门道。
“有些是送货上门更方便，比如，活着的河鲜，还有我们家使用的牛蛙，都是有固定的供货商上门送，但还有些东西，尤其是带叶的新鲜蔬菜，那就非常麻烦。”
“比如我今天要一箱苏州青，第一天上门，那绝对都是最新鲜的，可第二天，品质就掉了一大截，明显是放了有段时间的，不过还能凑活用，但等到第三天，那送过来的就都是烂菜叶子，或者半箱烂菜叶子加半箱好的。”
“所以大酒店里，都有专门的人，和这帮供货的菜贩子斗智斗勇，当场查出来当场退掉的还好说，万一没查出来，让菜进了后厨，你在想找他们，门都没有。”
迮雨晴没想到还有这种规则，“只有我们这里这样吗。”
“都这样，只要是开餐馆的，多多少少的都吃过这方面的亏。”
“那他们不怕砸口碑，以后没人进他们的菜吗？”
“不怕，因为你换家供应商，该发生的还是会发生，从大棚到厨房，只能经过程中间商的层层转运，而蔬菜又属于保存时间特别短的，几天前一箱货还值十万块，等几天后菜烂了，连一千块都没人要，所以为了尽快周转，清理库存，餐馆和酒店就成重灾区了。”
韩逸飞家里因为菜的事情，没少和供应商吵架怄气。
后来干脆不要供应商的货了，需要多少直接自己去市场批，虽然辛苦点，但和天天生气相比，还是值得的。
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