蒜苗洗干净切成短节，牛肉切片，切得碎一些备用，豆腐切成小块焯水，加上一勺盐，加盐目的是为了防止豆腐起蜂窝，主要是过一遍水洗去豆腐的豆腥味，捞出豆腐备用，锅里放油不用太多，把牛肉末倒入锅里煸炒，炒出牛油，没有料酒就放一点点葱姜水和盐增香，把牛肉炒出香味，炒成颗粒状捞出，锅里再放油，没有豆瓣酱就倒入陆衍自己做的辣椒酱炒香，加水煮沸下豆腐，水没过豆腐，慢火煮几分钟，加入一勺酱油少许盐，用勺子慢慢推或者晃动锅，让豆腐均匀吸满汤汁，煮几分钟再下刚才炒好的牛肉粒，加入水淀粉勾芡，分开两次下水淀粉最后倒入蒜苗用勺子慢慢推开，就可以出锅了，色泽红亮，香香辣辣特别有食欲。

除去做鱼汤的鱼头，鱼身陆衍给切了花刀，裹上面粉到油锅里炸了做松子鱼，依负责做酸甜番茄酱。

除了豆腐，陆衍把阿爸和阿爹带回来的几条丝瓜仔细的取了瓜的籽，做了个丝瓜炒肉片。

今天的鱼汤是絮絮操刀的，鱼头和鱼排骨煎得焦黄，放了几瓢水下去熬汤，人多就多放点水，放几片姜再倒入木瓜片和豆腐盖上盖子焖煮，就煮几分钟可以了，木瓜和豆腐都容易煮烂，鱼很容易就煮熟了，撒上盐和葱花，陆衍往外面喊一声：“吃饭咯！”

新鲜食物的热情还有豆腐的口感征服在座各位的心，陆衍分开用两个小碗来装糯米饭，一个小碗拌了黄豆炖猪蹄汤汁的米饭，一碗用来拌麻婆豆腐，这样拌饭他可以不吃其他菜了，特别美。

白一口麻婆豆腐，一口炸豆腐肉丸子，吃得很香，“我感觉这个跟鸡蛋羹一样，软软滑滑的，入口即化。”

这个说法也得到了一致的认可，除了陆衍做的豆腐，阿离他们几个还烤了弯角羊来吃，陆衍吃了糯米饭吃得多，烂羊肉有点吃不下了，最后多喝了一碗汤。

陆衍到库房把剩下的两个西瓜切好，放在盘子里拿出来。

青：“这个西瓜，水分好多，你们都把西瓜籽吐出来，到时候咱们在找一片地种上。”

翎对这个想法很支持，赞同的点点头道：“到时候种子多了，家家户户夏天都可以吃到这么清甜爽口的西瓜了。”

接下来大家吃瓜的时候，都十分小心地把瓜籽给吐出来，放在陶瓷碟里，陆衍看他们吃瓜的样子不由地笑出声，这群人真可爱吶。

第55章黄豆做酱

吃完饭后，陆衍把煮好的黄豆倒在筲箕里，煮好的黄豆水用陶罐装着，把编竹叶洗干净晾干，在竹箩筐里底部和四周围都铺上编竹叶，铺上厚厚一层，编竹叶也叫豆腐叶，这个叶子在安全区就能找到，这个叶子是做豆豉的关键步骤，是用来发酵做豆豉的，铺好叶子后，把黄豆倒入竹箩筐里，再用编竹叶盖住黄豆，要盖严实一点，用石板压实，然后放在地窖比较阴凉的地方，不能晒到太阳，一般放五到七天的时间就可以了。