与此同时,庄秋荷强调,农家乐带有鲜明的农家、农村特色,主打的是干净卫生的优质食材,贴近大自然的原生态环境。
说得直白些,农家乐就是属于有乡村特色的原生态餐饮机构。
其消费的就是生态环境和土生土长的食材,只要立足于这些特点上,农家乐才能够存活下去。
一旦商家一味追求利益,又不懂经营,人云亦云,难免走上死胡同。
从其它地方的运营来看,有些农家乐生意冷淡的原因是新鲜感消失。对城市居民来说,起步时大量涌向农家乐,完全是凭着一种新鲜感。
特别是采摘等行为,能够给生活在城市的孩子一个体验的机会。但是,随着进入农家乐的次数增多,无论是大人还是孩子,新鲜感都逐步消失,很难再有兴趣,继而导致农家乐的衰落。
农村发展起来农家乐,运营却有违初衷。
城里人也会开车去乡村体验下这份悠闲的乡村风情,而到了农家乐以后,发现现实跟想象有些差距。
想象的很美好,却发现没有完全感受到想要的那种感觉,而且对于城里人来说,对于农村的一些菜品,虽然会感到新奇,可味道却一言难尽。而且农家乐的菜品比起城市的饭店来还要贵,除了菜贵,住宿什么的也都贵。所以很多人去过一次农家乐,就不愿意再去第二次了,因为跟预期落差太大。
另外,盲目跟风、雷同化现象严重。
由于农家乐大多以效仿的方式建设,无论是吃喝玩乐还是采摘等方式,基本雷同。
为此,庄秋荷提出新的设想。