第41章聘洗碗工
城郊，辟雍书院后山，有一排搭在寂寂山间的精巧竹舍。
日头刚攀升到天心，冯七娘挽着带盖的食篮，拾阶而上，到了那竹舍前，抬手敲了敲半掩的门扉，听见里头传来一声有气无力仿佛下一刻便要断气的“进来吧”
，摇摇头，在阶上脱了鞋，提起裙子推门进去。
竹舍内陈设清雅古朴，铺了满地厚实的簟席，踩上去软软的。
但她一进去，便被满地揉成团的纸张、横七竖八的秃笔惊得脚步踉跄，还一脚踩进一滩新鲜的墨汁上——之所以说是新鲜的，是因那墨汁显然刚刚打翻的，沁入了簟席中，还湿着呢。
她不由生气地竖起两条眉毛，对那蓬头垢面地坐在纸堆中发呆的中年男人道：“爹爹，你究竟要在这荒山野地里待多久才肯归家？这几日母亲一人伺候痴傻的祖母，还要照料不懂事的幼弟，已快要熬不下去了，又还要担心你在这儿能否吃饱穿暖！”
冯博士抓住自己已经打绺的发髻，癫狂地张开手臂：“我写不出来！
我写不出来啊！
为何会如此，为何会如此啊！
官家说《文苑》芜冗、《广记》怪诞，要我写出一本能够记载历代史实、法典的全书，可是我编写到一半，怎么都写不出来了。”
随即又忽然起身，将桌岸上一沓写满墨字的纸全都又撕又揉，如山猿一般发了好一阵疯，这才突然发现门边站着一个少女似的，他抬起满是血丝的眼，两颊已经瘦得凹了进去：“你来做什么？滚出去！
别用世俗杂事打搅我！
我已经快要想出来了……快要想出来了，别打扰我……”
说着又疯疯癫癫拿起笔，趴在案上写着什么。
冯七娘气得眼泪直在眼眶中打转，将手中的食篮狠狠掼到地上，哭道：“我与阿娘便不该担忧你！
还将好不容易挤破头才买来的吃食送来与你！
你写你的书去，即便饿死了、冻死了，我与阿娘也再不管你了！”
“砰”
地一声，冯七娘摔门而去，那食篮骨碌碌地滚到了冯博士脚边，藤编的盖子早已摔破，里头飞出半块油炸过的干面饼。
冯博士本沉浸在繁杂寻不到头绪的书中世界，混混沌沌、狂乱迷惘之中，他忽然嗅到一丝令人涎水欲垂的辛香之味，这股香气横冲直撞，将他从失去理智的边缘，硬生生又拽入了现实。
他抬起干涩的眼，又慢慢往下移，盯着那打翻的食篮半晌，默默地捡了起来。
草草一看，里头是两块摔碎几瓣的干面饼、两块凝固的酱，一颗蛋、几片肉、还有些切得碎碎的，烤干的杂菜。
食篮的最底下，还压着妻子亲笔写下的纸条，娟秀的蝇头小楷，一笔一划地温柔嘱咐道：“郎君当按时而食，勿过劳神。
编书非一日可成，万毋过急也。
此乃外间食肆新制速食汤饼，以沸水注之即得食，甚是便利，必不延误郎君之正事，务须善用而食之。”
冯博士捧着这信笺，不禁被触动了心肠而眼泪汪汪，想到方才自个竟对女儿大发脾气，也是心中惭愧。
他揉了揉脸，将信笺折叠起来放入怀中，又将掉落在地的干面饼一点一点捡起来，挎着篮子转到竹舍后廊，拾柴烧水，在竹碗里泡起这汤饼来。
山风穿过竹林，冯博士耸动着鼻头，惊讶地盯着面前刚刚揭开的竹碗，里头那干干脆脆的硬面饼，竟真的在顷刻之间成了一碗汤鲜味美的汤饼了！
真如神迹啊！
好几日废寝忘食也没写出一个字来，冯博士此刻被那香气扑得满腹苦恼化作了辘辘饥肠，他不顾烫口，狼吞虎咽地吃起面来，吃到一半，腹中渐渐暖饱，连钻进牛角尖的头脑也清明了起来。
“对！
对了！
我为何不按人、事、物而分门别类，又以年代为序来编纂？如此下来，岂不诸朝六代历史长流清晰可见？”
冯博士激动万分，仰头将汤饼一饮而尽，打了个饱嗝，起身时连鞋都穿反了，险些摔得狗吃屎，跌跌撞撞跑进竹舍中，又奋笔疾书起来。
通往山下的小径上，冯七娘领着家仆气鼓鼓地下了山，才发现谢十一娘乘坐的车还在山脚等候，她沮丧地叹了一口气，上前掀开车帘：“十一娘，不是说了不必等我了，你怎还未回去？”
“怎好抛下你一人呀，说好了陪你给冯伯伯送吃食的。”
十一娘咧嘴一笑，她把爹娘五官里带圆的部分都像来了，脸圆圆的，鼻子圆圆的，一双眼睛也是圆圆的，不算生得特别好看，却也很有些可爱之处。
她今日一早便求了阿娘放她一日假，与冯七娘出门逛逛。
若是往常，阿娘总要带着她一块儿理事，让她学着如何执掌中馈。
她年初刚过了生日，已十六了，虽说这时的女子有早成亲的，也有十九二十才成亲的，但家里也已开始替她相看夫君了。
郗氏这大半年对她也变得严苛了起来，以往还会纵容她出去玩闹，或是去庄子上游玩小住，甚至带上家仆去幽州舅舅家住都无妨。
但自打今年过年后，她已经好长时间没有单独出门玩了。
偶有出门时，也是跟着母亲去参加相熟人家举办的宴会，或是乘着马车去家里经营的铺子里收账，再或是去城郊的谢家粮仓清点新交上来的粮食。
压根不曾好好玩过、逛过了。
她兴奋地说：“一会儿你陪我去金银铺取新打的簪子，咱们买再买上些茶汤，去州桥上看杂剧如何？听闻有人新写了个戏叫《王相公休妻》，说是唱得动听又有趣了。”
“都听你的吧。
取东西也好，看戏也罢，我此时也不愿回家……看到阿娘辛苦，我又帮衬不上，心头更是难过。”
方才冯七娘听见谢十一娘提到她爹，想到家里头乱糟糟的，祖母越老越痴傻，不认人不说还总用拐棍打人！
她知道她不应当讨厌祖母，可心里却更心疼莫名挨打的母亲。
冯七娘不由心绪沉闷地叹了口气，对十一娘的提议也提不起什么兴致，即便答应了，上了车之后还是闷闷不乐。
“七娘，你何必自苦呢？爹娘的事便交给他们自去烦恼，我等既然帮不上，便照料好自己便是。”
谢十一娘歪起头，她这个年纪最是嫉恶如仇，因此抱着胳膊哼了一声道，“尤其别为你阿爹烦恼了，你什么都想着他，他却只想着自个的书，连好不容易从沈记买来的速食汤饼都送去了，他领情么？瞧你这模样便是碰了壁，回头你再不要理会他。”
冯七娘黯然低下头：“说不理了，又怎能真的不理会？那可是阿爹啊。
我知道你是为宽慰我，但日后千万别这么说了，我知晓你的心是好的，可若是被有心人听去了，说你不孝可怎么办？”
“我知晓，所以我只与你说真心话。
这话也不是叫你一辈子不理会，你总要给他点教训。
我阿娘说了，身为女子不能一味贤惠，没点儿脾气，便会被当做软柿子欺负。”
谢十一娘气势汹汹地鼓着脸颊道：“就好比，我那可恶至极的阿爹，他竟然今早将家里剩下的速食汤饼都搜刮带去了官衙，说是要请同僚饱餐一顿，气得我发誓三日不与他说话！
说到做到！”
说到那速食汤饼，谢十一娘也馋得很，她今早起来本想冲泡一碗，结果命橘荔去灶房取，方厨子却无奈地摊手说都被阿爹要走了，什么都没了！
连篮子也拿走，真是连个饼屑都不剩。
那一刻，谢十一娘真如天塌了一般。
幸好九哥儿与那沈娘子相熟，她缠了又缠，九哥儿才让周大再去沈记买些来。
这几日那沈记汤饼铺门槛都快被人踩踏了，每日来买速食汤饼的人都排到金梁桥上了。
沈娘子一人又实在做不了那么多，最后放出话来，每日只卖两百个汤饼，可却还是供不应求，后来竟有些闲汉早早便在铺子跟前等候，一旦沈娘子开门便蜂拥而上，一次便买上十几二十份，之后再向其他没买到的人高价转卖。
九哥儿说，沈娘子说这叫“黄牛”
，谢十一娘不明所以，或许……是因为这些闲汉倒卖汤饼的样子很像黄牛群被惊扰之后四处奔突的模样吧？
不过，昨日沈娘子又新增了规定，每人每日至多买上三碗，还给大排长龙的食客发竹签，一根竹签代表一碗，竹签发完，后头的人便不必浪费时间排队等候了。
还有些铺子也渐渐开始仿照沈娘子做油炸速食汤饼，但他们不知那油炸汤饼的配方，有些人炸得面又黑又焦，有些人炸得面怎么都泡不开，又熬不出沈娘子那等好滋味的汤底，如今仍旧还是只有沈记的汤饼又好吃又方便。
汤饼啊汤饼，十一娘从不知晓自个竟会这样爱吃汤饼。
如今不过想想，她都饿了。
谢十一娘瞄了眼冯七娘还是怏怏不乐的脸，小声道：“不如我们先去沈记吃东西吧？她们家这时辰应当已卖完速食汤饼了，但九哥儿说沈娘子做的其他汤饼也很美味的，可以去尝尝。”
冯七娘垂头道：“我没胃口。”
“你这不与你冯伯伯一样了么？遇上事儿便不吃东西怎么能行呢？听我的，吃一碗热热的汤饼下去，若是还能吃得出点汗水，你一定从里到外都舒坦了。”
谢十一娘见说服不了她，便转了转眼睛，使出了杀手锏，有些高深莫测地道，“九哥儿说不定也去了呢，我今儿都瞧见他出门了。”
说到谢祁或许也会去，冯七娘眉眼才微微松展了些，有些羞赧道：“那…便去尝尝吧。”
太好了，听九哥儿说沈娘子的铺子里还有一道绝妙的“糊涂汤饼”
，她倒很想尝尝呢！
于是谢十一娘兴冲冲地吩咐外头跟车的家仆，命其调转车头，直往金梁桥畔的杨柳东巷而去。
而正被谢十一娘心心念念的沈渺，正趁着午时人少，一脸发愁地坐在顾婶娘对面，听她细细地说如何去“行老”
处雇工——她实在受不了了，她已经连续三四日洗碗打扫到三更了。
虽说这几日生意红火，这钱罐子装满了甚至都已溢了出来，如今还不得空细数，但她大致估算，应当挣了有十多贯了。
钱虽然多，可这也太辛苦了！
她与济哥儿、湘姐儿三人应付这些日子，三人都像个陀螺，睡不足头脑便会木，这两日连她也摔了碗、打碎东西、送错面饼出了不少岔子。
她吃些苦头倒也罢了，两个小的，正长身体的时候，也是累得脚步虚浮，那便是造孽了。
所以今日她好说歹说，把湘姐儿和济哥儿都赶去书局那歇一日，不许他们留在家里干活。
雇人，她是一定要雇人了。
方便面如此受欢迎，是在她意料之外的。
毕竟这东西吃起来方便，可她做起来可不算太方便！
花费的功夫比正经的面条还要多。
做面饼前，先要揉面醒面拉面，再将面条煮到半熟，放入凉水中过凉，之后沥干水分，这一步省不了，只有这样一冷一热的刺激，才能让这面条经过油炸之后变得无比脆爽有韧性。
之后在已经沥干水分的面条上加上花椒、盐等秘制调料，这时才开始炸面。
炸面也得耐心，油温五成热左右便要抽柴转小火，将盘成圆形的面炸到定性，再轻轻地翻面继续炸。
遑论还要熬汤底、烘烤蔬菜碎，卤蛋、卤肉呢？
她因上辈子的经历，已算是手脚格外麻利的人了，但也无法大量供应。
如今这阵热度已持续有几日了，虽在十分缓慢地平息，但每日专门来买方便面的人还是不少。
生意要做得长久，便不能这样勉力支撑，现在为了每日能供应上这两百份方便面，她的早点摊与其他面几乎都快要停售了。
震惊的是竟然连“黄牛倒卖”
都出现了，她总觉着这样不能良性循环下去，很容易如泡沫般崩盘。
如今方便面火热是因为吃起来新鲜方便，但一种吃食出现得久了，总会有人喜爱有人不喜爱，如同人一般，是做不到人见人爱的。
她能预料得到，这样的热闹情形定会回落，她不能单靠这个过日子，还得保证店里菜品的多样化，并且能顺畅运转才行。
否则一旦被人仿制，会更糟糕。
但被仿制又是一定的。
在大宋，知识产权保护全靠道德约定，比如会在刻印书籍时注明此为某某书局刻印，禁止翻刻。
但这不过是徒劳，并无正规的法律保护。
如沈渺或是杨老汉这般的“手艺人”
