这次的出海捕鱼要结束了。

船靠岸后，艾米和海伦告别。

海伦拍了拍她的肩膀：“艾米，十天后，我还在老地方等你。”

艾米依依不舍地朝她挥手，“今天也谢谢你了，海伦，我们十天后再见！”

告别海伦之后，艾米左手提着虾笼，右手拎着钓箱，来到海边小屋。

仔细地查看了她今天的收货之后，南茜给出了一个不错的价格：8400金。

和南茜聊了一会儿，艾米把提前留出来的那条鲑鱼放回钓箱，戴上头盔，骑着摩托车奔驰在回农场的小路上。

夕阳的余晖洒在她身上，投射下一道长长的影子。

第77章

回到厨房,艾米把钓上来的鲑鱼从钓箱里捞出来，放在案板上，开始制作自己心心念念的烟熏鲑鱼。

她想这一口已经很久了。

鲑鱼的鳞片在灯光反射着淡淡的银色光芒,仿佛还带着海水的清新气息。

艾米先将鲑鱼处理干净，沿着鱼骨,拿刀将鱼肉片成两片，再切成厚度均匀的鱼块——这样更有利于腌制和烟熏时的风味渗透。

当然，从前她并不知道烟熏鲑鱼的制作方法，但自从解锁图鉴之后，里面每一个食谱对应的菜式做法她全都一清二楚。

这其中当然包括野餐日那天吃到的烟熏鲑鱼。

所以,艾米知道制作烟熏鲑鱼除了需要鲑鱼（这是废话）以外,还需要腌料、烟熏材料和烟熏设备。

腌料很好搞定，唯一有点麻烦的是烟熏设备——她决定用脱水机来代替。

至于烟熏材料，就用剩下的红衫木好了。

虽然亏了点，但胜在不用跑到森林里再去砍木头。

辛苦钓鱼一整天, 艾米当然是能懒则懒。

她把鲑鱼块放入用盐、糖、黑胡椒粉、迷叠香等调料调好的腌料中,仔细涂抹均匀，确保每一片鱼肉都能充分吸收腌料的香味。

接着，她将腌制好的鱼块整齐地摆放在脱水机的托盘上，启动了脱水机。

随着脱水机开始运转,鱼块里的水分被逐渐抽离，原本鲜嫩且富有水分的鱼块变得紧实,颜色也更加鲜艳，很快就变成了干鱼块。

比自然风干的时间快多了。