伙房发的东西，从品种和数量上，都要多一些。
先是全监狱每个人都有的一个过年大礼包。包括一箱饮料，一斤糖，二斤苹果，二斤桔子，二斤梨，一斤花生，半斤瓜子。
然后是六个凉菜：每人一只烧鸡，一斤香肠，半斤油炸花生米，半斤炸刀鱼，六个咸鸭蛋和一斤炸丸子。
然后是中午开饭。
吃完午饭，就开始发面粉，饺子馅儿，酱油、醋、大蒜、和蒸饺子用的托盘。
各监区从伙房把这些东西领回去，再在监区进行二次分配，各监区往各号进行三次分配，各号再往各人手中进行四次分配。
那么，经过这么多道环节，是否会象外界一般人想象的那样，或者像是电影小说里说的那样，会发生大鱼吃小鱼，层层克扣的现象呢？
从理论上说，这种可能性是存在的。但在现实中，尤其是在第一监狱，发生这种情况的时候极少，即使发生了有人未得到应有数量的情况，也不是有意为之，而是无心之失。
其原因有如下几点：
一是公开透明。在分配前，每个人应得的份额都进行公示。
二是监督机制。政府层面的监督有，律政司驻看守所的律政官、督查、审计等职能监督，各监区及生活卫生处的监督。服刑人员层面的，有伙房的监督，各监区管事犯人的监督，伙食监督员的监督。
三是在运行机制上，可以用数来衡量的，如鸭蛋，饮料，烧鸡和成包装的，直接按个数计算。需要称重的，伙房在生活区设置了一些秤，如果有人对自己的分量有异议，可以到秤上去称重。
如果发生了失误，也有补救措施。首先是各监区管事犯人和负责分配人员把自己应得的那份让给别人，其次是伙房会留有一定的机动数量作为应急。
四是在信息反馈机制上，是畅通的。可以多层次，多渠道，甚至越级反馈。
还有几点也很重要，一是现在生活水平高了，过年时，家里存钱和送来的东西多，对监狱发的那些东西不感兴趣，有的人跟本就不要，或者要了，也送给别人。
二是即使家里生活困难，即所谓的“三无”（无汇款、无接见、无邮包）人员，过年时的东西也是很丰盛的。
首先，监狱正常发的，就足够吃，甚至吃不了。
其次，对于“三无”人员，无论是监狱、伙房、各监区，都会在原有每人一份的基础上，格外再多发一份。
最后，一些个人关系较好的