顾南箫凉凉地瞟了他一眼，道：“我叫你去看着那边酒楼的进度，你倒是胆子大，连店名的事也敢置喙！”
那是梅娘开的店，起什么名字自然是她说了算，金戈一个小厮跟着瞎出什么主意？
金戈没想到自己马屁拍在马腿上，连忙深深低下头。
“三爷骂得对，都是小人的不是！”
他虚虚地打了自己两个耳光，谄笑道，“是梅姑娘为人和气，小人才多说了几句，三爷既然不喜欢，那小人以后再也不说了！”
顾南箫没有理他，而是把厚厚的卷宗移到桌旁，叫了随从进来，撤去了未曾动过的饭菜。
金戈不知道他是什么意思，只得小心地垂手侍立。
顾南箫从卷缸里拿出几卷纸，看了看似乎不太满意，选了好几次，才选出一个空白的条幅来。
看金戈还在一旁呆呆站着，顾南箫沉声道：“愣着干什么，还不快来磨墨！”
金戈这才明白他要写字，连忙上前拿镇纸给顾南箫，又拿起墨锭细细地磨了起来。
顾南箫提起一只狼毫，在笔头上蘸了墨汁，凝神静气，下笔一挥而就。
三个龙飞凤舞的大字跃然纸上，赫然便是南华楼。
顾南箫放下笔，说道：“一会儿你带着这幅字去定牌匾，尽快做出来，别耽误梅姑娘的大事。”
金戈咧着嘴直笑，连声答应。
看样子，主子盼着南华楼开张的迫切心情，一点儿都不比梅姑娘少啊。
不过想起方才顾南箫一动没动过的饭菜，金戈也盼着南华楼快点儿开张了。
梅源记虽然近，可如今掌勺的基本都是娟娘和云儿，旁人吃不出什么区别，却入不得顾南箫的口。
再说顾南箫毕竟是堂堂的指挥使大人，如果总去盒子铺吃饭，那成个什么体统？
等到南华楼开张，梅姑娘做菜就更方便了，自家主子吃饭也就更方便了。
抱着帮梅娘就是帮自家主子的想法，金戈马不停蹄地跑来跑去，帮南华楼联系工匠。
有人有钱就好办事，到了十一月十六日这天，南华楼正式开张了。
那些想要品尝梅娘手艺的食客闻风而动，纷纷前来捧场。
梅娘也没有食言，直接打出了开店第一天，每桌赠送两个新菜的优惠活动。
这样一来，不止那些富贵的顾客惊喜，连之前那些想要品尝梅娘的手艺，却又担心南华楼太贵消费不起的食客们也心动不已。
每桌送两道菜，再点一个便宜些的菜，吃点米饭馒头，喝点酒水，那也花不了多少钱啊。
梅娘此言一出，南华楼顿时人满为患。
那些以为南华楼是梅源记分店的人，一进来就发现了两个酒楼的不同。
最主要的区别就是，梅源记是大锅菜，南华楼却只有精致小炒。
而且南华楼还卖酒！
这让那些食客惊喜不已，要知道梅源记是不卖酒的，很多人吃着美味佳肴，却觉得没有好酒相佐，心里难免会有些遗憾。
相比之下，南华楼的菜肴更精致，还有各种美酒，简直是食客们眼中的天堂。
除此之外，南华楼的装修风格也更加豪华，连桌椅窗户上的雕刻花纹都格外细腻，楼下大堂里四周挂着精心装裱的画卷，窗台和案几上随处可见精美的小摆设，再用屏风将大堂分割成几个区域，配上一溜水磨石的地砖，整个酒楼的品味一下子就变得雅而不俗。
四九带着新招来的二十多个活计，穿着统一的服饰，在各个桌旁串花般地跑来跑去，越发显得大堂里热闹非凡。
更让那些女客们惊喜的是，楼上竟然单独隔出了一个小小的区域，足有五六个雅间，与外界以屏风相隔，屏风上直接挂着“男宾止步”的木牌，连里面跑堂端菜的伙计都是女孩子。
等到她们高高兴兴地吃完美味的饭菜，就听说后院还有一处是专供女客和孩子们游玩的地方。
于是一群人呼姐唤妹，带着孩子们，又呼啦啦直奔后院。
