这个苏力，是布里斯特先生介绍给约翰的。
早在几个月之前，约翰就请自己的岳父帮忙寻找一个可靠的中国厨师，但是因为这个时代德国和中国并没有太多的直接交流，德国几乎没有中国人逗留，所以布里斯特先生只好拜托自己在伦敦的朋友帮忙，寻找手艺好同时人品又不错的中国厨师。
全欧洲范围内，也就是伦敦的中国人才多一些了。
这当然也和英国的国际地位有关，至少对于这个时代的大清国来说，英国的影响力无疑是最大的。而自从鸦片战争之后，不少中国人便开始在英国人的轮船上工作，然后陆陆续续来到伦敦的Limehouse地区停留了下来。在这个华人聚集区中，大部分华人都以航海和洗衣为生，这也是未来几十年伦敦华人的主要谋生手段。
今年还不到三十岁的苏力，就是几年前来到伦敦的。
按照布里斯特先生的说法，这个苏力是清国厨师世家出身，因为得罪了老家的权贵才迫不得已到船上当水手——在这个时代，水手可不是什么好职业。只不过来到了英国之后，他不愿意再去海上漂泊，所以留在了Limehouse地区。
苏力在厨艺上的本事，是在几年前被发现的。
罗伯特·赫德，这个担任了大清海关税务司半个世纪之久的英国人，在几年前把中国餐馆带到了一个健康展览上，试图让英国人接受中餐这种新生事物。利用自己职务的便利，赫德从中国找来了大批厨师参与“中国餐馆”的展示。该展览最终极为受欢迎，并向成千上万的伦敦人和游客提供了首次尝试中餐的机会。
当然，这种尝试在这个时代是徒劳的。
中餐的做法与英国人饮食习惯大相径庭，很难得到认可，英国人也很难放下身段去接受“野蛮人”们的饮食。一直要等到二十年后，伦敦才有了第一家真正意义的中餐馆出现，至于说全面兴起则要等到第二次世界大战之后，那时候英国男人伤亡众多，女人也纷纷走上工作岗位，没有时间做饭的他们才开始慢慢青睐最为便宜的中餐。之后又经过了几十年的努力，中餐才被认可进入高端饮食的行业……
好吧，习惯性扯远了。
赫德组织展览的是中餐，不过实际上站在前台的却是法国大厨，来自中国的厨师们都隐在幕后。但是就是在那次展览中，苏力的厨艺得到了认可。只不过可惜的是，展览过后他就又失去了自己的工作，只能缩在Limehouse的一家小馆子里，给贫穷的华人水手和洗衣匠们做