则全靠家族内部或是师徒之间秘密传承，才能保证优势。
不过这事儿连后世都难以杜绝，更别提千年之前了。
华夏大地数千年来，在仿制这条路上又一向是天赋异禀的，沈渺可不敢小看劳动人民的智慧。
总有一日这方便面的做法会被人破解，所以她要提前为那时候做准备。
这准备工作，落到细处，便先从雇人开始吧。
她要把自己的双手从繁琐重复的杂活里解放出来，专心做好吃的，做越来越多样的好吃的。
打铁还需自身硬，好手艺才能永远留住食客。
顾婶娘也知道她的困扰，听说她有意雇工，很是赞同地点点头，为她解释道：
“如今这内城中有十余家行老，我寻的是张牙子，他人还算厚道，你要寻怎样的人细细地交代他，他便会替你去寻人，约莫半日光景便会带四五人来与你相看，若是相不中，他便再去寻摸。
若是相看中了，谈好工钱，他会寻个相熟的讼师来起契书，这就成了。”
顾婶娘一边缝制衣裳一边瞅了瞅沈渺眼下熬出来的青黑，“不是婶娘说，你开张前就该寻个人了。”
沈渺苦笑：“哪里知道突然便这样了。”
从小便见识过各式各样、各种口味、不同品牌方便面的她，还是小看了古人对这类食物的狂热。
或许上辈子的世界，方便面问世于日本时，也是如此风靡全球的吧？
“不过婶娘却觉着你不要雇人了，你当买两个人使唤。”
顾婶娘忽然压低了嗓音，十分设身处地为沈渺出主意，“婶娘家里也是捏着祖传酿酒方子的，这东西决不能示人！
因此我们家中，仅有在三月与九月才临时雇两个力工，专门搬酒缸，其他的活计沾都不让他们沾。
平日里，都是你谢叔与屠苏两人包办，酿酒坊也从不让外人进去。
连酒曲也得秘藏。
但你不一样，你若是雇人替你洗碗、洒扫或是挑水砍柴，你那灶房只有那么点儿大，可怎么也避不开，若是叫那些杂工学去了，你可怎么办？不如买两个奴仆，捏着他们的身契，让他们一辈子都听你使唤，也不能另投他主，这才是万全之法。”
沈渺沉思了片刻，却还是有些犹豫。
首先，如今不是灾年，要买个能干活的劳力，只怕也要三、五十贯，这笔钱不是一笔小钱；其次，沈渺实在不是当周扒皮的料，买了人来使唤，一则心里有些过意不去，二则也不愿苛待她，买了以后定是要负担她一辈子生老病死的，这也得细细考量；三则买了人便落子无悔了，若是这人懒惰、磨蹭或是心性不良，那可怎么办？难道也像贩卖牛羊一般将其转卖出去么？
可若是雇工便不同了，彼此间订立契约，是明码标价的平等交易，他若是做得不好，退回行老处再换好的来就是了，平日里有什么话该说便说，她便能用比较正常平等的心态去看待他。
可顾婶娘说的也不无道理，在这个时代，手艺便是她的一切，她当然也不愿自个的手艺被人偷学后另立门户与自个打擂台，俗话说得好：“教会徒弟，饿死师傅。”
她也不想被饿死。
思来想去，沈渺只好叹了口气：“我再想想。”
她与顾婶娘道了别，拖着步子绕回了自家铺子，空荡的铺子正静静地等候食客。
她前日熬了一夜，直接炸了四百个面饼，分两日卖，终于有了些喘息的机会，今天一早卖光两百个，灶房里还存着两百个，她便能游刃有余地准备后日需要买的两百个，不至于忙中出错，心急火燎了。
但也因一大早就能卖光，之后一上午铺子里人反倒没有头一日那么多了，似乎好些人都不知她还会做其他汤饼，只冲着方便面来，买了便走，于是开门后热闹一时，现今又冷清下来。
尤其午时刚过，更显空荡了。
沈渺坐在自己的铺子里想着雇人的事儿，雷霆与小狗挨着趴在铺子门口晒太阳，晒得毛发蓬松，琥珀一般的眼睛慢慢地眯了起来。
就在狗都要睡成狗饼状之时，外头街市上，很罕见地又出现了一阵人声嘈杂。
“是你说不要工钱，让俺试试的，俺试了几日，觉着不满意，不想再请她干活了，不成吗？到底是谁说话不算话！
这话是不是你说的！
如今倒来纠缠，松手！
可是要试试俺的拳头？”
沈渺抬眼望去，她看不见争吵的人在哪里，但是从她铺子望出去，却能看见地面斜了半截拉长的影子，似乎是个健壮的男人叉着腰，不耐烦地推搡了面前那个比他更瘦弱矮小的女人：
“滚开，若不是俺大发善心，你跟你那个蠢若木鸡的女儿这几日能有饭吃？你再纠缠，俺立刻便报官！
叫你个讹人钱财的老贼虫也吃吃厢军们的棍棒！”
那女人的影子被一把搡在地上，还仍旧竭力拽着那人的衣角不放，但听见他说要报官后，便吓得撒手了，于是那男人便重重地往地上喷了一口气，冷哼一声，大步流星地走了。
“谁会雇个傻子？白日做梦！”
随着男人脚步离去，一阵凄凉的哭声哀哀地透了过来。
沈渺没忍住，还是站了起来，探头往外张望，没想到竟是见过的人。
那斜对门的街道上，曾经拾掇得很干净的老妇人这回狼狈不堪，脸颊一侧青肿，头发蓬乱。
她坐在地上，满身都是方才哀求时滚的尘土和泥。
她的女儿懵懂无知地蹲在她身后，身上手上都还残留着柴灰。
有不少瞧热闹的人好奇地围了上来，指指点点着，她下意识张开手臂将比自己更高大的女儿护在身后，也不再恸哭了，反倒咬着牙想站起来，但刚才跌得很有些狠了，她手掌撑在地上始终没站起来，于是只能十分泼辣地对周围看客怒骂道：“瞧什么瞧！
与你们何干！
让开让开！”
沈渺没怎么犹豫，还是拨开了人群走上前，弯下腰，微微一使劲便将那老妇人搀了起来。
老妇人抬起还挂着泪的脸，突然便被拽起来了，她有些吃惊地看向沈渺。
她哭过的脸上，那泪水好似河流般冲开她脸上的黄土与扬尘，留下两道浑浊的痕迹，一直延到了她削瘦的下巴上，更显得有些滑稽又可怜。
李婶娘方才也在人群里瞧热闹，哪里有热闹必然哪里便有她的身影，何况她家的铺子也在这儿，看得十分清楚。
她正嗑瓜子看得津津有味呢，见沈渺忽然挤了进来，不由左看右看，下意识拉了拉她袖子：“大姐儿你做什么？莫要多管闲事，省得也被缠上了，惹得一身骚。”
她声音不算小，使得那老妇人狼狈的脸上更添了几分气愤。
“你这妇人休得胡鸟说！
我可没有胡搅蛮缠，也没有讹人！
我家女儿在那陶大官人家里干了十日的重活，每日替他挑水砍柴还彻夜守着烧窑，连瞌睡都不能打！
他呢？他每日只给两碗清粥喝，如今还一分银钱也不给，我不过是想讨个说法，却被他的仆役殴打羞辱！
怎会是我歪缠讹诈？”
“你女儿不是傻子么？傻子也会干活？”
“人家都说了，是你自个说试一试不用给工钱，怎么不是你反悔？”
“就是，人家愿意用傻子做活已很是开恩了……”
老妇人气得眼泪又涌出来了，她捏着拳头，又急又气道：“说好的是试三日工不必给工钱，可是我家女儿做了十日，怎么便不能讨要那七日的工钱了？”
可是她的声音还是被周围人对傻子能干什么活的哄笑淹没，只有沈渺听见了她的争辩。
沈渺帮她拍了拍身上的尘土，便下定了决心，她轻声问道：“这位婶娘，我铺子里也在招工，你女儿会洗碗扫地吗？若是会，要不要来我这试试？你若是担心，我铺子里工钱是可以日结的，干一日便给一日的银钱。
不过若是干得不好，也是会扣钱的，你若是愿意，便来我铺子里详谈。”
那老妇人猛地抬起头，似乎这时才认出沈渺是那日为她煮了一大碗汤饼的人，她忽然便心虚了起来，连被沈渺把住的胳膊都想悄悄挣脱开来，讪讪道：“是你？你你你……莫不是诓我去要那日的汤饼钱的？我真的……已是身无分文了。”
怪不得那天叫她等等，她撒丫子就跑呢。
原来是担心这个。
沈渺笑了：“既然身无分文，还怕我诓你么？走吧，来，进来说。”
她便这样拉着那老妇人，老妇人又拉着她高壮的女儿，三人如同羊肉串串一般，挤开了窃窃私语的围观之人，回了沈记汤饼铺子。
其实那天在这对母女上门吃面的时候，听说她们是来找活干的，她就有些动心。
因此今儿倒不算鲁莽或是头脑一热才大发善心。
沈渺直接带他们回了后院，安顿在廊下，又转身进灶房里拧了两条干净的帕子来，让母女俩能擦擦脸和手，恢复往日的干净体面之后，再与她交谈。
老妇人千恩万谢地接过帕子，先给女儿擦脸和手，之后才慢慢地打理自己，把松垮的发髻重新挽起之后，她这才端坐着再次向沈渺拜谢，看向她的目光，也变得更加感激。
沈渺摇摇头，又去倒来两碗热茶水：“喝点茶，我们再说话。”
“多谢你了，沈娘子。”
她双手捧住茶碗，转头看女儿，她的傻闺女正呆呆地注视着院子里昂首挺胸的鸡，她叹了口气，转回目光问道，“沈娘子方才说的招工一事可是真的？”
“是真的，如今这汤饼铺子全靠我一个人打理，实在有些力不从心了。
我想寻个能吃苦耐劳、老实本分的杂工，能帮我洗碗扫地挑水砍柴的就成了，其他也不用什么。”
沈渺也在廊下席地而坐，仔细问道，“只是不知她能不能做这些？”
“能！
能！”
老妇人的眼里重新燃起希冀，放下茶碗，把手往身上擦了又擦，才小心地去握沈渺的手，有些哽咽地与沈渺说起她的打算，“沈娘子，她很能干的。
我是四十岁才生下她的，那时她的几个哥哥都已成家了，因年岁差得多，她这里又有毛病，哥嫂都不愿与她亲近，嫌她是个累赘，连我男人也劝我扔了她，扔到山上去，叫狼吃了也好叫大虫叼走也罢，不能留着拖累家里。”
“可是她总归是一条命啊！
是我生下了她，她什么也不懂，可是又好似懂得一些，她知道家里惟有我疼她，整日粘着我，抱着我的腿，我实在狠不下心。
于是不管旁人说什么，我硬是养大了她。
可是她越大，便越是受几个儿媳妇的嫌弃。
有一回我病了，我家大郎便想将她带到山里扔了。
我只好拖着病体到处找，这才在山沟里找到她，她浑身脏兮兮的，吓得哇哇哭，抱住我不敢撒手。
从此我便晓得了，我不能再这样白养着她了，日后我若是死了，便再也没人愿意顾惜她了。
不管被人怎么白眼，我都要教会她活着，能自个活着。”
老妇人擦着控制不住流下的泪，眼里却没有软弱，而是出人意料的坚定：“我不能怪我儿子与媳妇，家里不宽裕，他们自己有孩子要养。
但我也不指望他们了。
所以从这孩子八九岁起，我便手把手教她砍柴、挑水，教她怎么洗衣、叠衣、洗碗、擦桌子、扫地。
她学得很慢，可仔细教，她也会了，她真的会，她做得很好的。”
“沈娘子若是愿意用她，我仍旧是那句话，让她给你白干三天！
觉着能用，娘子便聘了她，我没有旁的奢求，只要沈娘子能管她两餐干饭、四季衣裳，每日只给三十文工钱便成了。
反正她只能数到三十，多了也数不清。
有这三十文存着，她病了还有钱瞧病，就够了。
若是这三日她做得不好，打碎了碗或是做错了事，我定然也会赔的。
不论去留，沈娘子只要坦然地说了，我也不会有怨言，不会赖着不走的。”
说着说着，老妇人便微微颤抖着垂下头去，似乎在等待沈渺的审判。
沈渺却问：“她叫什么名字？”
“有余，我家男人姓年，正好便唤年有余。”
老妇人苦笑，“她这样的，我也奢求不她旁的，便只能祈求年年有余，她能吃饱穿暖，不要受苦。”
“你们家住哪里？”
沈渺又问。
老妇人忙答：“就在外城，水门边的棚屋里。
我男人和儿子都在看守水门的厢军手底下干活，我们家有一条船，专门驾着小船帮忙打捞、疏浚河道底部的污秽之物，挣些苦力钱糊口。