如今天已经冷了，那院子里的秋千就不大受欢迎了，但是屋子里却烧了火墙和火笼，一进屋就暖和得不得了。
偌大的房间里铺着柔软的地垫，摆放着各种涂了彩色油漆的木制玩具，有摇摇晃晃的木马，可转动滑行的小木轮车子，各种大大小小的圆形方形三角形之类的积木，小木锅木铲木勺的做菜玩具，还有小尺寸的室内秋千，一边是梯子一边却是滑下来的木架子……
看到这一幕，孩子们哪里还忍得住，挣开大人们的手，欢呼着扑向了游乐场。
起初女子们还担心不安全，可是再一细看，地上的垫子厚实又暖和，所有的木制玩具全都被打磨得十分光滑，涂上了彩漆或清漆，一点儿毛刺也没有，游乐场周边都竖着围栏，有棱角的地方都用棉布包得严严实实，哪怕孩子们碰到磕到都不会受伤。
看清楚这游乐场的设计和细节，她们全都齐齐放下了心。
女子们捧着热乎乎的奶茶，坐在暖融融的屋子里，看着孩子们在不远处玩耍，这会儿别提多惬意了。
在京城生活了这么久，像南华楼这样专门开辟一个区域招待女客和孩子的，她们还是第一次见！
这么好的地方，当然要跟亲朋好友们一起分享了，她们暗暗下定决心，以后就带着亲友们都来南华楼。
又能吃，又好玩，又安全，这么好的地方，再贵也值得！
女子们看到的是南华楼对妇孺儿童的格外关照，外面的男人们看得就不一样了。
没进大门就看到上头挂着红花的牌匾，明晃晃地写着南华楼三个金漆大字，落款是顾南箫。
顾南箫是什么人？靖国公的幼子，当今顾太后的娘家侄孙，南城兵马司指挥使！
能让他亲笔题匾的人，会是什么来头！？
再说，这南华楼店名第一个字，就是顾南箫的名讳！
这情形落在这些文人政客眼中，就不免多了几分思量。
偏偏梅娘又是一副云淡风轻的模样，面对各种打探一律避而不答，只是笑眯眯地多谢他们惠顾。
打探不到梅娘的虚实，他们心里更没底了。
好在南华楼的饭菜样样美味，足以转移他们的注意力。
吃饱喝足后，在柜台结账的时候，就有人注意到了新店特惠的那张告示。
上面写的是，南淮楼新店开张，预充值一百两银可得尊客身份，限一百名，享受不用排队，单独安排雅间的待遇，以及诗词会，赏花会，游园会，各种活动的专人通知，专属门票等特权。
众人看得眼花缭乱，却都抓住了一个关键信息。
那就是，南华楼不仅是个酒楼，更是一个可以举办各种活动的场所。
内城管理严格，开个店连店面大小，做什么生意都有各种规定，他们想要放松放松，就只能去城外找地方，可是走得远了，又要担心不能及时赶回来，总是玩得不够尽兴。
南华楼地理位置优越，菜肴酒水一应俱全，待去后院瞧瞧，竟然还有个小小的花园！
虽然地方不大，可是在南城已经是极其难得的了。
一百两银子虽然有点多，可是换来这么多特权却是难得，更何况这一百两银子也不是交给南华楼的，以后他们来南华楼消费，都可以从中扣除，相当于那些特权活动都是免费赠送的。
就在大家心痒难耐的时候，几个女眷和孩子们从后院走了出来，个个都是一脸的意犹未尽。
后面的事情就简单了，在女人们强烈的要求和孩子们的吵闹哀求之下，几位大人和老爷纷纷掏出了银票。
再听说这种尊贵客户只有一百名，越发引起了抢购热潮，一些还没吃完饭的人不得不暂时离开眼前的美味佳肴，赶到柜台来交钱。
是只吃一顿好吃的，还是吃许多顿好吃的，他们还是分得清孰轻孰重的。
