天放学后,都要来一杯奶茶。
杨飞把“奶茶妹妹”作为一个品牌来打造和经营,采取加盟连销和直营店相结合的方式,更机动、更快速的占领全国市场。
五道口店开业后,日销额与日俱增,门面从刚开始的两个小商铺,扩大到了现在的四个门面,站在前台销售和收银的,就有八个职员,另外还有八个员工在里面负责调配和封口,两个领班也没有闲着,哪里忙就去哪里帮忙。
这么大的奶茶店,生意红红火火,早中晚高峰期,更需要排队购买。
国人就喜欢扎堆、喜欢凑热闹,看到哪里人多,哪怕排再长的队,也要去尝试一下,也不管这玩意好不好吃,先尝个鲜再说。
这种从众心理,使得奶茶店的生意,越来越红火。
很多手工食品店,因为每天的产量有限,就会挂出每天限量销售的牌子,进行饥饿营销,越是限购,消费者越是排队购买,那些敞开了供应的,反而无人问津,真要说口感风味好到哪里去,其实吃过了也觉得很一般,甚至还不如那些敞开供应的。
做生意,讲究的就是营销。
最古老的营销,就是吆喝,现代菜市场的很多小贩,仍然保留了这一传统,吆喝的摊位前,人流量总比不吆喝的要多。
“要排队啊!”姜晓佳伸长脖子,看了看前面的队伍,“好多人喔,这家的奶茶肯定好喝。”
杨飞道:“排队等待美食,也是一个期待的过程,就像谈恋爱,需要有一个追求的过程,少了这个过程,那男女之间,就不叫谈恋爱了。”
“那叫什么?”姜晓佳好奇的问。
杨飞心想,自己比喻什么不好,偏偏比喻这个?当下尴尬地笑道:“你长大了就明白了。”
“马锋哥哥,你说是什么?”姜晓佳见杨飞不说,便问一边的马锋。
马锋装愣:“什么?我没听清楚。”
八个窗口,排队还是很快的,一杯奶茶,从报单、交款、制作,熟练的员工,只需要三分钟左右就能完成。
杨飞以顾客的身份,体验自己门店的服务,两只眼睛看似随意,实则看得很专注很仔细。
刚开始没什么,观察久了,他就发现问题了。
轮到他的时候,他说要四杯奶茶,一杯加椰果,一杯加草莓,一杯加西瓜,一杯加柠檬。
接单员熟练的报了单子。
里面的调配员就来来去去的忙碌起来,一会儿看到这边喊草莓,一会儿听到那边在叫