沈娘子放心，我们都是良民。”
说着，她又低下头去，“我在外城找遍了，没人愿意聘她做活，我才想着到内城来碰碰运气的。”
没成想在内城里，倒被人诓骗进了烧陶窑里，险些成了一辈子的黑工。
老妇人想着都觉着后怕，狠狠打了个哆嗦。
沈渺点点头，试着对年有余叫了一声：“有余啊？”
她看两只鸡在打架看得入迷，但听见有人叫，也懵懵懂懂地望了过来，嘴巴张了张，努力憋出了一个短促的“啊”
字，之后便呆呆地看着你。
会应人。
沈渺心里点头。
之后便当机立断站起来，拍了拍手：“也不必三日了，会不会做活，一上手便瞧得出来。
走，趁着如今清闲，这便试一试。”
“有余，跟着阿姊过来。”
她招呼道。
有余慢吞吞扭头看了眼母亲，老妇人对她鼓励地点头，无声地摆手：“快去。”
她便慢吞吞地站起来，默默地跟上了沈渺。
会听话。
沈渺心里再次点头。
进了灶房，给她一叠碗，半个丝瓜囊，便让她洗刷。
她也不吭声，闷不做声便埋头刷起来。
老妇人趴在灶房外的窗子上，很是紧张地盯着看，似乎生怕她一个手滑，将这饭碗砸了。
刷完了碗，沈渺检查了一遍，没有做出评价，马上又让她扫地，之后还让她挑了水、砍了柴。
正如老妇人说的，她干活不算很快，但胜在专注、认真，因此完成的真的不错。
正因憨傻，她脑海中没有那些杂念，便也不知道偷懒，做活时一丝不苟，几乎不受外界的影响。
忙了一圈下来，沈渺便对心都提到嗓子眼的老妇人笑道：“走吧。”
走？老妇人一口气全泄了，有些绝望地拉上女儿，就要告辞归家。
转身那一瞬，忽然又听沈娘子一拍手说：“对了，你们带公验了么？”
“带了……啊？”
“走吧，这便去找个讼师，定个契书吧。”
沈渺丝毫不嫌弃地拉上有余糙粝又粗大的手，“以后，就让她跟着我吧，在我这里，吃饭管饱，也不必一日才给三十文，给五十文吧。
她数不清的钱您这个做母亲的帮她存着，等她老了，做不动活了，也好歹能有些积蓄傍身呐。”
老妇人这回才真的热泪盈眶，憋了又憋，还是蹲下来大哭了一场。
有余慌了神，也蹲下来，手足无措，最终惶惶不安地张开手臂，很笨拙地搂住了老妇人，嘴里还含糊不清地念叨：“凉，凉，呼呼，不痛，不哭。”
“不痛，不哭了。”
***
之后，沈渺便领着有余母女去讼师那签了契书画了押，又上街给她买了两身细布短衫成衣，还带她去附近的“香水行”
——这地方可不是卖香水的，而是汴京的澡堂子。
这孩子不知在那陶窑里受了什么苦，浑身都有些馊臭了，衣裳也烧出了好几个洞。
沈渺领她进去，让搓澡工给她狠狠搓了一顿，洗掉了一层厚厚的泥灰后，竟看着比之前白了不少。
给她换上新衣裳，沈渺也不客气，直接掏出五十枚铜钱来给有余她娘，便开始使唤有余干活了。
人家觉着她缺心眼，雇个傻子，可沈渺觉得这样挺好的，有余是最好的保密人员，做事勤快不抱怨，也不会去外头和别人说闲话，还不会偷懒，工钱还比正常人低呢。
听着有余站在水池边继续哗啦啦地洗碗，她总算能安心做自己的面了。
就在这时，有两个身着纳纱大袖衫、系百褶襦裙的少女迈进了铺子的门。
沈渺听见声音，从窗洞看出去，便发现她们身边都陪侍着伺候的下人。
似乎不是普通人家的小娘子。
而二人一进门，便下意识抬头去看墙上的食单，其中一个瓜子脸的说了声“还算有些童趣。”
，便又接着看下去，一下看见了墙上那两幅字画。
一开始似乎没看清，瓜子脸还与另一个圆脸的小娘子感叹道：“这隐藏在闹市中，一个小小的脚店食肆，竟也满墙都是字呢，倒是有些让人新奇了……我看看这写的是什么？嗳？嗯？这笔锋好生熟悉，不对……不对……”
她好奇的声音戛然而止，最终彻底变成了惊诧：“这不是九哥儿的字么？”
圆脸的也有些发愣，喃喃道：“是呢，的确是九哥儿的字呢，署名落款是谢九，敲的章也是九哥儿常用的小闲章，刻的是‘关山’。”
这下犹如晴天霹雳，那瓜子脸的小娘子神色动摇难过，指着那字画，手指都微微有些抖：“九哥儿的字，我求了好几次他都不肯为我写，怎会挂在这儿？”
第42章吃蛋炒饭
谢祁是个怎样的人呢？
在冯七娘心中，他有礼有节，却又疏离得难以亲近，他生得温柔，待人接物也风度翩翩，却反倒令她永远都无法靠近他。
自打谢祁经童子试考入辟雍书院，分到冯博士门下，冯七娘便与他相识了，可是这么多年了，谢祁待她，一如既往，客套得好似才认识三日一般。
听闻谢祁书画一绝，冯七娘便也努力练字学画；又听闻他横笛而奏，无比动人；冯七娘便央求母亲为她延女师学萧，盼望有一日能与其笛萧相和；后来她又听爹爹称赞谢祁的诗词清丽通透、满怀冰雪，极有灵气。
她便也苦心专研做诗写赋，还托兄长夹在自己的诗文集中，请他品鉴。
可是谢祁数年来，从未曾真的回应过这份钦慕，他从来不收她绣的荷包与手帕，甚至只是她手作的毛笔，也会退回；她去学舍外等候兄长，目光却总流连在他身上，有同窗起哄取笑，他立刻便会严词制止；即便岁时贺庆，谢祁上门拜会爹爹，与她遇见，也从不单独与她说话，只有一句：“弟子谢祁愿先生阖家福乐永康、平安百福。”
连说几句话都难，更别提能得到谢祁亲自赠与的诗词、字画了！
冯七娘的确偷偷地集了好些谢祁的诗，可那些都是从兄长书房抢来的——那都是谢祁与兄长书信来往时写给兄长的，要不写着【重游陈州观月楼有感呈冯大】，要不又写着【游黄山寄居僧院赠冯大】。
可如今她视若珍宝的字迹，就这样大喇喇地贴在一家小食肆中，她怎能不大受打击？
冯七娘捂住脸，扭头就跑。
十一娘见她忽然跑了，在友人和美食中挣扎了片刻，跺了跺脚，还是掉了头忙追出去：“七娘！
七娘！
你等等我！”
于是她们身边的仆从也跟着一溜烟跑了出去。
沈渺洗了手刚从灶房里迎出来，铺子里已空了，只剩一片半空中翻卷的落叶。
她呆呆地想：“我刚刚是出现幻觉了吗？”
这么多客人怎么凭空消失了？
她懵头懵脑，不知到底发生了什么，挠挠头，只好又回了灶房里忙碌。
幸好之后不久又有客上门了，这回可不是她的幻觉了，因这背着手迈着方步的老翁她认得——此人姓姚，她开业那日晚间便来吃过一回方便面，他一来，原本在铺子里吃得香喷喷的国子监学子便好似耗子见了猫，齐刷刷站起来冲他作揖，唤他姚博士。
他见了这些吃得满脸油汤的学子，似乎气不打一处来，当即便板着脸严厉地质问道：“学舍早已熄灯闭门，尔等又是从哪儿冒出来的？”
把这些翻墙出来闲逛的学子们吓得跟炸了毛似的，放下铜板便作鸟兽散。
之后这位姚博士便常来吃面。
他是这几日里，少数还会点些食单上旁的面食的食客，还大有将沈渺的食单从头到尾都吃一遍的阵仗。
这不，今日他背着手进来，便十分自然地仰头去看食单，严肃的目光从头往下梳了一遍，最后停顿在“蒸汤饼”
之上，轻咳一声：“沈娘子，来一碗蒸汤饼。”
沈渺在灶房里探出脑袋来应声：“好嘞，姚博士稍坐，一会儿就好。”
姚博士点点头，掀起长衫衣摆，挑选了能望见窗外街市的条桌，背脊挺得板正，十分端正地坐下了。
坐下后，他也在心里盘算。
这沈记的食单上，他除了羊肉汤饼和羊肉汤因囊中羞涩他还未曾尝过，其余的，只差这一样“蒸汤饼”
，便都尝了一遍了。
这小小的食肆做的汤饼，大多都是旁的铺子没有的吃法，原也不知究竟滋味好不好，不过是因那速食汤饼的缘故想着也试试旁的。
毕竟他年纪大了，吃多了那油炸的速食汤饼，这肠胃便有些受不住，还总是口渴得很，总想吃些清淡好克化的来。
没成想一连吃了几日，燕州炸酱汤饼、糊涂汤饼、疙瘩汤、担担汤饼……真是样样都很合心意，因此姚博士便生了好奇心，想将那食单上写的尽数都尝一遍。
他早年当祭酒的时候，家里还请了厨娘与长工，算是衣食无忧。
后来被贬斥后，没有那么些银钱了，便只得将厨娘解聘了，他开始与孙女儿一起，过起了自个生火做饭的日子。
不幸的是，自打他开始进灶房烧饭起，还不到一月光景，他与他的小孙女姚如意便都瘦了将近十斤了。
他们二人本就不胖，再这样下去，爷孙俩只怕要绝命于自己之手。
那日，望着炸飞到屋梁上的锅盖、烧穿了锅底的铁锅，还有那破了壶嘴的烧水壶，姚博士与如意呆滞地站在滚滚黑烟中，不知所措。
他正想寻个法子自救，没想到这沈记汤饼铺便开张了。
他年纪大了，觉少，前些日子早早便来排队买速食汤饼。
如今家里在阴凉干爽之处囤了不少。
这让因生了退婚之事而躲着不愿出门见人的姚如意一日两餐也有了保障。
如今即便他去国子监授课不在家，如意也能自个烧点水，吃上热乎乎又好吃的汤饼了。
姚博士心中轻松，撑着下巴望着窗外人流穿行不息的热闹街市，还想着，今儿他下午无需讲课，可以早一点归家，若是这沈记的“蒸汤饼”
味道不错，便再多买上一份，带回家去让如意也能尝尝。
蒸汤饼，原来汤饼也能蒸吗？也不知是什么滋味呢？这沈家小娘子，脑中怎么能想出这么多新奇的汤饼做法呢！
蒸面条其实好吃又好做。
沈渺之前便提前拉好面条了，此时便直接将面条放入开了的蒸锅中，隔水大火蒸上小半刻钟左右。
趁着蒸面条的功夫，她取过挂着的五花肉，刷刷地切成了薄片，之后将豆角切碎、姜切丝，热油锅里烧热后放入姜丝炒香，再放入豆角与五花肉，豆角炒到断生，五花肉翻炒到变色，之后加入些酱油、盐、水，盖上锅盖炖煮片刻。
这时额外需要注意一点：煮的时辰不必太长，一定不能等菜汤完全收汁，刻意保留下来一些汤汁，便是这蒸面条好吃的关键。
这时锅上蒸的面条也差不多蒸好了，取出来与富含菜汤的肉菜在锅里用筷子拌均，让每一根的面条都能均匀吸收到菜汤，之后再隔水蒸一小会儿便能吃了。
外头姚博士早已闻见了飘出来的香气，扭着脖子不住往灶房里眺望。
不仅仅是他，已经洗好了碗还挑了两缸水的有余，被沈渺打发到廊下休息，正呆呆地看鸡在院子里溜达。
她背后就是灶房与后院相通的小门，门敞开着，那蒸汤饼的香味畅通无阻地飞了出来。
她也吸了吸鼻子，又吸了吸鼻子，忍不住扭头看了看，可心里还有些身处陌生之处的胆怯与不安，又不敢乱跑。
阿娘已经先回外城了，阿娘说了让她留在这做活，等铺子关门前，她会再来接她。
阿娘说要好好听沈娘子的话，沈娘子让做什么便做什么，不能胡来也不能胡跑。
方才沈娘子便对她说：“有余啊，你去后院坐着歇歇吧，若是一人无趣，便将墙角那袋麦麸舀一勺来，加水混匀便可以喂鸡。
等会有事儿要做我再叫你。”
于是有余便一直在这儿坐着，她笨拙地喂了鸡，加水时还不小心将麦麸撒了满地，不过幸好三只鸡咯咯叫着飞过来，没一会儿便将那些麦麸全都吃光了。
之后她便继续乖乖地坐回了远处，继续看鸡看狗，看鸡轮流飞到黄狗脑袋上，被黄狗怒吼两声，又咯咯地飞了下来。
可是等狗不叫了，它们又飞上去。
沈娘子一直没叫她，所以她不敢动弹，只能低头揉了揉肚子，忍着被馋得咕噜噜直叫的肚子，仍旧在看院子里的鸡和狗。
此时，那黄毛的狗再一次赶走了鸡，自己在院子里撒欢似的跑了两圈后，又莫名其妙在转圈，企图咬自己的尾巴。
