“这个鱼头就不放进去了，等到明天做剁椒鱼头吃。”苏米把糖和盐巴，料酒还有蛋清放在一起拌匀，把所有的鱼片都裹上了一层。

接下来就开始准备配菜，西红柿，香菇，油菜，豆芽，香菜。

所有的配菜都切成小块儿，葱姜蒜切末。

“娘，你把油罐子给我拿过来！”苏米要煎鱼片的时候忽然发现自己面前的油罐子空了，赶紧要张氏帮忙把油拿过来。

“哎！来了！”张氏把她那边的油罐子给苏米拿了过来，见她挪不开手索性就帮她往锅里倒油了：“放几勺子？”

“三勺子就行。”苏米看了看勺子的大小，就说道。

“好！”张氏刷刷盛了三大勺子油倒进了锅里。

等到油热起来以后，苏米把葱姜蒜扔进了锅里开始爆香，随后把鱼片放进去煎。

等到全部的鱼都出了锅，苏米把调好的番茄面汁加上切成小块儿的西红柿块儿一起扔进了锅里，倒入了沸水把鱼也倒进去一起开始炖。

等到差不多的时候放进调料，依旧是香菜盖顶。

“这道菜成了。”苏米看这鱼实在是不少，也就不用盘子盛了，直接用大盆上了。

“三大盆，肯定是够吃了，估摸着这一顿都吃不了。”张氏见那一大盆货真价实一点都没有掺水分的鱼，啧啧两声说道。

“不是我说嘴，谁要是在咱们家里做工都算是有福气了，你瞅瞅，谁家对下人长工这么好的？主人家吃啥她们就吃啥，一点不掺假！”张氏年轻时候也给别人家里做过工，别说这条件了，就是饭有时候都吃不饱，如今一见苏米这般良心行事，就有些感慨。

“要我说，最良心的还是我玉玉姐，我是真的不行。”把鱼盛出来以后，苏米擦擦手，坐在一旁打算歇一歇，听见张氏这么说忽然笑着说道。

“咋说呢？”张氏和张玉玉都不知道苏米忽然说这话是啥意思。

“石磊是在咱们家里做长工的吧？虽然好吃的没见他吃多少，工钱也没看出来有多高，只是人家本事是真的大，竟然把我玉玉姐给拐走了，你说我玉玉姐是不是真的很良心？”苏米狡黠的笑了笑，对张氏和张玉玉说道。

“不错不错，还是我老闺女说的有道理，我这个大闺女也实在是忒没有出息了一些！”张氏哈哈大笑，把正认真听的张玉玉闹了一个大红脸。

“妹子！你好歹也是两个孩子的娘了，天天一点正形你都没有！”