可千万别把鱼胆搞破了，不然好好的鱼就毁了。”
他掏出内脏后，又将鱼腹内部清洗得干干净净。接着，他在鱼身上改花刀，刀在鱼身上轻快地划过，很快，鱼身上就留下了一道道整齐而美观的刀痕，处理好的鱼放在一旁备用。
这时候，锅里的排骨已经煮开了。锅里的水开始剧烈地翻滚着，发出咕噜咕噜的声响，排骨的血水和杂质随着翻滚的水浮到水面上，形成一层浮沫。
小布眼疾手快地撇去浮沫，他拿着勺子，轻轻地将浮沫舀出倒掉。然后把排骨捞出来，用清水冲洗干净，冲洗后的排骨更加干净清爽，也放在一旁备用。
接着，他又拿出薏米，把薏米放到锅里慢慢地炒，他用小火，耐心地用铲子不停地翻动着薏米，还时不时地闻一闻。随着铲子的翻动，薏米在锅里缓缓跳跃着，逐渐变得微微泛黄，颜色从原来的洁白变得有些微黄，这个时候，他才盛出来备用。
一切都准备妥当了，小布把排骨放进高压锅里，又加入薏米和瑶柱。瑶柱那独特的海味散发出来，然后再倒上适量的水，接着开大火，之后等高压锅上汽之后转小火，炖煮15分钟。
就在这15分钟里，小布又开始忙碌地处理鱼了。他先把要酱烧的黄脚立拿了出来，在锅中放入一碗水，随后把黄脚立放进锅里，又加入几勺普宁豆酱和几片姜片，普宁豆酱那浓郁的咸香和姜片的辛辣开始在水中交融。
等到水开了，他打开锅盖，锅中的热气扑面而来，夹杂着鱼香、豆香和姜香。小布加入一点点味精和食用油，然后转成中火，这个过程需要8分钟。
在等待煮鱼的过程中，小布也没闲着，他开始准备配菜。把葱和芹菜仔细地洗好之后，把葱一部分切段一部分切丝，芹菜也被切成段。
阿雅这时候也把空心菜摘好了，她拿着菜走进厨房。阿雅问道：“还有要我帮忙的不？”
小布头也不抬地回答道：“那你把蒜剥了吧，然后弄成蒜泥。”
时间过得很快，8分钟一下子就过去了，锅里的黄脚立已经煮好了。锅里的水经过这8分钟的烧制已经不多了，鱼也是已经熟了，
不过小布尝了尝，觉得少了一点味道，便加入芹菜段，嘴里说着：“这芹菜段一加，味道肯定更棒。”芹菜段落入锅中，然后让鱼在锅里关火焖个一会就可以出锅了。
而就在这段时间里，小布也没浪费时间，他把冬瓜也切好了。
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