第113章(1 / 2)

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把八成熟的桃子洗干净,剥皮把核去掉,切开一瓣瓣,放水里加盐浸泡五分钟,然后把盐水倒掉,倒入锅里加清水和汤,煮十五分钟,放凉就能吃到桃子罐头了。

桃子剥皮用盐水浸泡清洗,切成小粒剁碎,放到锅里煮,加入糖和少许水,不停地将其翻炒,这个过程要持续很久,要将果肉彻底地软化,因为一开始陆衍就放了大量的糖,加上果肉本身带的含糖量,就不需要另外中途加糖了。等果肉软化,汁水泛红,放入柠檬汁,继续翻炒收汁,等果肉和汁水变得浓稠后捞出放入密封性很好的陶罐里放凉储存。

桃子酱可以用来做各种甜品,或者泡水都可以。

既然出来露营,时间又充足,陆衍决定给他们露一手,做蛋糕。

听到陆衍说要做好吃的食物,大家都十分期待,陆衍出手必定精品,而且都是他们从来没吃过!(看来这是重点)

他们带来的食物里没有鸡蛋,毕竟露营,鸡蛋这种难以携带的食物没有人会愿意把它带上路,磕磕碰碰就碎了,还会把鸡蛋液搞得黏黏糊糊很脏。红鸡的蛋也都在中午时就已经吃完了。

不过对于兽人来说,找鸡蛋并不是什么难事。

没过一会,阿离和鹤就带回来了十几枚鸡蛋,还抓走了两只鸡。

鸡就交给青他们几个去处理,陆衍来负责蛋糕,但是因为他们几个都想着要学习做新食物,最后鸡还是交给了几个兽人去处理,还美曰其名要锻炼他们做菜的手艺。

伴侣的嘱咐,雄性也不敢推辞,硬着头皮几个人在研究要做什么吃的。

而陆衍这边,先来做蛋糕胚。

鸡蛋敲开,把蛋清和蛋黄分离开,打在干净的碗里。蛋黄那碗加入糖和油搅和,再加入面粉搅拌均匀,做成蛋黄糊糊,原本这一步需要过一下筛网的,但是条件有限,陆衍也不追求什么品质了。

蛋清打成蛋白这个可是力气活,要一直不停地用筷子去搅拌,所以这也是陆衍一直不愿意做蛋糕的原因,没有电动地机器是很累的。不过现在既然好友都聚在一起,每人做十分钟也不会很累,期间把细糖分三次加入,直到蛋清发白,筷子夹起呈现小弯钩,就可以了。

先往蛋黄糊糊里加入三分之一的蛋白,用勺子继续搅拌至淡黄色,蛋黄糊糊也变得细腻,然后倒入剩余的所有蛋白继续搅拌,搅拌的速度要快一些,这样可以做到消除一些小泡泡。搅拌完之后可以看到蛋黄糊糊变得很细腻,比米白色要深一点的颜色,然后颠一下锅,这样可以把大的泡泡消除,这一步还是非常有必要的,不然做出来的蛋糕胚会有非常多的小孔,像蜂窝一样。

接下来就是放到窑炉里面烤,烤一个小时左右。

做奶油就比较困难了,昨天用来做牛奶桃胶已经用了许多,还剩下小半竹筒,好在是没有坏掉。这次得让力气大的兽人来帮忙了,牛奶加入蛋清,少许盐和糖搅拌,要快速不停地搅拌,搅拌到筷子插入奶油而不倒就代表成功了。

蛋糕胚也已经烘烤好了,鸡蛋的香味很浓郁,倒扣盆子把蛋糕胚取出来,像块海绵一样,软软绵绵的。

陆衍比较喜欢吃夹心的蛋糕,所以得先把蛋糕切成一片片,放在感觉的木板上,铺一层蛋糕胚,放一层桃子酱覆盖一层奶油,然后再铺一层蛋糕胚,放一层桃肉果粒,再铺一层奶油,这样一次迭加。最后再用奶油把整个蛋糕胚包裹住,用小木片把奶油刮得平整些,最后在奶油上面码上一片片的桃子果肉。