把肋排切成寸许长的小块，用面粉抓匀，再用清水洗净。
把排骨沥干水分后，加入葱、姜片、蒜末以及酱油，拌匀后腌制一会儿。
腌制好的肋排裹上一层薄薄的淀粉，下入油温六成热的锅中，轻轻搅动，炸到排骨金黄焦香，捞出来控油。
锅中留底油，下入少许红辣椒和蒜末，小火炒出香味。
调到中火，放入炸好的排骨翻炒几下，加椒盐调味，出锅前撒入白芝麻。
随着一阵浓烈的香气升腾而起，一盘又一盘的椒盐排骨就出锅了。
楼上雅间里，史玉娘正在说梅娘如何心狠，竟然撺掇学官打梁坤，要不然梁坤也不至于落到这个地步。
正骂得酣畅淋漓，她突然闻到一股奇特的香气。
谢华香早已听得心不在焉，这会儿更是被女伙计端进来的菜肴吸引了全部的注意力。
蜜汁烤鸡甜香扑鼻，羊肉砂锅热气腾腾，木须肉色彩鲜艳，凉拌木耳清爽解腻。
女伙计尤其特别介绍了今日店中推出的新菜，椒盐排骨。
谢华香拿眼看去，只见那洁白如玉的白瓷盘中，一块块金黄微焦的排骨整整齐齐地码放着，宛如宝塔般精致好看。
黄灿灿的排骨，上面还沾着少许红色的辣椒碎，嫩绿色的细葱想是冬日里在暖房里种出来的，显得纤细柔嫩，味道也比夏日的葱更少了些辛辣，多了几分鲜甜，在这寒冬腊月中极为难得。
而这样难得的食材，在南华楼却不过是个随手撒进去的调味料罢了。
再撒上白色的芝麻，更加显得这道菜金银红绿色彩纷呈，一眼望去煞是好看。
而那特别的香气，闻着像是咸香，却又多了一股奇异的香料味，让人闻着有些熟悉，却又一时间想不起来是什么调料。
史玉娘下意识地咽了下口水，想到这菜是梅娘做的，便说道：“真是个上不得台面的厨娘，这排骨有什么好吃的，又没什么肉，吃着也不香，还好意思拿出来当新菜……”
她说着说着就说不下去了，忍不住又吞了一口大大的口水。
谢华香假装没有注意到她的垂涎，拿起筷子说道：“玉娘既然不喜欢，就别勉强了，我来尝尝看。”
说着便夹起了一块排骨。
史玉娘眼睁睁地看着谢华香把那块排骨放在口中，唇瓣微微一动，便把光溜溜的骨头吐了出来，可见那排骨早已被炸得软烂无比。
再看谢华香一脸惊艳的表情，嘴里的肉还没等吃完，筷子已经夹起了第二块，史玉娘不用问，就能猜到这排骨该有多么好吃。
她再也忍不住，也夹了一块排骨。
见谢华香朝自己看过来，史玉娘讪讪地移开了视线。
“那个，这味道闻着倒特别，谢姐姐，这会不会是南洋来的香料？”
谢家是皇商，谢华香自然比她见的世面多，哪怕是南洋来的东西也见过不少。
谢华香又吐了一块骨头，这才有空儿回答她的问题。
“吃着倒有些像，我再品品。”
说是品品，可谢华香吃排骨的速度却一点都不像是在品，史玉娘都看出她有几分狼吞虎咽的意思了。
要不是顾忌着旁边还有个她，谢华香肯定更不会顾及吃相。
眼看着不过片刻的功夫，盘中的排骨就被谢华香吃了一半，史玉娘再也顾不上面子，赶紧扒拉两块到自己碗里。
排骨肉被炸得外焦里嫩，香味更是十足，每一口都是那么喷香，刺激得她口水一个劲儿往外涌。
她一边吃，一边恨恨地想着，做得再好吃有什么，她二叔请来的可是建州的名厨，做的那些菜，连她都没听说过，整个京城都是独一份！
有了那个厨子，南华楼能拿什么跟他们斗？只怕等不到过年就要关门大吉！
趁着现在南华楼还开着门，她就多吃几次，免得等关了门，想吃这菜都吃不到了。
史玉娘这么想着，心里就痛快多了，吃得也越来越快。
谢华香瞟了一眼正卡嚓卡嚓大嚼脆骨的史玉娘，眼底划过一抹不屑。
连史玉娘自己都绕开醉仙楼，忍不住要吃南华楼的菜，可见史延贵重金请来的厨子也不怎么样。
如果那个什么名厨当真做菜好吃，史玉娘早就拉着她去品尝了，顺便还能托谢家帮醉仙楼拉些客人，怎么会非要来南华楼？
