腻，更重用香料佐味。
哪怕是胡娘子，也是如此。
灶爹善做大菜，尤其是各种肉食，要说灶爹和灶娘的差别，就好比一道豆腐，灶娘多是用刻刀雕出一朵花来，再以糖霜，花水，蜜豆，弄出一道娘子姐儿们爱吃的甜食来。
再不然，便是佐以鸡子清蒸，亦或者用鸡汤炖，麻油拌着生吃，还有放甜咸浇头的吃法。
灶爹多是拿来煎，炸，酱，糟，用鸡，雀儿
脑制老汤头，再佐以鳝鱼丝，火腿，笋丝去炒，口味或咸，或辣或鲜。
无论灶爹灶娘，会南食的还是会北食的，都以做羊肉菜为本事，前几日，那江灶娘问梁堇会做几道羊菜，便是在问梁堇的本事。
“原是这样，这邱老爹恁好的手艺，我家中有个姓胡的娘子，会做六种羊菜已是多的了，没想到你家的邱老爹竟然能做出十四种来。”荣姐道。
“姐儿家中没开酒楼，如何能与她们那样的人家比，不瞒姐儿说，他邱老爹先不是咱家里的人，他是你那个二嫂子带来的，你二嫂子娘家开酒楼，什麽样的好灶人没有。”
婶子又道：“咱这样的官宦人家，不靠那吃饭，若是家中真有这样的灶人，才奇怪呐，我看你家的灶娘就好，你二嫂子没来咱家的时候，咱家灶上手艺最好的人，也才会做两种羊菜，老太太想吃，都是去外头请个灶人家来。”
官宦人家，不乏有讲究吃食的，家中养了几位好灶人也是有的，这婶子说的话，不过是在恭维她，荣姐只作不知，与她又说了会子话，教房中伺候的春桃去寻二姐，教二姐治桌席面来吃，又问婶子可有忌口之物，那婶子言说什麽都吃得。
春桃来到灶下，把梁堇拉到一边说了荣姐留人用饭，教她做桌席面的话。
“不知姑娘留的是何人，可是那位郑家娘子？”
若是郑家娘子，今儿这桌席面，她要做北菜，那郑家娘子是西京人。
“不是她，是江家的那个婶子，上午来姑娘房中作绣活，姑娘便留了饭。”春桃顾忌灶里有江家人，旁的话不便说，交代好后，离了灶房。
梁堇暗道：竟不是郑家娘子，那郑相公要去杭州任通判，姑娘何不借此机会，与郑家娘子结交一番，等到了杭州，在外头也能有个往来走动的官娘子。
她压下心中的不解，收拾席面，前儿宋妈妈使香豆和彩娟来灶上帮衬，因船上活少，丫头们都闲散了下来，反而是她的灶上忙，不仅要整治两位主子的饭菜，还有十几位下人的吃食