另一只大黑狗，生得特别特别大，可是它却安静多了。
它就趴在廊子边上，离她不远。
它懒懒地打了个哈欠，半眯着眼睛，与有余一起，冷眼看着那只黄狗嗷嗷叫着犯傻。
这时蒸面条正式出锅了，沈渺掀开蒸屉，装盘出来，香气更盛。
有余“咕咚”
一声，响亮地咽了一大口口水，两只手无意识地捏在一起。
好香啊……
姚博士看着面前满满一大盘相互交织、纤长匀整的酱黄色汤饼，汤饼中还裹着不少炒得油亮的肉片和豆角碎，葱花零星点缀其中，不仅好看，还闻起来特别香。
这种香和滚水里煮出来的汤饼完全不同。
未近桌案，便已经香得人食欲大开了。
他迫不及待下筷子尝了一口，汤饼的口感，爽滑劲道，嚼起来好似在牙齿间跳跃一般，这汤饼每一条都吸收了肉汁的醇厚、还有菜蔬的清新，滋味越嚼越香。
嗯，真不错。
姚博士也享受得眯起了眼，他先感觉到了肉脂被激发炒香的油润，之后又品尝到豆角的爽脆、嫩口，三者融合起来便成了面香的悠长。
“呼噜噜……”
姚博士埋头大快朵颐了起来，不一会儿一整盘蒸汤饼便下了肚，他老迈的四肢百骸也跟着浸润在浓浓的满足感中。
他不禁自言自语地喟叹：“快哉，快哉！”
说完，立刻便请沈娘子再做一份，他要带回家去给孙女儿吃。
等又做好一份，姚博士便多押了五文钱，跟沈渺借了一个大陶碗打包面条。
沈渺将其送出门，很快又迎来了沉迷上炸酱面的白老三，还有其他几位摆摊时便认得的客人，生生忙了半个时辰。
等终于闲下来，无意间一转头，却发现廊下坐着吹风发呆的有余竟然没挪动一步，她似乎屁股都坐麻了，呆呆地将两只手垫在屁股下头，时不时还挠一下。
她以为她在看什么那么入迷，便走上前去探看，结果发现有余一直在用力地闻空气中的面香，馋得直咽口水。
见她终于过来叫她，不由委屈又口齿不清地控诉道：“饿！
饿了！”
沈渺失笑：“忘了你了，抱歉抱歉，快起来，你进去把方才客人吃过的碗洗了吧，我正好要做晚食了。
以后我们都是这个点儿开饭，虽然早了点，但一会儿到了晚食的点儿，我们可就没空吃饭了。
你以后待久了就习惯了。”
有余听懂了洗碗二字，虽然很饿却还是一骨碌爬了起来，先进去刷碗。
沈渺看了眼天色，济哥儿和湘姐儿出门前，她嘱咐了申时三刻左右便要回来，等做完饭这点儿也差不多了。
于是便洗手开始做晚食。
她刚刚做蒸面条的时候顺便洗米蒸了一大锅饭，如今已经蒸好了，便取出来先放在碗里晾凉——因为她今儿晚上打算做个蛋炒饭。
都说炒饭要拿隔夜饭做最好，但沈渺其实不觉着隔夜饭就一定好。
一般说要用隔夜饭做，是因为隔夜饭经过一夜的放置，米饭中的水分会有所散失。
新鲜米饭通常含水量较高，比较黏软。
而隔夜饭会变得相对干燥，这样在炒饭的过程中，米饭便不容易粘连在一起，能更快分散开来。
还有一个原因是随着水分的减少，米饭的质地也会发生变化。
它会变得更有弹性，就像被轻微“风干”
一样。
当在锅中翻炒时，这种有弹性的米饭能够承受住翻炒的力量，不会轻易破碎。
但用隔夜饭炒饭也有个缺陷，那便是水分减少后米饭更硬了，想要入味便需要加更多调料和油，吃起来就会偏油腻不那么清爽。
所以么，沈渺一向比较喜欢用当日新鲜蒸的饭来炒蛋炒饭。
只要蒸饭时控制好水量，比平时蒸饭少放一点水，一样能得到干爽适中的新鲜米饭，而不需要放置等候一整夜。
这样便能想做便做，想吃就能吃了。
今日多了个有余，沈渺思量着她的身量，又干了许多活，蒸饭时便多放了两杯米。
她们家用来舀米的是个炭烤过后的小竹筒，炭烤后竹子便不招虫子了，也不会发霉，以往她们姐弟三人加两条狗，正好三杯米，不多不少。
趁饭晾凉的功夫，沈渺趁机备料。
备上四枚鸡蛋、青葱数茎、五花肉少许、豌豆、杂蔬适量。
将鸡蛋敲开，在两半蛋壳中来回过蛋黄，让蛋清单独分离出来后，蛋黄盛进另一只碗里，搅拌均匀。
蔬菜便是家里有什么便用什么，有时候做饭也不必太过精细或是照本宣科，反倒能意外做出来格外美味的搭配。
所有的蔬菜、肉都切丁。
另一头起锅热油，先将鸡蛋清入锅，用锅铲迅速拨散，等蛋清渐白凝固，便盛出来备用。
重新加油起锅，油热后，将冷却到室温的米饭投进去，抽出柴火，转为小火慢慢地炒散。
米饭一开始都会黏连在一起，但慢慢炒一会儿，表面的水分越炒越少，再用锅铲背面压一压，很快便散开了。
不用隔夜饭也能变得粒粒分明。
甚至因新鲜米饭本身所含的水分更多一些，今日炒出来的米，颜色更有光泽。
饭炒热后，将蛋黄液单独先倒进去，加速翻炒，直到饭粒全都裹上了蛋液。
有余这时已经洗好了碗，她将碗一个个在藤筐里倒扣，排列地整整齐齐，便忍不住站到沈渺边上，瞪圆了眼看。
沈渺举起沉重的铁锅，还用力颠了几下，炉膛里的火舌跟着猛地蹿上来。
这锅里的饭已经炒得色呈金黄，在猛烈灶火的映衬下，如金珠一般闪闪发亮
蛋香和米香此时已很香了。
有余看得也目不转睛。
沈渺有条不紊地开始加肉、豌豆、蛋白碎和其他蔬菜丁同炒，诸料混入锅中，香气愈发高昂了。
有余“咕咚”
、“咕咚”
咽口水的声音在她耳边响起，因为声音太响了，这孩子压根不知道什么叫掩饰，沈渺转头看她，她眼里直勾勾地只有满锅的米饭。
加上酱油盐等调料，撒上青葱，再翻炒几下，将葱香炒出来，这蛋炒饭便好了。
高汤桶里还有没卖完的猪骨汤，舀上几勺在另一只锅里，滚沸后下点青菜和瘦肉进去，加点盐，出锅时撒上葱花，便有了鲜美简单的瘦肉汤佐餐。
这几日没休息好，沈渺也不想弄的太复杂，还要留些力气应付晚上的食客高峰，因此今晚便是瘦肉汤与蛋炒饭简单吃一顿。
沈渺在装盘时，后院门也正巧“吱呀”
地响了一声，湘姐儿蹦跳的脚步与热闹的呼唤声同时响起了：“阿姊！
阿姊！
我们回来啦！
今儿周阿爷把店门关了，特意专门带我们去河边抓河虾呢！
我在河沟里抓到了一只鳌虾，钳子那么那么大！
阿姊你来看呀！”
紧接着便是雷霆与小狗对二人回家此起彼伏的欢迎叫声，最后是济哥儿沉稳的脚步。
她在灶房里应了声：“好，我等会出来瞧瞧……正好，你们去洗手，准备吃饭了。”
兄妹俩洗了手进来，便与跟在沈渺身后亦步亦趋的有余打了个照面，都吓了一大跳，双方都吓得往后退了一步：“你是谁呀？”
有余不会说自己的名字，只会对着他们啊啊地叫着。
湘姐儿和沈济都呆了呆，之后又沉默地对视了一眼，哪怕年纪小，他们也看出了这个高壮的女孩儿似乎有点不一般。
沈渺端着一大盆蛋炒饭绕过了僵在原地相互打量的三人，自顾自走出来，也没多说什么，只是很平淡地朝有余的方向点了点下巴，对他们介绍道：“这是有余，以后就在我们家帮工了。
她心智小，你们把她当妹妹就行了，一起玩，可别欺负人家啊。”
湘姐儿听见“妹妹”
这个词便两眼发亮：“她是妹妹啊！
那我是阿姊了！”
她立刻走到有余面前，理直气壮地挺起自己那小胸脯，仰着头对她说道，“你要叫我阿姊，你叫了我阿姊，我便护着你。”
有余努力地思考了一会儿，试着发出了类似“吱吱”
的声音。
这声儿听起来好似耗子叫，但湘姐儿还是分外满足，仰起头拍着胸脯道：“从今往后，我就是你阿姊，你放心，有我在，这条巷子绝没人能欺负你。”
即便她还没有人家有余的胳膊肘高。
沈济轻轻敲了敲她的头，毫不留情地揭短：“快别吹牛啦！
上回不知道是谁，和刘豆花不知怎么闹了起来，吵架没吵过不说，脸都被抓花了。
还哭着……唔……唔……”
“阿兄！
你别说了！”
湘姐儿急得跳起来去捂自家哥哥的嘴，沈济连鼻子都被她捂上了，险些憋死，无奈把她扒拉下来，转身去把桌子摆到院子里来，很敷衍地答应：“好好好，不说了。”
湘姐儿不满地皱了皱鼻子，只好转头小声和有余解释：“那次是意外，你别听我阿兄胡说。
我很厉害的。”
有余也不知道听懂了没有，只是站在那儿冲她咧着大嘴傻笑。
沈济默默地摆好了桌子，又拿来四张板凳，取了四副碗筷。
沈渺把蛋炒饭往桌上一放，另外盛了四碗汤，拍了拍手正式宣布：“开饭！”
此时日头还未下山，初夏的日暮比春日浓烈多了，照得院子里炎光流铄，沈渺牵着有余坐下时，望着这没有一丝荫蔽的小院，忽然想，下回赶集应当买一颗半大的树回来种，最好是果树，柿子、石榴、桃子或是枣子树都无妨，又能遮阴还有果子吃。
枣子树？若是要种枣树，那就不能只买一棵了。
必须买两棵。
毕竟“墙外有两株树，一株是枣树，还有一株也是枣树。”
嘛。
［注］
然后她便自己“噗嗤”
笑了出来。
惹的济哥儿奇怪地看了她一眼，不知阿姊自个在乐什么——院子里什么都没有啊？
沈渺笑着摆摆手，这是她自个才懂得的快乐。
湘姐儿一直闹着要坐在有余身边，心满意足地挨着人家了，还与沈渺保证：“日后我来照顾有余，我给她夹菜。”
沈渺好笑：“那就交给你咯。”
湘姐儿一脸认真地点头。
但很快，湘姐儿便发现她想错了——有余压根不需要她照顾。
她吃起饭来，风卷残云，没一会儿就吃得见了碗底，然后便捧着空碗，可怜巴巴地瞅着你。
沈渺又给她添了一碗，她很快又吃光了，于是又可怜地瞅着你。
这下连沈渺都呆了呆，之后添饭的动作都迟疑了一下。
最后有余一共吃了四碗蛋炒饭，两碗汤，还啃了一个梨子。
原本做的炒饭里，还算了雷霆和黄狗的份的，后来有余一人就吃光了。
沈渺只好起来又去灶房给两只狗切了点碎菜叶和肉沫，重新煮点面汤来当狗食。
湘姐儿光看有余吃饭了，自己还没怎么吃，她低头看了看自己的小碗，再抬头看看有余，见她那么能吃，这眼神都直了。
有余正打着嗝，将碗里最后一粒米吃完，才意犹未尽地砸吧砸吧着嘴，她不再瞅着你了，放下了手里的碗筷。
沈渺做好狗饭面汤从灶房里重新出来，忽然想起有余她娘说过，有余长得越大，她家里的儿子媳妇便越不待见她，究其原因，是不是因为有余实在太能吃了？
怪不得她生得这样高大。
以后若是煮饭，得再多加两杯米才行。
等一家人吃完晚食，歇息了一会儿，昏时也到了。
大相国寺的暮鼓如水波一般响了起来，食客也陆续开始上门，铺子里很快便热闹了起来，沈渺又开始忙了。
只是今儿多了个帮手，她便显得游刃有余多了，她专心做面，济哥儿帮忙端出去顺便收钱，湘姐儿帮忙收碗筷。
湘姐儿一收回来放池子里，有余便立刻洗了，洗好了碗，甚至还能帮沈渺递柴火。
让沈渺感到十分惊喜的是：有余居然会烧火！
要知道，古代这种柴火老灶，烧火也是个技术活，大火要添多少柴，中火、小火又是多少柴，还得时刻盯着，必要时还要拉风箱。
就算心智正常，一个好的烧火丫头，没几年也磨砺出不来。
她本以为这样较为复杂还需要快速反应的工作，有余是做不来的。
没想到有余竟真会烧火，当沈渺说：“有余，转中火，抽一根大柴。”
她啊一声算应了，便握住火钳，稳稳当当地将柴火抽出来，抽出来后还知道拨弄一下灶膛里剩余的柴火，让柴堆得疏松一些，免得火渐渐灭了。
有一会儿外面铺子不忙，沈渺便没有发号施令，而是仔细观察了片刻。
