第073章 糖醋排骨
小吕子听得头大如斗, 情知问这些婆子们这种话题，只怕说个三天三夜都说不完，只得换了个问题。
“那张大娘, 你家是做什么营生的？一年能挣多少钱？”
张婆子警惕起来, 说道：“你问这个干什么？”
小吕子挠挠头, 只得实话实说。
“就是问问……要是一年挣得不多，你们怎么能天天下馆子, 在外头买吃食呢？”
张婆子一拍大腿, 悲情控诉道：“小吕子, 你这话可真是冤死人了！谁天天下馆子啦？你是不是说你大娘我不会过日子？”
小吕子瞠目结舌, 完全不明白话题为什么进入了一个全新的走向。
“不不不，大娘，我绝没有这个意思！”
天地良心，他怎么会关心她家会不会过日子啊！
当然这话不能明说，小吕子正抓耳挠腮地想着借口，张婆子已经噼里啪啦地说开了。
“小吕子，你就别解释了，大娘明白你的意思！昨日那些官差比你可凶多了, 到我家里一顿乱翻, 然后就说我们家里，连米面油都见了底, 怎么还能有这么多金银布匹？这才怀疑到我头上的！”
张婆子说起昨日的事，既心有余悸，又忍不住委屈掉泪。
“其实这事儿真不能怪我啊，我就这么一个闺女, 好不容易要出嫁了，我能不心疼吗？这些金银布匹, 都是我从牙缝里一点儿一点儿省出来的呀！有时候家里断了粮，还得去管街坊借呢，不信你问隔壁王家！”
小吕子听着，却更糊涂了。
“大娘这么说，那你家里也不富裕啊，怎么还能常去外头买东西吃呢！”
“就是这话啊！”
张婆子一拍大腿，说道，“小吕子，你不当家，你是不知道这当家的难处！”
“俗话说了，开门七件事，柴米油盐酱醋茶，哪一样不要用钱买？你说我家老头子和儿子，一日挣个几十文的辛苦钱，是够柴钱的，够油钱的？买了米就没钱买菜，买了面就买不起油，就算买捆柴也要三五文呢！”
小吕子哪里知道吃个饭还有这么多说道，一时听呆了。
张大娘拉过他，一样一样给他算账，一天一大家，米面油菜柴，怎么也要几十文钱，有时候还不够用的呢！
“可是下馆子就不一样了，武家那烧饼才两文钱一个，买两个就能管饱，我们女子饭量小，一顿吃一个就足够了，要是有汤有粥，也就吃上半个，可不比自己做着省事又便宜！”
“还有梅源记那盒子菜，一个人十五文钱就能吃饱，像我们家里人口多，买个二三十文的菜，又有肉又有菜还有鸡蛋，家里煮上一锅饭，蒸上一锅干粮，全家人都能吃好吃饱！”
听到张婆子这话，小吕子忍不住直点头。
“可不是嘛，外头吃碗小馄饨也要十文八文的，十五文能吃饱，的确是划算！”
小吕子不像王猛那些班头有油水可捞，平日大多是跟着跑腿打杂，混点儿外快，之前吃梅源记不用花自己的钱，以后可不能这样了。
要是花着自己的钱，那他也得算计算计，十五文就能在梅源记吃一顿饱饭，那是真实惠！
听小吕子附和自己，张婆子立刻觉得找到了知音，跟小吕子从梅源记哪个菜好吃，到哪个菜最下饭，聊得热火朝天。
不仅如此，两人还达成了一个共识，那就是吃了梅源记的饭，再吃自家做的饭，就实在吃不下去了！
自家做的饭菜，既没有外头买的便宜，又没有外头饭菜好吃，谁还愿意大热天守着炉灶，做一锅大家都不爱吃的饭菜？
最后，张婆子还不忘抱怨小吕子几句。
“你们封了梅源记三天，我们好几天都没吃上梅源记的饭菜了，街坊们都快馋死了，就等着你们走了，我们就能去打个牙祭了！”
小吕子嘿嘿一笑，说道：“快了，快了！”
这三条胡同都查了三天了，看着没什么问题，梅源记也就可以再次开张了吧？
不远处的另一家，王猛正被金祥拉住不放。
“王大哥，知道你在当差，我就说几句话！”
王猛刚从一户人家出来，就碰上了金祥和彭大海。
本来就是打个招呼的事，谁知金祥却缠着他不放，非说晚上要请他吃饭。
王猛抵挡不了金祥那嘴皮子，指着他笑骂道：“你小子找我，一准儿没好事！我正忙着呢，你有事就快说！”
金祥一脸真诚地说道：“真没有事！就是看王大哥你们这几日当差辛苦，我们心里过意不去，才想要请您几位吃饭！再说也不去什么大酒楼，就去梅源记！我都跟鹏哥儿说好了，让梅姑娘炒几个好菜！”
一听说有梅娘做的菜，王猛就动摇了。
