叶岁晚拿出来了筐子里的土豆，洗了一下，两人用汽水瓶盖刮完了皮，再次冲洗了一遍，这才挪到案板上。
“切片大概是这样的薄度，当然厚一点也无妨。”
“切块的话，大概是这个粗细，至于长度，就看土豆自己本身就成。”
叶岁晚分别示范了一下。
“叶姐姐我明白了，我来吧！”
李晴接过叶岁晚手中的刀，就开始了。
叶岁晚站在她身边看了一下，完全没问题，这才去做其他的。
首先就是虾滑。
送来的新鲜大虾还有，她处理后取了虾肉，然后做成了虾滑备用。
随后取来糯米粉，搓成了小丸子，煮熟后，再熬制一个红糖水加入小丸子，就是最简单的红糖丸子了。
叶岁晚这边弄好之后，李晴也把土豆全部处理完毕。
“叶姐姐，我切好了！”
李晴骄傲的说道。
“好，那我们来做吧！”
“土豆片放入一点盐，抓匀后出水变软，然后把这个碗里的虾肉放入中间，用这个小木棍固定住，全部完成后就可以炸了！”
叶岁晚一边说着一边示范了一遍。
“我也来试试！”
李晴拿起来土豆片做了一个。
“很棒！”
叶岁晚夸赞道。
“那剩下的交给你？我去准备炸薯条？”
叶岁晚看她动作挺快，直接全部交给她做了。
“好好！”
李晴满口应道。
心里想着叶姐姐可真是厉害啊！
那么普通的食材，她都能做出花样，也更想要熟了之后尝尝了。
叶岁晚这边把切好的土豆长条放在水里洗了几遍，把多余的淀粉洗掉后，冷水下锅后加了一勺盐，煮了5分钟就捞出来晾凉了。
随后她就放了一些玉米淀粉进去，让薯条裹满。
这个时候李晴也把土豆片虾滑全部做好了。
“咱们开始炸薯条了，先炸这个，再炸你的那个！”
“嗯嗯，好的！”
叶岁晚在锅中倒进了油，六成热的先关火，从锅的边缘放入薯条，不要搅动，开中小火炸制定型再翻动，大概10分钟左右捞出，重复这个动作把剩下的也炸好。
最后关键的一步就是复炸。
复炸的要用到中火，油温升高冒烟后，倒入第一遍炸过