“马华，面团起酥！”

“刘岚，把上午涛子卸货的30斤鸡蛋整5斤拿来。”

“胖子又来闹？打出去！聚仙楼不欢迎他。”

……

何雨柱麻溜地戴正白色厨子帽，将擀面杖揉的风生水起。

蛋挞皮起酥，重点在于油面和水面团的折叠。

一团油面和一团水面等比搓成两张饼，然后折叠一次，搓开，再折叠一次，搓开。三次重叠轻搓后，起酥面就成了。

何雨柱又用鸡蛋，奶油和过筛后的细糖搅拌均匀，一同倒入起酥面的皮底里。

一大张盘子，上面立着8排漂漂亮亮的生蛋挞。

何雨柱顾不上脑门的热汗，大喊一声。

“刘岚，窑子热了没。”

“热了！”

“成！开窑！进窑！”

轰！

当8排蛋挞出窑后，整个聚仙楼后厨弥漫开一股奶油和黄油的香甜气味。

马华沉醉地深吸一口气，惊艳到双眼瞪得滚圆。

“太香了！”

刘岚和几个学徒也贪婪地在空中猛抽鼻子吸味道。

“真好闻！”

“何师父！您做的是什么点心？这也太香了！”

“真的香！我啊知道洋人喜欢用奶油做西餐，但没想到奶油还能这样做点心。这个是不是港市点心？还挺稀罕的。”

……

学徒们热火朝天地围着何雨柱吹彩虹屁。远处掌勺的何大清耷拉着老眼不乐意了。

何大清沉着沙哑的嗓音，用老一辈的眼光挑刺。

“什么港市点心，花里胡哨的。”

“这年头生儿子不如收徒弟，谭家菜都不好好学，天天整这个整那个。有什么用？”

何大清觉得做点心没用，年轻人还是得专心把谭家菜学好，再传下去。

后厨突然安静下来。

学徒们看着何大清和何雨柱内讧，都有些尴尬。

还是马华打了圆场。

“何老师傅，我师父偶尔搞搞创新，客人也要换换口味嘛。”

何大清老脸一垮，不乐意了。

“换口味？咱们聚仙楼招牌就是谭家菜！客人换什么口味？越换越不对味！”

学徒们眼见马华都劝不动何大清，都讪笑着不敢答话，生怕冲撞到何大清，让他老人家不快。

第186章聚仙楼菜品更新换代

这时候，何雨柱抄起热气腾腾的蛋挞，当着何大清的面咬了一大口。

“嗯！真香！”

香喷喷的蛋挞，冒出汩汩奶油香味。酥脆爽口的起酥皮嚼起来脆脆的，里头的蛋挞黄柔软又香甜。竟让人看得生生咽了咽喉。

马华吞了吞喉咙。

刘岚也吞了吞喉咙。

何雨柱捧着蛋挞在何大清面前晃了一圈，何大清竟然也不争气地吞了吞喉。

“这什么玩意儿？”

“把港市的点心搬来咱们聚仙楼？中不中式，西不西式的。不妥当！”

何大清嘴里嫌弃着，但当他看见何雨柱闭着眼猛吸了一大口蛋挞香后，何大清终于忍无可忍，一把夺过何雨柱手里的新蛋挞。

“别整什么花里胡哨的！”

“得看味道咋样！”

何大清嘴里嫌弃，但身体还是正直的，尤其他这双不听使唤的手，竟然生生没克制住，把蛋挞往嘴里塞去。

所有学徒屏住呼吸，好奇又期待地盯住何大清的神情。

“何老师傅，味道怎么样？”

“何老师傅，您说话啊。”

“这到底好不好吃啊，可急死人了。”