她连忙让贴身宫女把厚衣裳收拾几件出来,不,她要亲自挑!热河比京里可冷多了,听说十一月就开始下雪了,只怕还要备几件皮子呢……
她这边忙得不亦乐乎,程婉蕴……程婉蕴在专心做牛肉干。
庆丰司昨天送来了上好的黄牛肉,听说这头牛年纪很小,还没成年呢,是不小心摔死的,因此肉嫩得很,各个宫里的膳房都抢着要,但庆丰司可不是傻子,乾清宫、宁寿宫和毓庆宫是必须要特意留的,而且还得留顶好位置的肉。
毓庆宫的人可不用守着抢东西,自有人会专程送过来,最后便得到了两斤牛腱子肉、两斤牛腿肉、两斤牛里脊肉。
程婉蕴因为怀孕,太子吩咐过好的食材都先紧着她,因此三宝一大早就来问了,新鲜上好的牛肉,格格想怎么做呀?
那必然要做一盆水煮牛肉啊!然后剩下一些牛腿肉和牛里脊,她直接要来了生的,准备做点牛肉干给太子爷日常带去上书房当零嘴。
水煮牛肉已经吩咐下去了,牛肉干她是要亲自动手的。
青杏和碧桃两个人帮着切肉条,又抬头看了眼院子里正叫小太监们给面包窑掏灰暖炉子的添金,三人相互交换了一个默契的眼神。
太子爷可能会带唐格格去热河围猎的事儿,他们全都知道了,但私下商议了一番,决定先瞒着自家主子,能瞒上一天是一天。
程婉蕴哼着歌给肉干抹盐,一副自得其乐的模样。
看她那么高兴,这种晦气的事,他们这些做奴才的根本都说不出口,添金甚至在心里想,格格这一胎怀的怎么不是时候?转瞬一想,陪着太子爷打猎哪有皇嗣重要?便在心里呸呸呸个不停了。
碧桃心里愤愤不平,切肉切得砰砰响,心里也在说服自己:去了又怎么样,不就一两个月时间么,唐格格模样不过清秀,也不一定能拢住太子的心,之前刚进来的时候太子不也新鲜了好一阵么,后来还不是被我们格格比下去了!可见太子爷压根就不喜欢她!
眼见青杏碧桃快要将肉切好了,程婉蕴便开始准备葱白、蒜、辣椒、生姜以及花椒八角桂皮香叶等大料了,之后,再加上二两雕花酒一起将肉煮熟,再调酱料。
要想牛肉干香辣劲道、不柴,除了肉质本身要好,腌制的酱料特别重要。
程婉蕴用一只干净的碗,开始往里加孜然、五香粉、辣椒粉、白芝麻、盐、酱油等调料。然后拿热油淋过,这里的油可不能用猪油,得用牛油,是肉干喷香的关键呢。
将肉裹上