“我叫老周。”

阿香还以为自己是来伙房打杂，结果却说她是什么营养师？

“我不是…”

“营养师同志，今天的菜全在这，你看着怎么安排你吩咐我们。”

阿香都没来得及解释呢就被推着直接上岗了。

“这些患者大都身体虚弱，高烧不退，外加口喉疥肿，所以吃的东西一定得是流质状。”

“我们做的就是流质状的食物啊，熬的米粥，黄米粥，面糊糊。”

“光要质地一样不行，还得有营养。”

这些都是阿香的爹教给阿香的本事。

所以大饥荒那几年，大家啃树皮，吃观音土烙饼，都吃的脸部发黄水肿，只有他们没事，就是有她爹说的，吃东西要均衡，光是饱不顶用。

当时天上飞，地里钻，水里游的，她爹都想办法教他们怎么吃。

“今天送来的猪肉要剁碎，肥肉相间一起剁，越碎越好。”

马师傅又问：“这鱼怎么处理？”

阿香看送来的都是鲫鱼，这鱼都是刺，病人没法吃，顶多就是喝几口汤。

可是汤水哪有多少营养啊。

“这鱼我来处理，你们把送来的肉剁碎，青菜也切碎。”

那两位师傅看阿香还是个半大的小姑娘，对她的话也将信将疑。

阿香也不是那种张嘴就会使唤人的性子，她吩咐下去，拿着刀跟案板就开始处理鱼。

两位师傅看她刮鱼鳞开膛破肚，动作利索漂亮，对她的成见也逐渐压下去。

一个负责备菜，另外一个洗米熬粥。

等着阿香把鱼处理好，马师傅又问：“这鱼是煲汤还是？”

“先煲汤。”

马师傅生火后就准备往锅里倒水，阿香赶紧阻止：“不能放水。”

“不能放水？煲汤不放水？干煲啊？我做饭这么多年，没听过煲汤不放水。”

阿香也不跟他理论，只是笑着委婉解释：“病人喝的汤不一样。”

说完就往锅里倒油，两位师傅相互看一眼，不吱声，一副倒要看看阿香整出什么花来的架势。

就看阿香把鲫鱼全部煎到两面金黄，又煎上七八个荷包蛋，最后再往锅里倒水。

周师傅嫌弃道：“你这多此一举，还费油。”

阿香只是笑笑不解释，过了快一个小时再开锅盖，两位师傅凑过来，有些不敢相信。

“你这汤怎么都白花花的啊？”

他们都盯着阿香看，确定她中途也没加进去什么东西啊。

“因为油乳化后就变成白色了啊，他们都是重症病人，吸收能力很差，这样煲的汤，他们更容易吸收。”

阿香说话间把锅里的鱼捞出来，把周师傅切好的萝卜碎倒汤里去。

两位师傅也从开始的质疑到好奇，两个老头跟小孩似的看着阿香把煮熟的鱼肉捞出来用蒸布裹着敲敲打打。

最后再把蒸布里的鱼肉挤回到汤里，这样煲好的鱼汤不仅仅有营养，而且没鱼刺。

他们以为阿香做到这里就完了，结果看到她在剩下的鱼刺鱼骨拌上佐料，又上火烤起来。

“小丁同志，你这鱼刺鱼骨还留着做什么用？”

“下午你们就知道了，粥好了吗，好我们就送饭进去吧。”

陆舰此时正在查核今天的病人情况，听到马师傅喊一声：“早饭来了。”

陆舰回过头就看见阿香推着板车跟两位师傅进来。

她身边的护士吸了吸鼻子：“哇，他们今天吃什么啊，好香啊。”