她便发现有余还会主动通过拉风箱来维持火候，看到火小了，便将风口调大，看火烧大了，又推回去一些，使得进入炉膛的氧气减少。
看到炉膛里炉灰堆得多了，她又默默地蹲在那儿掏炉火。
烧出来的炉灰可以肥地种菜，沈渺让她都铲到菜地去了。
有关烧火一事，沈渺在旁边看了她好一会儿，见她烧得如此熟练，心里便觉着值了，就算一顿吃四碗饭，也值了！
这可真是捡到宝了。
她们四人一口气忙到了戌时，雷霆已自发地趴到后院的院门边看门守夜，黄狗自己的狗窝不睡，又去和戎戎小白鸡和花母鸡一块儿挤鸡窝，铺子里总算也渐渐冷清了下来。
大宋没有宵禁，因此内外城之间的城门会专留两三个门洞用于通行，有余她娘也在沈渺关门前赶来接她了。
她似乎不舍得坐车，是一路走走停停跑来的，来的时候，额角都是汗，气喘吁吁的。
沈渺牵着有余出来，当面大大地夸奖了她一顿：“你家有余好能干呐！
年家婶婶，她今儿一只碗也没有打碎，方才我让她歇歇，她竟还把四只水缸全挑满了，地也洒水扫了。
而且今儿正好有收泔水的来了，她一个人就把泔水桶抬起来了，帮我送出去换了三文钱呢！”
宋朝有专门走街串巷去回收泔水的“日掠者”
，他们会低价回收汴京城的泔水运到乡下，卖给养猪场或是卖给需发酵农肥的农人，十分环保先进。
年婶娘还是头一回听见有人夸有余能干，激动得眼含泪花：“是吗？那太好了，太好了呀。
沈娘子你满意就好，满意就好。”
她方才一路过来时，心里也是七上八下的，既担心有余闯祸又担心她会不会因做不好而挨打，如今，一颗心总算放进了肚子里。
而有余似乎也能听懂有人在夸奖她，扁平的脸红扑扑的，又开始冲沈渺傻笑，笑得两只宽宽的眼睛都眯了起来。
送走了有余，说好了明日来上班的时辰，沈渺转身回去，刚卸下来一块门板准备关门，结果就有个喝得醉熏熏的年轻男人，垂头丧气、摇摇晃晃地走了进来。
他一身卷草纹的青色丝帛宽袖衫已变得腌咸菜般皱巴巴的，身边还跟着一个书童。
“店家娘子，来两碗羊肉面吧。”
那书童扶着他坐下，走到柜台前点了菜，“还要一碗醒酒的二陈汤。”
“好嘞。
您坐，我来拿。”
沈渺开了饮品柜子取了一瓮给他，又禁不住瞅了瞅那男人。
好眼熟啊。
但又有些不记得了。
可能是先前在桥市摆摊儿时买过她的手抓饼吧？沈渺耸耸肩，回去扯面，正好还剩一点儿面，今儿正正好，卖完这两碗便卖光了。
有了有余，她今日面卖得都多了，而且一晚上从从容容，忙而不乱，让她现在都还精神奕奕，一点儿都不觉着累。
她一边拉面一边琢磨：等会关了门，要不要熬点卤汁，顺带卤点儿猪头肉，明日也好上个新品——打卤面？拍黄瓜拌猪头肉？
她在畅想中做好了面端出去，却见济哥儿也有些神思不属，拖拉着步子，撩开帘子出来了。
“阿姊，湘姐儿已经哄睡着了。”
沈渺却看出来他神色不对劲，便轻声问：“你怎么了？”
沈济犹豫了一会儿，低下头坦诚道：
“这几日读书，我总觉着停滞不前……有时还会出神，总想离开书案。
今天去书局看书，也是盯着字却看不入神。
我也不知我怎么了，这颗心静不下来。”
沈济很内疚，阿姊那么辛苦，他却还不专心读书，心里便好似装了个水桶，总在七上八下地晃悠。
真没出息。
他声音愈发低下去，“再过几日辟雍书院便要放榜了，阿姊，若是我没有考上怎么办？”
沈渺这才知晓济哥儿稳重懂事的表相之下其实一直都不安着。
她也有些愧疚，这些日子为了铺子能顺利运转，她也忽略了他，不然她应当早早便能发觉济哥儿的情绪低落了。
不过，济哥儿这性子竟愿意主动寻她说心事，也已十分不易。
“来，坐到阿姊身边来。”
沈渺拉着济哥儿坐到铺子里最角落的桌子上。
还有食客在吃东西，铺子里更不能没人看着，沈渺便干脆就在这儿与他说话了。
她揉了揉济哥儿的头，轻柔地说，“阿姊也对不住你，这些日子都忘了要放榜了，你一定担心得好些日子没睡好了吧？你方才问阿姊，若是没有考上怎么办，那阿姊便回答你，凉拌。
爱怎么办怎么办。”
“没关系的，考不上就算了，这世上并非只有一条路可走。
若是你还想读书，我们另外寻先生读，若是你不想继续读书了，也无妨。
阿姊和你一起寻一门你喜欢的手艺，学一门手艺过活也行。”
沈渺细细地开导他，可济哥儿听到这话却开始惭愧内疚得眼眶都红了。
“是我没用，辜负了你，阿姊。”
“哎呀，你别这样说。”
她想了想，“对了，阿姊在金陵时，曾听说过有一个叫徐霞客的人。”
“我跟你说说这个叫徐霞客之人的故事吧。
他出生在江阴，家中是当地十分富庶的富商，有良田阡陌、商铺连绵。
他家中祖上还都是读书人，高祖还中过举人，可就是这样一个耕读世家，他的父亲却只教他读书做人的道理，不教他追求功名利禄。
当知晓徐霞客喜爱山水地理，想出去游历天下时，他的父母都鼎力支持，甚至将家中的家产变卖了用来支撑他出门的花销。
当徐霞客的同窗、世交、朋友都在追逐仕途富贵功名时，他却带着父母的理解与爱，在冬日独自一人爬上了黄山，在游记中写下‘初四日，兀坐听雪溜竟日’这样的句子。
他在黄山的峰顶，听了一夜积雪相融之声，直到天明。
此人的经历若是放在其他人家，一定难以理解吧？可是阿姊却听了十分感慨。”
沈渺望着济哥儿迷惘的眼睛，轻轻道：
“济哥儿，人唯此一生，也只此一回。
我们读书不能受功名利禄的裹挟，一味求一个结果。
你更要明白，你这辈子想成为怎样的人呢？你这一生最喜欢做的是什么事？阿姊希望你的一生也应当是有自己的追求，能够快乐地度过一生的。
至于什么要成家立业、要顶立门户，其实都不是你的责任。
你或许觉着阿姊很辛苦，一个人经营这个小铺子。
你能心疼阿姊，我很高兴。
但是么，阿姊也要告诉你，阿姊其实是心甘情愿的。
我很喜欢做饭烧菜，我也喜欢有个小店忙碌，我就是喜欢挣钱啊。”
沈济先是震动、惊讶，却又忍不住被阿姊最后一句那样坦荡荡的“我就是喜欢挣钱”
逗笑。
沈渺见他听进去了，便也笑了。
“那徐霞客在外游历时，也总有遇上强盗抢劫、同伴病逝、身体病痛等等磨难，可是他没有停下，没有放弃自己的志向，他仍然用双脚丈量了天下，哪怕患上腿疾再也走不动了，他也没有自暴自弃，因为他的手却还能动，所以最后，他依旧写下了十分宝贵的《徐霞客游记》。”
沈渺拍拍济哥儿的肩头，“所以，考得上考不上，有什么关系呢？不要颓唐不要难过，你尽心尽力了，也问心无愧，这便足矣。”
阿姊掌心的温度落在肩头，又轻又暖，却又像一阵风，轻易便拂去了他肩上自己强加在身上的重担。
他忍了又忍，才将眼底的酸涩憋了回去。
他没哭，可是铺子里，却另有人嚎啕出声。
沈渺吃惊地转过身去。
铺子里那年轻男人，哭得手抖，他放下了筷子，一只手捂住另一只手的手腕，哭得涕泗横流，浑身颤抖，仿佛多年来积攒在心中的郁气与颓唐，全被沈渺一番话说中，此刻终于如开闸放水般倾泻了出来。
之后他又哭又笑，好一会儿，竟就这样哭哭笑笑、跌跌撞撞地出门去了。
“人唯此一生，何为真乐？人唯此一生…唯此一生……哈……我这半生，才是笑话……”
“抱歉，抱歉。
不必找了。”
那书童见此情形，来不及数钱，忙掏出一大把钱来会账，又向沈渺长揖一礼，就急匆匆地追了上去。
沈渺与济哥儿对视了一眼，实在没闹明白怎么回事。
这是喝了多少酒啊，就成这样了？看来古代的年轻人压力也挺大啊……沈渺摇摇头。
不过人走了，正好关门。
“天晚了，回去歇息吧。”
隔日一早，沈渺已经忘了昨晚那奇奇怪怪的食客，打着哈欠起来开门，门前果然又排起了买方便面的食客，但明显没有前几日那样火热了，人少了不少，都不用发竹签了。
但没想到头一个竟然……
她揉了揉眼，以防自己看错了。
“九哥儿？”
谢祁站在晨风中一笑。
这时，她睡眼惺忪地看着谢祁，却忽然又记起了昨夜那撒酒疯恸哭的食客。
她恍然大悟——她总算知晓为何她觉着那人模样十分眼熟了。
那奇怪的人生得与九哥儿还有些相像嘞！
眉眼和鼻梁都有一些相似。
等把方便面卖完，铺子里暂时安静下来，沈渺才有空招待买了三份方便面却没走的谢祁，好奇地问道：“九哥儿似乎有什么事儿？”
谢祁点点头，正了正衣冠，郑重地站起来道：“沈娘子，有关这速食汤饼，我与阿娘思量了好几日，最后还是决定冒昧前来相问，不知能否与沈娘子合办一家专做速食汤饼的汤饼作坊？由谢家出银子、出靠得住的役人，由沈娘子出方子、还有后续速食汤饼膳味和技艺的新变……”
沈渺眼眸瞬间一亮！
方便面经由她的手提前了数百年问世，她就一直在等待这个机会，原本那群厢军来吃时，她便开始冒出“要不要办个泡面厂”
的念头，并且细细思量过，奈何自己手头没银钱，也没门路，便搁置了。
如今谢祁一说，她立刻便两眼放绿光地点头：“好。”
惹得谢祁一句：“还请沈娘子慎重考虑……”
卡在喉咙头，一时吞不下吐不出的。
他不由睁大了眼：“……沈娘子，此事其实事关重大，我们家想办这个作坊，其实并不是为了在汴京挣银钱，而是想将这个作坊办在幽州，你你你先别贸然答应，且听我细细与你说来，你听完后再答应无妨。”
沈渺若有所思地看向他。
谢祁无奈地叹笑道：“我虽是谢家人，却并不希望沈娘子吃亏。”
“九哥儿放心，我这人什么都爱吃，就不爱吃亏。”
沈渺狡黠地眯起眼，伸出五个手指：
“实不相瞒，这事儿我先便想过……九哥儿不如也先听听我的想法：君出财帛，我献技艺，这没问题。
但是！
我要持有那作坊三成所有权，我可以不管日常经营，但希望能岁岁按此分红。”
第43章重新做人
“驾——”
天色沉郁，老天似乎正憋着一场雨，悬而未下。
一些远道往来汴京的行商身负行囊，牵着驴马或是骆驼风尘仆仆。
周大小心地驾着谢家的车马离开了沈记汤饼铺，从熙熙攘攘的街巷闾阎之间，与他们擦肩而过。
车辕轻颤，轮轴咿呀作响，入夏后刚换的纱织车帘随风而动，谢祁坐在车内的身影隐约可见，他微微蹙起眉，正在沉思着什么。
直到马车停到谢宅东边角门，谢祁便跳下车来，嘱咐了周大一句：“先侯着，一会儿只怕还要出门。”
便急匆匆进了正院，直奔郗氏素常理事的小花厅。
他穿过外院长廊，刚迈进垂花门，专在门上侯着通传的门子见了他，立刻躬身道：“九哥儿，大娘子正忙，嘱咐奴与九哥儿说，若是九哥儿来了，便让九哥儿先回自个院子，等得了空，再遣人来请。”
谢祁刹住了脚，满腹纷纭的心绪好似被堵在胸口，方才，沈娘子说了好些他听得云里雾里的话，什么“若是真要供给边关，你们应当会征得朝廷许可吧？若是上头不许，我便不做这买卖，我只是小民，无法与朝廷抗衡，这是其一。
其二，我觉着即便朝廷恩旨同意，咱们最好也谨慎些，这样长久合作风险更小。
有个法子，你们可以参考参考，我的想法是最好能在谢家之下，实际作坊之上，多设置一个‘防火墙商号’，让这个汤饼作坊的实际所有人，不是谢家，也不是沈家，而我们两家人通过持有这个防火墙商号，间接控制这作坊。
