高谷，或称高榖，字世用，江苏东台人，明朝大臣、内阁首辅。进士，初选庶吉士，授中书舍人，迁翰林侍讲、侍读学士，转工部尚书，累进少保、东阁大学士。历仕永乐、洪熙、宣德、正统、景泰五朝，为官廉谨，处事公允，后因年老而致仕，归乡后仍简朴如初。年七十，成化初年，追赠太保，谥号“文懿”，有《高文懿集》等传世。
高谷，先世居河南怀庆，其家世代业儒，先祖在北宋末年南渡，徙居扬州。扬州陷，迁居泰州丁溪场，元末时曾移苏州，明朝建立后，复返故里。自幼聪慧，承家训嗜读不倦，且资质厚重，举止端庄，十岁入县学，成庠生，十五岁中举，二十五岁登进士第，被选为翰林院庶吉士，又授中书舍人。
仁宗即位后，改授高谷为太子春坊司直郎，旋即调任翰林侍讲学士。英宗朱祁镇即位，由内阁首辅杨士奇荐拔，高谷与苗衷、马愉、曹鼐四人均充任翰林侍读，成经筵，为英宗讲读经学。修《明宣庙实录》，升翰林侍读学士，以侍讲学士职进升为工部右侍郎，入内阁参与机务。
瓦剌犯境，英宗朱祁镇轻信宦官王振，率数十万大军亲征，结果于土木堡一役全军溃败，王振被杀，朱祁镇被瓦剌俘获，历史上称为“土木之变”。消息传来，朝野震惊，高谷支持兵部尚书于谦抗击外故，同时拥立朱祁镇的弟弟、郕王朱祁钰登继大统，是为代宗。高谷升任工部尚书兼翰林院学士，仍掌阁务。
此时，于谦击退了瓦剌的侵犯，加之瓦剌内部矛盾激化，瓦剌太师也先后数次表示修好，愿意赎放英宗。这使代宗十分尴尬，八月诏议，因代宗态度不明朗，朝廷久议不决，此刻高谷十分清醒，他坚定了遣使迎驾的主张，并提议大臣赵荣可担此任。
英宗赎还将至京，代宗不愿张扬，具礼甚薄，群臣不敢擅议，惟高谷直言不讳，力主“礼宜从厚”。当时有一位叫龚遂荣的千户，出于忠诚，投书高谷，亦主张厚礼迎驾。高谷遂将此信遍传朝臣，并教训他们说：“一介武夫尚知此理，况公卿乎？”事传代宗，代宗甚怒，追查此事。高谷挺身而出，出示书信，并力陈自己的主张，举唐肃宗迎上皇故事，请代宗效行。帝不纳，亦不深罪高谷，逮龚遂荣，未几亦释，英宗归銮，被奉为太上皇，置于深宫。代宗“易储”，废黜英宗之子、太子朱见濬，改立自己的儿子朱见济为皇太子，代宗为达目的，在事前事后厚贿群臣，高谷不能阻止此事，也被加授为太子太傅，享双俸。
与阁臣陈循总裁编修《环宇通志》，晋谨身殿大学士兼东阁大学