一饮而尽。
移步来到揉捻间。
田壮将黄木川刚刚杀青的还有些温度的青叶一并拿了过来！由于黄木川杀青的较多，让田壮分割成了