九哥儿？九哥儿你能明白吗？其实一层防火墙也是不够的，最好设计更高层级……这样能将家族资产与商号风险彻底剥离。”
他十分努力地记下了，但听得这脑筋好似毛团般打结，只觉着比一个时辰写十篇策论都难呐。
但母亲是料理、经营家产的好手，或许她能听明白沈娘子言下之意！
他又在脑海中将这些听不懂的话默背了一遍，缓了缓，才追问道：“母亲还要忙多久？可知道是哪位管事还是庄头在里头回话？”
门子也疑惑呢，摇摇头：“是三哥儿来了，一大早便背了个大包袱，来正院侯着大娘子起身了。”
顿了顿又笑道，“也不知是不是三哥儿又生出什么古怪念头了，九哥儿若是着急，不如在园子里逛逛，只怕大娘子听得生气，一会儿又要将他打出来了。”
谢三郎不着调，现都已二十几岁了，还时常挨打，那是每个谢家仆役都知晓的事。
仆役们明面上不敢漏出来一点儿，但心里未曾没有看轻这位三哥儿的时候。
谢祁疑惑地看了看天色，这个时辰早着呢，三哥儿在家的时候可从没有早于午时起身的，今儿是怎么了？想了会儿，想不出来，便叹了口气，弹弹袍子：“那我去给太婆问安，一会儿若是三哥儿出来了，立即来叫我。”
“嗳，奴记下了。”
谢家太夫人在外是有名的乐善好施、崇佛重道之人，因此她也住在离大相国寺最近的谢家北侧小院，以书法闻于朝堂的谢父还亲笔为母亲居所龙飞凤舞地题了“萱草堂”
三个字。
萱草堂移植了许多葱茏茂密的青松与古柏，整日里佛香缭绕其中，外人来拜会，总说不愧是虔诚之人居住的清静之地。
但当谢祁顶着一身清凉的松风，迈入这清静雅致的小院，便听见太婆声如洪钟地大笑道：“胡了！
胡了！
哈哈！”
高雅而挺拔的松柏树下，没有问禅的有缘人，只有几个僧尼与一位鹤发的锦衣老妪，一边吃着时鲜果子、蛐蛐饼，一边打牌九。
这不过几日功夫，太婆怎么把牌桌挪到外头来了？
谢祁走过去时，谢太夫人正熟练地数钱呢，手里拎着根红线，一颗一颗铜板往里串，乐得呵呵直笑：“你们又输了，可别说我个老货总算计你们那点儿香油钱，等会一人带一盒这糕点回去吃，这是牛乳炼的油做的……哎呦，我们九哥儿来了。”
“太婆大安。”
谢祁上前行大礼问安，又对几位僧尼也双手合十行了礼，这才回头与谢太夫人细细问道，“太婆，昨日睡得好吗？今儿朝食可用了？”
谢太夫人立刻眼神虚了起来，她身边服侍了她几十年的自梳不曾嫁人的俞妈妈用帕子掩着嘴笑道：“太夫人朝食用了四个蛋黄酥呢，后来还嫌不足，又让人给她泡了碗汤饼，还加了两颗蛋。”
谢祁顿时头大如斗，无奈道：“太婆可是又忘了，上回吃多了，哎呦哎呦在茅房里蹲了多久？谁腿麻得至转筋，直嚷着再不吃这许多了。
如今呢？却又好了伤疤忘了疼了。”
僧尼们都暗自失笑起来。
这谢家的太夫人在人前端着架子，但在人后却只是个嘴馋的老小孩儿，最是好吃新鲜玩意儿，这是她们这些常来常往的尼姑们都知晓的事儿。
谢太夫人却不以为意，咄咄地为自己申辩：“我都几岁了？这儿不能吃那儿不能吃的，这活着还有什么趣儿？那还不如趁早死了，早投胎早享乐呢！”
“没说不让您吃，是当心吃撑了难受……”
祖孙俩你来我往倒为了这点儿事辩论了起来，但才说了没两句，便有门上的小丫鬟掀起珠帘，脆生生道：“大娘子并三哥儿来了。”
谢祁与太夫人皆住了嘴。
尼姑们总打着讲经理佛的旗号来谢家，实则一句经也没有念过，只会陪着太夫人打牌吃喝，听闻谢家大娘子来了，便也急忙唱着：“阿弥陀佛”
，连忙脚底抹油地从后门告辞了。
郗氏大步而来。
她高髻盘云，身上穿了件水蓝绫罗褙子，袖口宽博，姿容端丽而不失英气，她虽不年轻了，却通身都是当家多年练就出来的气度与干练。
“我们家纯钧来了。”
谢太夫人笑眯眯地对郗氏点点头，即便郗氏已经嫁入谢家那么多年了，她身为婆母还是亲昵地唤着她的闺名，而不是唤她“郗氏”
、老大家的”
或是“大郎媳妇”
。
她对这个儿媳妇是一万个满意，自打娶了郗氏进门，她立刻便将管家权交出去了，从此吃好喝好睡好，尤其谢家祖父死了以后，太夫人那是更加快活儿了，时不时叫几个老友上门打牌，或是约着出去游山玩水、看戏听曲。
还专看那等雄壮威武的男人打着赤膊唱的杂剧，能看一整日不回家。
城里闷，她还会出城去庄子上住，又有儿孙绕膝，又不用操心琐事，真是快活极了。
郗氏进来后，身后还跟着一个人。
太夫人的目光便又落到其后而来的谢祒身上，不由吃了一惊。
谢祒其实生得很像郗氏，他比九哥儿更为英姿勃勃、身形矫健，却因沉浸酒色糟蹋了这副好容貌，平日里总是一副醉生梦死、一步三摇的模样，也总让人忘了他曾是天圣七年设立武举以来，迄今为止最年轻的武进士。
但今儿却好似脱胎换骨了一般，没穿以往那宽大的衣袍，换上了窄袖勒腰的金银线暗绣长袍，腰束墨色革带，脚上蹬着乌皮靴，往日时常喝得蓬乱的头发，此时也用发簪高高束了起来。
这让谢太夫人都一阵恍惚，摸出了叆叇架在鼻子上，仿佛以为自己竟看到了三年前的谢祒。
谢家的孩子几乎都文武双全，谢祒身为嫡长，谢氏又怎会不尽心尽力地培养其长大？可惜这孩子命不好，他刚在殿试中被录取为武进士，隔日，他的恩师徐邨便被卷入夺嫡案中，一家三口竟遭人谋害。
借由徐家的冤案，先帝有了由头，毫不犹豫向各大高门士族挥起屠刀，不少世家子弟都成了谋逆案中的同党，如下饺子一般接连下狱。
削弱士族，启用寒门，先帝正是要用士族的鲜血，为年轻的太子铺路。
三年前，夺嫡案让多少高门大族家倾尽心血培养的孩子皆丧了命。
谢祒不顾郗氏与谢父等人的劝阻，在那样人人自危之际，仍一路追查徐家案，拼死要为恩师讨回公道，可最后还是功亏一篑，遭人暗算，断了一只手。
他如此鲁莽，却能在那样波谲云诡、国潮动荡之际留下一条命，或许是先帝看在当年进宫的谢婕妤独自关闭宫门，以死而全家族的份上了。
但这孩子还是毁了。
三年来，郗氏对其不闻不问，任由其胡作非为，似乎全然放弃了自己的长子，或许也是在向当今官家、向太后以示谢氏全族的臣服吧。
“阿兄……”
谢祁也站了起来，他久久地望着谢祒，几乎不能回神。
谢祒冲他一笑。
这一笑眉眼如银钩，所有的遗憾尽付谈笑中。
郗氏已坐到谢太夫人下首，亲手奉上一盏热茶，语气平和道：
“母亲，今日三哥儿来寻媳妇，与媳妇说了许多话，”
郗氏一开口，眼眶忍不住微微有些湿润，“这孩子说他想离开汴京，去秦州投奔外祖父，从此好好习武，以备明年出使西域的使团来临，之后他再请他外祖父举荐，随团而去通西域。”
谢太夫人顿时大惊，把茶碗了在桌上，急切道：“这怎么能行？秦州如今乱哄哄的，到处都是作乱的西羌人，没听说么，前阵子连持着大宋旌旗的三品大官他们都敢杀，太危险了！”
谢祁也猛地转头望向谢祒，他一声不吭，只是直挺挺地跪了下来。
这一跪，也叫郗氏泪如雨下：
“母亲，您让他去吧！
留在汴京，他什么也做不了，不过蹉跎一生罢了。
当年徐家出事，这孩子死活要追查这件案子，结果刚查到一点儿眉目，那两个瞧见有人翻墙的更夫倒被当街撞死！
他自己的手，也险些被斩断了……后来又生了宫变……”
郗氏擦掉泪，咬着牙说下去，“为了谢家存续，我们忍下了，不敢再有动作，却苦了他……本以为他一辈子都将如此浑浑噩噩下去，没成想还有清醒的一日，离了汴京也好，不在那群鬼魅一般的皇城司的眼皮子底下，谁又在乎他姓什么呢？”
谢太夫人也黯然，红了眼圈，重重地点头。
“你做母亲的都愿意，我又能说什么呢？我只是……”
她苍老的眼看向谢祒，俯下身去将他拉起来，哽咽道，“三哥儿啊，太婆年纪大了，你这一走，三年五载也不一定能回来，日后与太婆……只怕没有相见之日了？你若是去了，记得多多传信回来，好叫太婆知晓，你是否平安呐！”
谢祒被说得一腔悲苦与不舍又勾了出来，可很快，他还是坚定了起来，重又跪下，重重地给谢太夫人磕了三个头，沙哑地说：“太婆，孙儿日日醉在酒缸里，脑子都浑了，可是昨日孙儿醉醺醺进了一家铺子吃汤饼，却意外被一位小娘子点拨，终于大彻大悟。”
说着，他便将徐霞客、人唯此一生的话，几乎一字不落地又说了一遍，说着说着难掩激动，脱口而出：“那沈娘子虽出身微贱，这心性却比孙儿强多了。
她说的那徐霞客双腿都走不动了，却还知晓握笔立书，孙儿不过是断了一只手，还有双腿、还有左手，又怎能继续这样消磨下去？”
“徐先生还在时，曾借太白之诗赠我，‘纵死侠骨香，不惭世上英’。
他期望我能做这样的人，可我辜负了他。”
谢祒想到老师全家惨死，那只已经使不上劲的手又战栗起来，“以前，我想着自己无能，还不了徐先生的清白，也救不了那二人，只能苟且偷生，惭愧至极。
如今，我却明白了，我要完成徐先生的遗愿，更要活下去、爬上去，只有立下旁人无法企及的功业，才能重启这桩案子，徐先生才能有昭雪的一日。
躲也是死，避也是死，不如问心无愧，尽心尽力！”
谢太夫人与郗氏都因谢祒这番话而内心震动，以至于没有注意到其他，二人纷纷叫好，将他扶起来，正要拍着他的肩头勉励一番，就听一旁的九哥儿忽然呆呆地问道：“阿兄，你说的是哪个沈娘子？”
“什么沈娘子？”
谢太夫人健忘，已不记得了。
“杨柳东巷的沈娘子，”
谢祒无知无觉地说，还指了指桌上已吃空的瓷碟，“阿娘也知道，就是那个开汤饼铺的沈娘子，哦，太婆，你吃的蛐蛐饼，咱家买的就是她的手艺。”
郗氏也点头：“原来如此，她说的这些话倒是很对我的脾性，而能说出这样的话，定然也是个难得的通透之人。
很不错。
对了……”
郗氏想起了什么，转过头，看向谢祁，询问道，“说起她，九哥儿今日不是还过去了一趟？九哥儿，你可有与那沈娘子问了办速食汤饼作坊的事儿？如何了？九哥儿？九哥儿？”
而谢祁出神地站在那儿，耳廓发红，一直不曾答话，后来，竟兀自傻笑了起来。
他早就知晓了。
沈娘子正是天下最好之人。
谢太夫人瞧见了，不由摇头晃脑地叹起气：“咱们谢家这是风水不好么？这怎的大孙刚好，小孙又傻了？”
郗氏喷笑，扫了眼小儿子，心底却也暗暗留意。
***
“哈啾！”
被谢家惦记的沈渺，正蹲在自家院子里，与顾婶娘学着如何做“肥皂团”
，这刚刚起头呢，竟突然鼻子发痒，打了个喷嚏。
莫不是有人在骂她？
沈渺揉了揉鼻子，继续看顾婶娘捣猪胰，她便也有样学样，努力将已经剔除脂肪和经络的猪胰脏捣碎成泥状。
早上九哥儿走后，她又煮面卖面地忙了一阵，之后便闲了下来。
正想出门去割猪头肉。
李挑子又忽然来敲门说，外城来的商贾都在传，辟雍书院今儿便要贴榜了！
他要去外城等放榜，问沈渺家去不去人。
于是沈渺便忙让济哥儿亲自跟李挑子出城去看榜。
临行前，沈渺特意又将他拉到一遍，弯腰看着他的眼睛，交代了他一遍：“济哥儿，你记得。
无所谓的，考不考得上都无所谓，你不必因这一次入学试而否认自个，懂了么？人生路漫漫，不要责怪自己。
去吧，看了榜，晚上阿姊给你炖个好吃的。”
济哥儿深吸了一口气，点点头：“我明白了，阿姊。”
沈渺便让他去了。