见他脸上露出犹豫的神色，金祥又加了一句：“大海哥还买了四五坛极好的羊羔酒，咱们好好喝一顿，王大哥你也解解乏！”
彭大海忙说道：“是啊，那酒我都送去梅源记了！王大哥你们这几日查案多累啊，我们没什么好孝敬的，也就能备点儿薄酒和饭菜了！”
听说还有酒，王猛越发难以拒绝了。
他吃了这么多次梅娘做的菜，经常感叹喝不上酒，那么好吃的菜，要是再来点儿小酒该多美！
正好那边有官差叫他去忙，王猛便点了点头。
“那行吧！”
金祥和彭大海喜出望外，赶紧说道：“好嘞，那咱们晚饭时辰，在梅源记见！”
此时此刻，梅娘正在做午饭。
一只只鸡裹上荷叶，放在大锅里蒸着。
茄子切块过油，鲜藕洗净切片，泡粉条，切肉末，洗番柿，打鸡蛋，大家都在各司其职。
常婶力气大，梅娘让她帮着把排骨砍成寸许长的块，再用清水洗净。
梅娘则在调糖醋汁，她把料酒、酱油、米醋、白糖按照比例调和均匀，放在一旁备用。
锅中倒入冷水，把排骨下入锅中，煮沸后捞出沥干。
在锅里倒入油和冰糖，把糖慢慢化开，炒出焦糖色，倒入排骨快速翻炒上色。
锅中放入料酒、酱油、生姜片等调料，倒入糖醋汁，炒出香味，倒入热水，让水没过排骨。
再加入盐、八角、香叶和葱结，煮开后用小火焖一顿饭的功夫，再大火收汁。
出锅后撒上葱花和芝麻，一道汁浓色亮的糖醋排骨就做好了。
很快，这盘糖醋排骨就放在了顾南箫面前。
看着这如琥珀般油亮的糖醋排骨，顾南箫却迟迟没有下箸。
不是他觉得不好吃，而是眼前这盘菜实在是色香味俱全，让他既舍不得动筷，又有几分心生惆怅。
在他记事这二十几年来，从没有哪个厨子有梅娘这番手艺，可以把每一道菜都做到极致，哪怕是挑剔如他，竟也挑不出半分毛病。
吃了三日梅娘所做的菜，再回想他之前吃过的所有饭菜，竟然都是索然无味。
他一直以为是自己味觉不够敏锐，吃任何美食都感受不到其他人那种津津有味的感觉，在他的认知中，食物不过是用来填饱肚子，不至于让他虚弱无力的东西而已。
可是当他尝到了梅娘做的菜，就一下子开启了新世界的大门。
就像是原本黑白色的世界突然有了颜色，他在这一刻才发现，世界原来如此多姿多彩，食物原来是这样美味至极。
吃饭再也不是一种敷衍乏味的体验，而是充满了新鲜感，让他每天都在期待着今日的惊喜。
可是今天就是第三天了。
不出意外的话，吃过这顿饭，他就该离开梅源记，回到兵马司去了。
唯一能让他感受到一点儿安慰的是，梅源记离兵马司很近，他若是想吃梅娘做的菜，让手下来买盒子菜，或者亲自过来，都是很方便的。
如果再也吃不到梅娘做的菜，他真不知道以后的日子要怎么过了。
若是从未吃过这样的美味也就罢了，可是这种滋味一旦尝过，就再也割舍不下，世上再无任何食物可以替代。
再想到以后还要吃那些没滋没味的食物，顾南箫就觉得难以忍受。
趁着现在还能吃梅娘做的菜，他得抓住机会。
他伸出筷子，先夹了一块糖醋排骨。
一寸长的一块净骨，上面的肉呈金黄色，外头裹着一层红褐色的酱汁，轻轻挑起一块，那粘稠的汤汁细如发丝，在阳光下闪耀着宝石般的光泽。
咬一口下去，口腔中立刻充满了酸酸甜甜的滋味，甜中有酸，酸中有甜，这比例搭配得恰到好处，令人唇齿留香。
满是肉汤的酱汁全是肉的精华，拌上米饭，吃上一口简直飘飘欲仙。
偶尔吃上一块带软骨的排骨，那咯吱咯吱的口感，混合着酸甜味的油汤，宛如神仙一般的美味。
顾南箫按捺不住，竟把一整盘糖醋排骨全都吃光了。
直到把最后一滴酱汁都用米饭沾了，放入口中，顾南箫才如梦初醒。
他在干什么？他竟然吃光了一整盘的肉！
前两日的饭菜虽然好吃，可是也没有让他完全失控，牢牢记住每种饭菜都吃了一些。
可是今天是怎么了，他竟然连汤汁都没有剩下！
被一会儿来收盘子的手下看见也就罢了，要是被那小丫头发现他居然把一盘菜吃得干干净净，他还有什么脸见人啊！
顾南箫只觉得耳根发热，想来脸也红了，幸好此时没有外人在场，看不到他的窘态。
他定了定神，把其他的菜拨到眼前这个空盘里，晃了几下，伪装成这盘子还剩下一些汤汁的假象。