第79章(2 / 2)

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当娘的心疼孩子。

冯嫂子点头收下桃酥,“学个积酸菜给这些太多了,我还会别的,芥菜旮瘩、酸萝卜、糖蒜、辣白菜,几颗就能弄一坛子,冬天时间长,就靠这些菜过日子。”

“那就麻烦冯嫂子了”,这就是宋舒茜的最终目的。

冯嫂子拿出一个大缸,就是放水的那种大缸。解释道:“这些酸菜要吃一个冬天,需要的很多,得用这种大缸腌。”

甜甜问,“冯嫂子,这种大缸服务社有卖的的吗?”

“服务社偶尔有,得提前订货,订的人多了,采购员会统一采购回来,价格有点贵。过年前下面生产队会组织赶集,东西比较全,去那里买比较好”。

冯嫂子这么一说,宋舒茜想到之前,和卫建国去村里换东西,村里应该有水缸,到时候换两个。

冯嫂子的讲解还在继续,“首先我们要把大白菜对半切开,这样放入开水中断生,然后放凉,这样都码放整齐,晾干水分。

就可以往缸里面放了,一层白菜一层大粒盐,中间可以放一点花椒,提鲜的。

都放满之后,最后用大石头压着。等一个月就差不多了。

特别需要注意,盐要用大粒盐,中途要看几次,时长用干净筷子搅和一下,别坏了。对了,要放在阴凉通风的地方。”

宋舒茜觉得不是很难,都记下了。

冯嫂子又讲了几个腌制其他菜的方法。

眼看着天晚了,宋舒茜二人提出告辞。

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