不是唐律吗”又看到《太平政要》四十九章，更是爱不释手，把它放在床头，经常阅看。并把《太平政要顺》发给文武百官观赏，说：“这是我们的揭傒斯所写的，你们都得好好看看！”皇帝不直呼傒斯其名，而以“曼硕”唤之，以示亲重。
揭傒斯以70岁高龄辞职回家，走到中途，皇帝派人追上，请揭傒斯回京写《明宗神御殿碑文》，写完后，他又要求回家，丞相问揭傒斯：“方今政治何先”揭答：“养人。”丞相再问：“养人为何在先呢”再答：“人才，当他的名望还没有显露时，休养在朝廷，使他全面了解国家政务，一旦用他的时候，他就会自觉地施展本领啊！这样就不会出现因缺乏人才而误大事的后患啊！”丞相钦佩，奉旨留下他编修辽、金，宋三史，任总裁官。丞相问揭傒斯，“修史以何为本”答：“用人为本。有学问能写文章而不懂历史的人不能用，有学问能写文章且懂历史但缺乏道德的人也不能用，用人的根本应当把‘德’放在第一位。”并经常与同事说，“要想知道写史的方法，首先必须明白历史的意义。古人写史，虽小善必录，虽小恶必记。不然的话，何以规劝人们弃恶扬善”故此，他自己毅然执笔撰稿，孜孜不倦。凡朝政之得失，人事之功过，均以是非衡量，不隐恶，不溢美。对根据不足的事物，必反复考证才写上，力求准确无误。
《辽史》修成，呈送皇帝，得到奖赏，并勉励他早日完成金、宋二史，揭傒斯深知皇帝对自己的信任，唯恐力不从心，难以完成，他吃住都在修史馆中，每天天刚亮便起床，至深夜不歇，废寝忘食。那年盛夏，揭身染伤寒，仍伏案修撰，以身殉职。朝中得悉揭傒斯去世的噩耗，都赶到史馆哭悼，中书出公钞2500缗，率先为他办理丧事，枢密院、御史台、六部等，也送了赙金。这时，有外国使节来到京城，燕劳史局以揭公故，改日设宴接待，皇帝为他嗟悼，赐楮币万缗治丧事，并派官兵以驿舟送揭傒斯灵柩到故乡安葬。
揭傒斯，死后葬于富州富城乡富陂之原，追封为豫章郡公，谥号文安，《元史》卷一百八十一有传，揭傒斯有两子一女，长于揭被，次子揭广阳，女揭杨湘。