二姐她们,把心思都放在了红果仨人身上。
一个时辰是四柱香,第一柱香已经快要烧完了,梁堇把切好的羊肉放进锅里煸炒,先拿糖霜烧色,再放入鲜姜一两,葱白五根,半盏秋油,一撮青盐,余下作料不一一道出。
先是武火,再是文火,做酱烧羊肉,要耐得住性子,后面文火慢炖方好入味,烧火的功夫,她在另外一锅里,炸了半碗虾油出来。
炸过的虾子剁碎,掺上
蕨菜,蕨菜只要嫩叶,作料放盐和麻油,不可再放其他香料,会折损鲜味,用面皮裹了上蒸笼蒸,北宋人称这为“肉夹”,算得了主菜。
好在如今是六月,要是寒冬腊月,做好的菜放在一旁冷了还要热。
一个时辰过后,也就是四炷香烧完了,梁堇做好了一道大菜,两道主菜,两道小食。
二房的院里到处都是食物的香气,在薛小娘屋门口给鸟喂食的吴老太爷都闻到了。
按理说,这样的场合少不了他,可因着女儿芳姐的事,他心里对二房有疙瘩,没脸过来。
“娘子,不如把爹请来,让他帮元娘也掌掌眼。”
“我已经让崔儿去请了。”冯氏要是不去请他,他是不会来的,她即使不看官人的面,也要看在吴老太爷给了她两百贯银钱的份上。
芳姐走后,吴家氛围微妙,冯氏算是主动缓和了关系,另外一边,薛小娘见冯娘子让人来请了,就劝吴老太爷过去。
吴老太爷提着鸟笼,领着薛小娘过来的时候,几l人的席面都做的差不多了。
“爹,您来了。”冯氏是当儿媳的,该有的规矩是有的,站了起来主动问了好。
吴老太爷点了点头,见院子里有他的椅子,且在上首,就坐了过去,冯氏还让崔儿进屋给薛小娘搬个凳出来。
“多谢娘子。”
当着吴家上下的面,给的不单单是一个凳,薛小娘心眼好,不乱挑拨事还明理,冯氏愿意给她脸面。
“相公,娘子,我的席面齐了。”说话的是宋女户。
“她倒是快,还有一炷香没有烧,让丫头把席面抬过来。”冯氏交代道,“咱今个也别拘着,都尝尝。”
“嫂嫂,不如把做菜的人喊到跟前来,让她报报菜名。”祁氏看向冯氏说道,冯氏觉得不错,和丫头交代了下去。
宋女户来到面前,向众人欠了下身子,然后指着席上的菜报起了菜名,
“大菜,有清蒸羊肉,假鼋鱼,主菜是盖碗白