湘姐儿则带着有余去遛狗了，还没回来。
沈渺出门买了猪头肉回来，又去顾家定下一月要用的酒，结果就看到顾婶娘自个在院子里做肥皂，她站在那看了会儿，便也兴冲冲地表示要学，于是顾婶娘二话不说，将猪胰子和其他中药材都搬了过来，领着她一块儿做。
大宋早已有专门卖肥皂团的铺子了，以前杨柳东巷就有一家做肥皂团的，后来他们家搬走了。
但顾婶娘去串门时大概见过几次他们如何做的，这东西实在不难，她回来自己摸索几次竟然学会了，从此她做了不仅自用，还会挑到集市上卖钱。
她还不藏私，没多久，杨柳东巷的妇人都跟她学会怎么做肥皂团了。
沈渺今儿便也成了她的肥皂团关门弟子。
“猪胰子捣好，便加些豆粉、猪油、草乌、无患子、侧柏叶……”
顾婶娘一边说一边加，其他材料也都大致用石钵研碎，混在一块儿后，便再次捣烂，搓成团状，再放在阴凉处晒一日便能用了。
果然挺简单的哎。
沈渺好奇地捏着手里还没完全定型的肥皂团，闻起来还有点臭乎乎的。
“别嫌弃丑，咱们这样做，可比铺子里买来实惠多了。
外头这样一块，卖三十文。”
顾婶娘洋洋得意，“加了无患子，只要沾水搓洗便能搓出不少泡来，拿那泡，扑在脸上和你的头发，这样搓洗搓洗，洗出来极干净干爽，舒服着呢。”
这不就是……手工洗面皂？沈渺抓在手里左看右看，觉着若是将这东西放进模具里一压一切，简直与后世卖得贵上天的手工皂一模一样。
这东西成本也不算很高嘛。
所以上辈子一块手工皂凭什么卖一百多？人家千年前的物价都才三十文！
觉着自己被骗了的沈渺顿时愤愤不平了起来。
顾婶娘将肥皂团都摆在簸箕里，忽然瞥见沈渺搁在廊下插在瓶子里的茉莉花，心中一动，想起那日来吃汤饼的书生，低声地凑过来与沈渺耳语：“大姐儿，你老实与婶娘说，是不是有人家看中你了？”
沈渺怔了怔：“没有。”
“真没有？”
“真没有，都是上门来吃汤饼的。”
沈渺坦坦荡荡地笑了笑。
就连来得最频繁的谢家九哥儿，那人家也是一本正经来谈生意、谈合作的。
哪有什么情愫可言。
和九哥儿谈股份的时候，她险些便脱口而出要五成股了，后来转念一想，一人占一半不好，对等的股权结构，会引发决策僵局，到时候有什么事儿你说东我说西，岂不是总无法达成一致？
还不如让利，她当个有效大股东，也不要参与那么多经营管理方面的事儿，享受红利就成了。
结果她的话在嘴边转一圈及时吞了回去，改要三成，但手已经刹不回来了，后来她便在谢祁不解的目光中，又讪笑着慢慢缩回了两根手指。
而且她又与九哥儿探讨了好多细节，也不知他回去与谢家大娘子商议得如何了。
若真能促成此事，她与济哥儿、湘姐儿便多了一笔稳定的积蓄，生活便更有保障了。
日后这家作坊经营得好，她得分红多，以后她的面馆要开分店或是扩大规模，也有了启动资金。
沈渺想得出神，却听顾婶娘还抱着簸箕嘿笑：“这可不一定！
你怎么知道人家不是看重你的人，才来吃汤饼的？”
“我是和离过的人，哪会有人吃几碗汤饼便想将我娶回家去呀？”
沈渺说是这么说，其实心里高兴得很，恨不得没人来求娶她。
她其实觉着这样挺好的，和离一事给她省却了许多麻烦。
顾婶娘却不赞同，左看看右看看，见巷子里安安静静无人经过，这才偷偷和沈渺说：“大姐儿，万不可这样说。
二嫁之人何其多？就连大内宫中的太后娘娘，这天底下最尊贵的人，不也出身市井，还是个二嫁妇？当初她家中日子过不下去了，她夫君可是将她以几十贯钱的加码就典卖进王府为婢的，如今不也成了太后？[注]”
沈渺还是头一回知晓，毕竟原来的沈大姐儿记忆里没有这样惊人的八卦，她瞪大了眼：“典卖妻子？？送去王府为奴为婢？？这太后娘娘的前夫竟然比我的前夫还不是个东西！”
“嘘，嘘！
人家如今可被认作是先帝的义兄了，还封了乐江侯，算是鸡犬升天了。
你千万别骂他，被人听去可遭了。”
顾婶娘赶忙挥手，制止她。
沈渺更是撇了撇嘴：“这样的人也能封侯。”
果然世间生物具有多样性。
“总得做做样子，不说是兄长，难道说是太后娘娘的前夫婿？这先帝的脸面往哪儿搁，不过随意寻个眉目来，一件紫衣、一个虚爵便堵了天下的嘴，何乐不为么？”
顾婶娘倒是很看得开，“所以我说，你不必妄自菲薄，二嫁又如何？瞧瞧，这天底下最厉害的二嫁妇在大内宫禁呢！”
世上那么多二嫁的，但成为太后的也仅有一个呀！
人家那是多厉害的人呐，否则怎能从典妻的天崩开局走到这最高处？每个人的人生际遇不同，又怎么好做比较呢？沈渺哭笑不得，但心里却很温暖，她知道顾婶娘是宽慰她呢。
两人说着话，一起抱着簸箕去晒肥皂，放好后，沈渺想了想，今儿不如休店歇一日吧？
倒不是她犯懒，而且这段时日太忙碌，对湘姐儿和济哥儿都不曾好好陪伴关怀，是她的失误，不如今儿安安生生吃一顿大餐，再带他们去逛逛夜市，好好玩乐一番！
她便直接关了店门，挂上了歇业的牌子，与顾婶娘道别，回去拿了些银钱，就去菜市挑一只大肥鸡。
平日里猪肉常吃，倒是鸡肉好久没吃过了。
不管济哥儿到底能不能考上，沈渺都决定晚上要做一顿好吃的。
她琢磨了会子，今儿没有日头，午后一过，风便有些凉了起来。
不如做一顿柴火地锅鸡-嘛？再贴一圈饼子，虽然只是粗面饼，不是玉米饼，但贴在锅上，一面酥脆一面软糯，再吸饱锅里的鸡汁，一定美味。
她说做便做，挑了两只个头大的鸡，回来便杀了，刚要提着鸡脚进屋，忽然就听巷子口传来一阵急切的脚步声，沈渺转过头去，竟是跑得满脸通红、浑身是汗的济哥儿！
早晨沈渺为他扎的头发都跑乱了，随着他奔跑而在风中凌乱着。
“阿姊！”
他实在喘得厉害，弯腰扶着膝盖狠狠地喘气，只叫了沈渺一声便再也说不出话来。
沈渺惊喜地顿住了步子，拎着那只白生生的鸡，立刻转身快步走向他：“你回来了？怎么一个人回来了？李叔呢？”
“李叔…李叔还在后头，我……我等不及了…呼…跑回来的…呼……”
“怎么样，是真的放榜了嘛？”
“放…呼…放了……”
第44章铁锅炖鸡
济哥儿跑得脸都白了，胸口起伏得好似拉风箱，沈渺赶忙把人拉进院子里来，忙着要进去给他倒水，嗔怪道：“起先与你说的那些话，你竟全都忘了不曾？跑回来作甚，是考中了要紧还是自个身子骨要紧？身子才是革……才是一生的本钱！”
险些把那两个字说出来了，沈渺赶忙咽回去。
刚进了自家的门，不等她去倒水，沈济却忽而转身，一言不发地把脸往沈渺怀里埋，紧紧抱住了她。
沈渺单手拎了两只肥鸡，愣在原地。
比起湘姐儿，济哥儿很少与她这样亲昵，有时湘姐儿扑进她怀里撒娇，济哥儿只会站在一边笑话她羞羞脸，那么大了还腻在阿姊的怀里。
往往这时，湘姐儿只会愈发扬起下巴，将她的腰环得更紧。
自打她回到汴京，从此参与到济哥儿的生活中，这好似还是他头一回这样情绪外露。
“我考了第六。
阿姊，”
他的声音因掩在衣料中，听起来有些闷闷的，实则早已高兴到克制不住想要落泪的颤抖，“我竟考了第六呢。”
没有先生教导、没有同窗激励、没有父亲提点，他仅有九哥儿赠予的三本旧书，以及那每一个拼命苦读刷题的孤独夜晚。
读到深夜，他也时常在想，他这样读下去真的有用处吗？这是否只是浪费光阴、在做无用功而已。
他像是站在雾里，彷徨无措，既自尊又自卑，即便是面对最亲近的阿姊，也无法将这些动摇怀疑尽数说出口。
无人述说，不知前路，他只能这样满心茫然地向前走，甚至不知自己走到了哪里。
后来，他还是忍不住想寻求阿姊的安慰，像是寒夜中期盼光明的旅人。
而他的确得了安慰，他念叨着阿姊说的那些话在床榻上辗转反侧，努力说服自己不要焦心，不要期待，不要为还未到来的结局透支力气……可道理他都明白了，心却还是遏制不住。
直到与李叔一齐往外城去看榜的路上，他的心都如翻滚的油锅，一步一步走得满是煎熬。
到了辟雍书院门口，写满了人名的大榜竟早已贴出来了，围了一圈又一圈的人，李叔拉着他，费了老大的劲才挤进去。
挤到榜下，他心如擂鼓，几乎不敢抬眼看，于是小心翼翼地从被录取的第一百名倒着往上数，数到第七十名时，他看到了海哥儿的名字，还没看到自己的。
这心便咯噔了一下。
海哥儿背书比他快，写文章也比他有天分，连海哥儿都只考了七十名，那他呢？
他是不是落榜了？
再往上数，数到五十名，还是没有自己，他闭了闭眼，都不敢多看了。
李挑子也十分紧张，他不识字，于是只能绞着手指问他：“济哥儿，瞧见狗儿的名儿了么？”
沈济摇了摇头，只好继续往上数。
第二十名了，前二十名的童子已被归入“甲舍”
，甚至连书写名字用的墨都改成了鲜亮的朱墨，红彤彤地扎进了他的眼里，第二十名，没有他，也没有狗儿。
第十名了，还是没有。
心都快跳到喉咙眼了，绝望地往上再扫了一眼，他忽然看到了一个红色的“济”
字，于是目光立即顿住，慢慢地慢慢地挪了回来，停在那一行。
那高高悬于榜上的名字，就这般仿佛闪着光，撞入了他本已黯然的眼中。
“甲舍第六名，沈济，行二，寓址永康坊金梁桥杨柳东巷……”
沈济身躯骤震，目瞠神恍，不敢相信地一字一字地再瞧了一遍，还踮着脚对了三遍后头的住址，以防是同名同姓白高兴一场。
等终于明确了之后，快要蹦出喉咙里的那颗心，却也没有落回肚子里，而是裹挟着一股冲动，要径直地冲出他的天灵盖一般。
但很快，他又把这股冲动死死地按捺了下来，因为他瞥见李挑子叔仍旧满脸紧张地等待着，即便是不识字，也还在密密麻麻的大榜前，来回扫视，试图去辨认上头一个个形态各异的墨团。
沈济赶忙认真地重新再扫了一遍榜，从头到尾，的确没找到狗儿的名儿，于是只能很小声地告诉了他。
李挑子虽流露出一丝失望，但还是很快便笑了笑：“无妨，无妨，狗儿比你小一岁，明年还能考，再考一年就是了。”
之后二人便打道回府，李挑子去看榜时走得飞快，但如今知晓了儿子没考中的结局，步子便慢了，拖沓着，仿佛每一步都在叹气。
沈济陪他走了一会儿，实在忍不住了，告了罪，便自个狂奔了起来。
他满腔的喜悦不敢在失意人面前袒露，但他好想早点回家，头一个便告诉阿姊。
他考上了，真的考上啦。
于是越跑越快，越跑越快，风呼呼刮过耳，胸口似乎在燃烧，所有的快意畅然都在奔跑中释放，但这些剧烈的情绪在看到阿姊那一刻，全都消失了。
不知为何，他忽然有一点点委屈，从心底深处慢慢地酸上来。
他抱着阿姊瘦瘦的腰骨，往日孤独备考的时光像是从眼前走马灯般闪过，让他说了那句：“我考了第六”
之后，便哽咽难语，什么都说不出来了。
回应他的，只是阿姊轻轻拍在他背脊上的手。
阿姊的手是做活的手，不是那么细腻，还有不少伤痕，但带着她的手温如此拂在他的背上，却让他很快平静下来，当他终于平静了，忽然便意识到自己做了什么。
他在干嘛？
他好肉麻！
！
沈济像兔子似的往后一蹦，一张脸通红，撒腿跑回了屋子里。
这孩子怎么一惊一乍的？沈渺提着肥嘟嘟的鸡，哭笑不得地笑了笑，便又平常地冲着他慌不择路的背影道：“济哥儿，你先在屋里歇一会儿，等会记得去巷子里把湘姐儿和有余找回来，这俩不靠谱的，遛个狗遛没影了。”
