人验、采药。
他精心采集，共收得止血、消炎以及治疗疟疾、伤寒、疥疮等偏验方剂共300余种，大大缓解了部队与群众的用药困难。
经过20多个日日夜夜的紧张劳动、煎熬沉淀、配制试验，终于制出了麻黄丸、疟疾丸、疥疮膏、拔毒青、治腐青等40多种应急药品。
后来蒋维平随三五九旅七一九团开进南泥湾，当时的南泥湾举目望去就是一片荒凉。
蒋维平主动请缨，要求改行和大家一起上山开荒种地，王旅长答应他的请求，并让他出任七一九团农场场长兼制药厂厂长。
在蒋维平的带领下，全团不到一年的生产，不仅实现了全场人员的衣食自给，还为全团解决了3000多套棉衣，并上交旅里一部分产品。
靠着自己的努力，蒋维平和战友们愣是把一个昔日荒凉的九龙泉改造成了环境优美的花果山，蒋维平因成绩突出，年终被评选为三五九旅劳动英雄。
蒋维平老先生是55年授衔时最为年长的一位，此时的他已经77岁高龄了，还留着胡须，在听到需要将他的胡须剃掉时，蒋维平老先生表示很为难，他不想要剃掉胡须。
教员听闻了此事，他知道蒋维平的事迹，而且也知道他已经77岁高龄，于是特批可以保留胡须。
周维汉算算时间，跟赵刚说道：“老赵，走，咱俩去炊事班瞧瞧，原先咱两总去老先生家去蹭吃蹭喝，这回到了咱们地盘了，咱们得好好招待一下。”
“你还说呢，当初还不是你总撺掇我去，周维汉，你说你当时脸皮怎么那么厚啊”赵刚想起了当时的情形，不由得笑着说道。
“咱现在也脸皮厚，再说了，你当时也没少吃。”周维汉回应道。
到了炊事班，炊事班长老吴正忙活着。
“老吴啊，今天团部有贵客要来，整两硬菜，炖烂糊点，老先生牙口不好，今天到你展示的时候了。”周维汉对着老吴说道。
“团长，你就瞧好吧，正好李大本事刚弄了点好东西回来。”老吴满口答应到。
“老赵，你和面，我打个卤子，咱们整个炸酱面给老先生尝尝。”
等周维汉忙活完，董江也回来了：“团长，政委，蒋老先生在团部等着呢”
“来，董江，搭把手，把菜端过去。”
等周维汉等人走到团部，蒋老先生正站在大门口。
此时的老先生已经六十二岁，在战争年代已经称得上高龄了。