点茶法分八个步骤，简单来说就是是碎茶、碾茶、箩茶、茶末置盒、撮末于盏、点茶（注汤入盏）、搅拌茶末、置茶托。

在碎茶前要先准备好点茶所用的器具，点茶时很多的器具都是用来碎茶的。

孔嬷嬷今日准备的是片茶。

在此时，茶叶主要分为片茶跟散茶，上流人士多以片茶为主，普通家庭则多饮用散茶。

在碎茶之前，还有一步需要做，炙茶。

此时，茶叶存储条件一般，在存储运输过程中难免会受潮。为了能得到更好的茶汤，便会在碎茶前将茶叶进行炙烤。

墨兰将茶叶放在精致的金丝编制的篦子上，火炉中的火候此时正好。篦子不能直接放在火上，而要隔着一个铁制的盖子。以不伤茶叶的基础上又能使茶叶的状态达到最佳为好。

然后就是碎茶，用木待制将团茶捣成小块，方便碾茶。碾茶是将捣碎的团茶放入金法曹中，用来将碎茶碾压成更细的粉末。

碾茶后的茶叶还是不够细，还需一步罗茶，罗茶顾名思义，就是通过茶罗进行过筛，过滤掉比较大的茶末，留下细密的茶粉，方便点茶。

此时才算准备好所要用的茶粉。

接下来便开始准备点茶所用的水，煮水用汤瓶，汤瓶细口、长流、有柄，瓶小易候汤且点茶注汤有准。汤至三沸时，便可提起汤瓶，准备点茶。

温盏，这是点茶前的重要步骤，如果盏不热，茶沫不容易浮起。

一切都准备好后，便开始了真正的点茶。

精致的点茶共要注水七次，使茶末与水相交融，直到茶汤表面出现雪沫状的乳花才算成功。

点茶第一汤：量茶受量，调如溶胶