。第五步‘抖’，把碗端起来反复抖一抖，防止大块馍粒遗落在碗里，或者对较大一点的馍粒再加工。馍粒儿大小非常关键，最好如黄豆粒般大小，而且整碗要掰得均匀。”
我与大家一样，按照李镇长的讲解，一步一步操作着把两个饼子全部掰成馍粒丢在了大碗里，此时见他停顿了下来，就赞叹道：“啊呀，李镇长，没想到你在工作上领导有方，在吃的方面也很有水平呀！”
他呵呵笑了几声，谦虚道：“我们这个小地方，没有什么好东西，就主打一个特色二字；要论起吃羊肉泡馍这个事儿来，我还是跟他们学的。对了，接下来，就请杜康给客人们讲讲怎么个吃法吧！”
杜康把他手中的烟头在烟灰缸上拧灭，指着刚才服务员呈上来的配套的香菜、辣酱、糖蒜，说道：“这几样配料，香菜解腥提味，糖蒜解腻爽口，辣酱刺激食欲，每个人依照各自的爱好放置这些就就行；这辣子酱咸味重辣味轻，和一般的油泼辣子大不同。吃的时候千万不能拿筷子在里面胡乱搅拌，汤面上有油，把汤的香气和鲜气都包裹在里面，这一搅，免不了就把汤搅泻了，汤一泻，那味道可就全走了。一般就是沿着碗的边，沿圈刨着吃。即便是放辣椒酱，也不能搅拌，要把辣子酱堆在馍尖上，吃一口，就一口，才能品出泡馍的香味和辣酱的鲜味来。”
在李镇长和杜康的讲解指导下，这一顿羊肉泡馍吃得酣畅淋漓、非常痛快，我扫视了众人一眼，个个汗流满面、嘴角流油。
饭后，大家又喝了几杯龙山茶，我就提议返回了。
从龙山大酒店出来，刘伟有意走在我身旁，我低头轻声问道：“你确定那辆车就是路上我们碰到的那辆可疑车辆？”
刘伟坚定的回答：“我确定，就是那辆车！它就停在另一条街的尽头。”