最后只有寥寥几个食客还抱着观望的心态，在看到顾南箫进店的时候，也瞬间下定了决心，赶紧去交钱了。
这日顾南箫像往常一样去衙门办公，到了午饭的时候骑马出行，不知不觉就到了南华楼的门口。
金戈早就告诉他这日是南华楼开张的日子，还拿了梅娘的请帖给他。
当时他只说公务繁忙，叫金戈替他推掉，可是这会儿还是信马由缰地到了这里。
南华楼地方大位置好，足以容纳两三百个食客，此时此刻却人满为患，连街对面的胡同里都停满了马车和轿子。
见顾南箫的视线落在南华楼的招牌上，金戈上前几步，小心地问道：“三爷，要不咱们也进去看看？”
本以为顾南箫会拒绝，没想到他略一停顿，竟然下了马。
铁甲连忙上前接过缰绳，金戈则跟着顾南箫一同进了南华楼。
新上任的掌柜四九此刻忙得焦头烂额，来的都是客，其中不乏许多达官贵人，他生怕自己一个疏忽，招呼不周，在开张第一天就惹出乱子来。
在看到顾南箫进门的时候，他吓得连冷汗都下来了。
之前在梅源记已经见过好几次顾南箫，可是四九也不知道为什么，一看到顾南箫就觉得两股战战。
没办法，可能是顾南箫身上散发出来的气势太吓人了，哪怕见了这么多次，他还是无法适应。
跟他有同样感觉的人显然不在少数，就像此时此刻，顾南箫进了门，只淡淡地扫了周围一眼，大堂里的食客们便不由自主地降低了音量，离得近的更是不用伙计招呼就自动避让，还给顾南箫的身旁空出一个圈子来。
四九战战兢兢地上前，连头都不敢抬。
“顾大人大驾……光临，小店不胜荣幸……”
金戈这些日子跟四九混熟了，见他这么一副模样又是好气又是好笑。
“行了行了，别跟个棒槌似的杵在这儿了，楼上还有雅间没有？今儿都有什么好菜？赶紧跟我们大人说说！”
听到金戈的声音，四九的声音才不那么结巴了。
“有有有，一直给大人留着雅间呢！顾大人，您楼上请！铁柱，快给顾大人泡茶来！”
四九引着顾南箫上了二楼，直到顾南箫的身影消失在楼梯口，楼下才恢复了之前的喧闹。
当然，也少不了一些人的揣度和猜测。
如果说大门口的招牌有可能是顾南箫却不过情面给题的，可是今日南华楼开张，顾南箫可是真真切切地来捧场了，这下大家可以确定，南华楼跟顾南箫脱不了关系！
既好吃又好玩的地方，后面又有顾南箫撑腰，这南华楼的生意必然大火！
铁柱借着去泡茶的功夫，赶紧把顾南箫来了的消息告诉了梅娘。
今天是开张第一天，来的客人非富即贵，梅娘把前面交给四九和铁柱等人，自己则亲自在厨房坐镇。
还好她做了充足的准备，云儿今日也来帮忙，又有五个女学徒，以及雇来的婆子丫头等一堆人帮忙，她大部分时候只是负责管理和指点，有客人要求或者有不容易做的菜，她才会亲自动手做菜。
听说顾南箫来了，梅娘就知道自己又要上场了。
她快速地看了一遍厨房，就确定了菜单。
给顾大人做了这么多次菜，她也摸准了这位大人的脾气，不喜欢点菜，也不爱操心，一向是她做什么，他就吃什么。
可越是这样没有要求的顾客，她越是不敢掉以轻心。
梅娘让杜秀过来给自己打下手，帮忙备料，自己则亲自操刀。
鸡腿去骨，带皮切丁，用料酒、酱油和淀粉混在一起，拌匀码味。
锅中倒油，用小火把花生米炸至金黄。
用糖、醋、盐、酱油和淀粉调成一碗酱汁，做成碗芡。
锅烧热倒少许猪油，放入花椒炒至棕红色。
放入鸡腿肉丁，炒至断生，放入葱姜蒜炒香，倒入芡汁，大火收汁，放入花生米拌匀装盘。
这样，一盘色香味俱全的宫保鸡丁就做好了。