想到这里，她更加认定要把梅娘拉到自己这边来，心里暗暗盘算着主意。
两人各怀心思地吃过饭，一桌子肉菜都被她们吃了个一干二净。
史玉娘吃完了才想起来自己刚才骂了梅娘半天，转眼却又把人家做的菜吃了个精光，她自觉没面子，吃完了连坐都不肯坐，起身就要走。
谢华香却说道：“玉娘，你先去车上等我，我找梅姑娘说几句话。”
史玉娘心中顿时警铃大作，她看向谢华香，一脸狐疑地问道：“谢姐姐找她干什么？”
如果是付账的话，叫丫鬟去就是了，何必让谢华香亲自出面？
谢华香安抚地拍了拍她的手，说道：“我有事找她，说完就走。”
史玉娘依旧不放心，紧跟在她身后下了楼。
“那武梅娘不是个安分的货色，还是我陪你去吧，免得你吃亏。”
谢华香也不戳穿她的小心思，两人去了柜台那里，跟四九说要找梅娘。
四九见她们两人穿戴不凡，只当是哪家的千金小姐，不敢怠慢，忙去请了梅娘出来。
一看到梅娘，谢华香就走了过去。
“梅姑娘，我有件事，想跟你商量。”
梅娘才从灶间下来，这会儿正有些热，她以手做扇，一边扇着风，一边问道：“谢姑娘有什么事，但说不妨。”
谢华香矜持地笑了笑，说道：“我听说南华楼有一种贵宾卡，预付一百两银子就可以拿到贵客的身份……”
她点到为止，话只说了一半便停下，笑盈盈地看着梅娘。
梅娘听她吞吞吐吐的，颇有些不喜欢她这墨迹性子，便催促道：“所以呢？”
谢华香不禁愕然，她原本以为梅娘开着这么大的酒楼，定是一个八面玲珑的人物，她这话说得这样清楚，怎么梅娘还不知道她是什么意思？
别说梅娘，一旁的史玉娘也没听明白，一脸迷惘地看着谢华香。
两个人一个神色不耐烦，一个满眼都是清澈的愚蠢，谢华香被这么两双眼睛盯着，只得硬着头皮说道：“不知能不能给我也办一张？”
梅娘这才恍然大悟，笑道：“谢姑娘可是说迟了，那贵宾卡是开业第一天的福利，仅限一百张，过期就没有了，所以我也是爱莫能助。”
谢华香不死心，说道：“梅姑娘是南华楼的东家，这规矩就是你定的，想办卡还不是你一句话的事？再说，做生意讲究的和气生财，哪有把客人往外推的道理？”
梅娘脸上的笑容淡了下去，缓缓说道：“规矩就是规矩，我既然是东家，哪能带头破了自己定下的规矩？谢姑娘年纪轻，不懂这没了规矩不成方圆的道理，我就不怪你了，厨房里正忙着，若是没有其他的事，两位姑娘请自便吧。”
没想到梅娘开口就是赶人，谢华香越发惊愕。
史玉娘已经按捺不住，站出来说道：“武梅娘，你不就是个小厨娘吗？装什么清高？不过是一张卡的事，叫你办你就办，得罪了谢姑娘，你就不怕吃苦头吗？”
梅娘对上谢华香还能有点儿笑脸，看到史玉娘，就连装都懒得装了。
“噢？恕我眼拙，只知道史大姑娘的叔叔开着一个小酒楼。至于这位谢姑娘，抱歉，我还真没听说过！”
她不知道谢家是什么人，却知道史家，能跟史大姑娘这种人厮混在一起的，应该也不是什么尊贵人物。
要是谢华香出身高贵，何至于在顾南箫面前连头都不敢抬？
听了这话，史玉娘和谢华香两人脸上齐齐变色。
史玉娘气得咬牙切齿，谢华香则是委屈又带着些许倔强的模样。
“京城中贵人无数，梅姑娘岂能认识那么多？”
她咬了咬嘴唇，仰起脸说道，“我爹叫谢明昌，是皇商，专门跟皇宫和官府做生意的。”
本以为梅娘听见皇商的名头会大惊失色，没想到梅娘却一脸不屑。
“原来是皇商，看姑娘的来头，我还以为你爹是皇上呢！”
梅娘冷冷一笑，说道，“谢小姐，这贵宾卡我说没有就是没有，以后兴许还能有，但是想要办的人多着呢！就连正一品尚书府都在等着呢，不知谢皇商跟尚书相比又如何？”