顿了顿，又高兴地冲着他的屋子喊了声：“济哥儿，好样的啊！”
说完，她便喜悦地哼着“大吉大利，今晚吃鸡”
的歌，自顾自进灶房去剁鸡了。
沈济把害臊得几乎要滴血的脸埋在被褥里良久，直到听见灶房里传来熟悉的刀砍在厚砧板上的砰砰声，他才重新爬了起来，依言从院子后门溜出去找湘姐儿。
他在每个邻居家的后门探头探脑，都没找见湘姐儿，直到走到巷子最深处的古家油坊，才听见了湘姐儿与其他孩子再过家家酒的声音。
古家比其他人家都宽敞些，院子里有大大的石磨，有高大的木头做的杠杆，还有炒油用的巨大铁锅，边上还有巨大的像是一座高塔一般，专门存放油料的大仓库，里头成袋成袋的芝麻、菜籽与大豆放在垫高的木架上，只要一走进古家，便能闻见浓浓、香香的油味。
古家的上一辈人都已不在了，如今当家的是年轻的古大郎，他只比阿姊大几岁，浑身都是香油里浸出来的好脾气，还有个胖乎乎像西瓜似的大肚子，最喜欢和孩子们玩了。
济哥儿找来的时候，湘姐儿在扮剃头匠，古大郎躺在竹凉椅上当客人，任湘姐儿揉捏。
他的双胞胎孩子阿宝和阿弟，便成了湘姐儿的徒儿，左青龙右白虎，一个假装递剃刀，一个假装捧着热水，十分兴奋地等待湘姐儿这个剃头师傅派活儿。
雷霆和有余露出呆愣的神情，傻坐在另外两条竹椅上，显然是刚刚被蹂-躏过的前一波客人，雷霆的狗头上扎了俩冲天辫，有余则被编了两个高低不平的辫子。
沈济好奇地探头一看。
“叔啊，我捏得可行？你一会儿洗头时可要用皂洗？还是不用嘞？”
湘姐儿学得一本正经。
古大郎被逗得一直笑，又要配合，便忍笑道：“这都有何讲究啊？”
“讲究大着嘞！
用皂洗，不生虱子，再用篦子一篦，那头发十天半月也是又亮又顺不会打结的嘞。”
“这般好，那用皂洗罢。”
“用皂洗得加三十文哦，我这皂可是上好的羊脂皂嘞。”
古大郎大惊失色，忍着笑从竹凉椅上坐起来：“不成不成，那我不做了。”
湘姐儿连忙把人摁回去：“哎呦，您是熟客了，给您算便宜点儿！”
“多便宜啊？”
古大郎已经忍不住了，被迫倒回椅子上时，这肩头都笑得抖。
“给您算二十文吧？快！
阿宝，拿皂来！
给咱叔拿上好的！”
“嗳！
来咯！”
阿宝应声，哒哒哒跑进屋子里，又哒哒哒跑出来，假装手里捧着东西呢，凑上前来便上演了个亲闺女叛变的戏码，对着他这个亲爹喊道，“叔，您的皂来咯！”
古大郎笑得牙床都露出来了：“成成成，那快洗吧。”
“叔，你刮脸不？刮脸十文。”
古大郎又震惊地弹起来：“你这是黑心铺子啊！
不剃了不剃了！”
湘姐儿赶紧再次摁住：“别走嘛，给您算五文得了。”
于是几个孩子在散发着油香的小院里，嬉嬉闹闹，围着古大郎搓头发、篦头皮，还煞有介事给他拿小木片刮脸，一番捣腾之后，湘姐儿又让阿弟拿镜子来照，赞美道：“叔啊，您看看，您这一洗，一刮，多么人模狗样啊！”
古大郎笑得险些一骨碌跌到椅子下头去，有这么夸人的么？
“叔啊，剔胡子不？可要修个两边翘翘的八字胡？”
古大郎已经能预料到湘姐儿的言下之意了，抚着肚皮，斜着眼笑道：“可是又要加钱？”
“嘻嘻，加五文钱吧，您是老主顾啦，送您啦！”
“你这剃头匠，这也挣钱，那也挣钱，一日能挣不少呢！”
古大郎又被她笑得不行。
“哪里哪里，都是辛苦钱！”
湘姐儿搓搓手，露出好一副可爱又市侩的嘴脸，“不挣钱不行嘞，我阿姊说了人不能光靠脸吃饭嘞，容易遭人骗嘞！
要么多读书，要么多挣点钱，总要占一样啦！”
古大郎哈哈大笑，连门外偷听的沈济都忍不住笑了。
等他进去抓人，古大郎已经被折磨成了个披头散发、鬓角被剃秃了一块，胡子都被拔掉好几根的可怜人，见沈济来领人了，赶忙翻身溜之大吉：“你阿兄来了，不闹了不闹了！
快家去吧！”
客人就这么溜了，这洗头、刮脸、刮胡子、修鬓角做完了，还要剪发梢的分叉呢！
湘姐儿跺跺脚，又把希望的眼神落在自家兄长身上：“阿兄，你要不要也来剃个头？”
“剃你个头，阿姊叫你回去了。”
揪着整天调皮捣蛋的妹妹的后脖领子，另一只手牵上糊涂的有余，叫雷霆也跟上，沈济一个人带走一大串，总算解救了时常被孩子聚堆闹腾的古家人。
三人一狗正往家里走，经过李家，竟隔墙听见了李狗儿尖锐的哭叫，还有李婶娘捶胸顿足地哭骂声：“你个不争气的，阿娘日日陪你读书，熬油点灯地读啊，费了多少银钱，又花了多少精神，你…你这些书究竟读到哪儿去了！
竹篮打水一场空！”
湘姐儿脚步一顿，下意识想从门缝里探头去看怎么回事，便被快步赶来的沈济“嘘”
了一声拉走了。
湘姐儿担心地问：“阿兄，狗儿不会挨打吧？”
沈济也说不好，李婶娘是巷子里出了名的掐尖好强，什么都要与人比较，于是摇摇头：“总之别进去，否则李婶娘见到我们一定会更生气的。”
“为什么？”
湘姐儿歪歪头。
沈济语塞，小声道：“我考上了，狗儿没考上，咱们还要凑上去，你说李婶娘心里是什么滋味？她不会觉着你是担心李狗儿，只怕会觉着你是来瞧她笑话的。
况且，狗儿在自己家里，那是他的爹娘，即便挨打挨骂，想来也不会太重的，李叔那么疼他。”
“你考上啦阿兄！”
湘姐儿这才反应过来，惊喜地蹦了起来。
沈济连忙去捂她的嘴：“小声点儿。”
“这是大好事儿，又不是见不得人的事儿……”
湘姐儿嘟囔着，回头再望了一眼。
李狗儿的哭声像绷紧的一根弦似的在巷子里回荡，她听得心下戚戚，伸手去拉沈济的手，最后还是听话地不再多说，乖乖回了自个家里。
还是阿姊好，阿姊从来不打人。
她心里小声地嘀咕。
沈渺正在灶房里洗鸡肉的血水，她也听见了窗外飘进来的哭声，她手下动作顿了顿，最终叹了口气，继续抓洗大碗里鸡肉。
她本来想，这么好一日子，要不请顾婶娘一家人来家里一起为济哥儿庆贺庆贺的，为此她买了两只个头特别大的鸡呢，又肥又嫩，肚子里都还有蛋呢。
可如今听李家这阵仗，她要是大张旗鼓地为济哥儿庆祝，只怕会被李婶娘小心眼地记恨一辈子。
罢了，还是自家人小酌一番吧。
洗好鸡，她又在条案上备好了香菇、鸡血、莴笋、白菘、炸豆腐皮等配菜。
灶膛里已经燃起了柴火，火焰熊熊，锅热了，敲下一块猪油，等油热起来，便投入大葱和姜先炒，再下花椒八角等大料，煸出浓郁的油香。
这时候再下鸡块翻炒，鸡肉微微泛黄，便可以下豆酱、酱油盐等调料了。
沈渺还加了一大碗的黄酒，沿着锅边滋滋地淋下去，酒香一下锅便开始白雾蒸腾，混着那些大料和鸡肉，更是扑鼻地香。
将鸡肉煸炒变色，肉香激发，便能加入没过食材的水量，盖上锅盖焖了。
汤汁渐渐浓郁，鸡肉香味混合着其他菜香满溢出来，再加入其他的佐菜，继续焖煮一会儿。
等待期间，她开始和面饼。
地锅鸡的饼子也有讲究。
以前沈渺喜欢用玉米面掺白面来做玉米饼子，吃起来能带着一股玉米的甜香，更好吃。
但这时候没有玉米，便用纯面粉来做，也不差。
将面团揉光滑，分成一个个小剂子，便扔进冷水里泡上半刻钟，之后再取回来，两只手将其抻得长长的，沿着铁锅贴一整圈，她还会刻意贴得低一点儿，这样饼子的下半部分便会浸泡在铁锅鸡的浓厚汤汁里，饼借鸡香，鸡得饼味，吃起来能把人香迷糊了。
吃得时候也不要盛出来吃，趁着饼子焖熟的功夫，沈渺拿造房子时剩下的砖块，在院子里垒了个能架铁锅的土灶，取了土窑里烤面包用的铁盘，装上些炭，点燃后放在土灶里，这样吃铁锅鸡时，直接将铁锅端出来架上，大家围着锅吃，便能热热的从头吃到尾了。
等铁锅鸡炖好，恰好天色渐晚。
两只鸡外加一堆配菜，整个大铁锅里装得满满的，沈渺深吸一口气用力端出来时，锅里的汤汁刚刚离了火，还在细微地翻滚，冒着小泡，发出咕噜噜的声音。
架到砖灶上，有余颠颠地搬了凳子来，济哥儿和湘姐儿分筷子饭碗，出去野了一天的小狗不知啥时候回来了，闻见香味，连忙摇着风扇般的尾巴一屁股坐在沈渺的脚面上，怎么赶都不挪窝。
雷霆就比它矜持多了，慢腾腾地走过来，最后选择趴在济哥儿的脚边。
天幕低垂，还未黑透的、青黛色的天上钉了几颗银钉一般的星子，夏日温热的风徐徐越过院墙，吹动了土灶里的炭火，炭木燃烧哔啵作响，火星子时隐时现，锅里鸡正沸，沈渺站起来一掀盖子，香气如大雾般涌了出来，在湘姐儿的“哇”
声中弥漫四隅。
四人围着大锅，每两人中间，沈渺又额外多放了两张板凳，是用来放酒碗和吐骨碟的。
小孩儿不能喝酒，她给她和有余一人倒了一碗井水湃过的柏叶酒，济哥儿和湘姐儿则都喝梅三娘送来卖的酸梅汤，她捏了捏湘姐儿不满地撅起来能挂油瓶的嘴，兴冲冲地让大伙儿都举碗先喝一口：
“今日没有别的，专为了祝贺我们济哥儿考上辟雍书院啦！
而且还是最最厉害的甲舍生！
你可太棒了！
从此以后，济哥儿能去顶好的书院读书，日后一定会道路坦途，顺顺利利！”
“顺顺利利！”
湘姐儿大叫着重复。
“还要开开心心！”
沈渺补充。
“啊！
啊！”
这是有余兴奋的呼声。
四只手高高举起了陶碗，在夜空、灶火、滚沸的锅陪衬之下，“哐”
地碰撞在一起。
酒水与汤溅出来，笑声与祝愿也仿佛随悄然挂上树梢的月光流淌在了小院里。
之后众人便是专心埋头大吃，因为太香了，根本腾不出空来说话，鸡肉炖得嫩嫩的，面饼浸于汤汁，饱吸其香，一入口便险些香得咬了舌头。
吃到半饱，湘姐儿才想起来扔些大块骨头给雷霆和小狗，它们叼着骨头又重新趴下，也专心得细啃慢嚼。
吃完后，沈渺又将灶房里剩下的一些没泡过汤的饼子烙熟，用熬的猪骨汤都给了两只狗另外拌饭，雷霆也吃得肚圆，它趴到前廊下，似乎吃得太饱都不想动弹了。
湘姐儿撑得走路直扶柱子，倒在雷霆身上，搂着它也眯着眼不肯动了。
沈济也好不到哪儿去，在院子里直转圈。
有余乖巧地去洗碗了，沈渺拿着长竹竿把院子里的灯笼勾下来，点上了再挂回去。
灯亮了，院子里洒了满地的月光也被灯笼照成了暖色，似乎泛着盈盈的水光。
唯独小黄狗又跑出门去，好一会儿才又叼着不知什么东西跑了回来。
沈渺见它嘴里叼东西便心道不好。
这小狗长大了更皮了，最近不仅老爱往外头跑，还爱往家里叼臭鞋，也不知哪儿偷来的，叼了好几回了，而且专挑一只叼，人家丢鞋的人不知怎么骂娘呢。
沈渺后来找了个箩筐，放在巷子里，专门装它叼回来的破破烂烂的臭鞋，任人认领。
因此见它兴冲冲又叼了东西回来，便以为它又去偷鞋了，让沈渺这头皮都发麻了，于是赶紧跑过去揪着狗耳朵就训：“教了多少遍了，不许乱叼东西！
总不听话，回头让雷霆揍你你就知道疼了！
之前那些鞋子你到底打哪儿来的啊？你这嘴里又是什么东西，还不快给人家送回去……”
话没说完，小狗就把嘴里的东西吐在了地上。
沈渺低头一看，那好像不是臭鞋，而是个带毛的花毛大耗子，还在地上蠕动。
她“啊”
了一声，后退了两步，再看，又似乎不是，耗子有花毛的吗？耗子不都是灰毛么？
而且这大耗子竟然在“咪……咪……”
地叫着。
沈渺心里有点不详的预感。
蹲下来，用手指轻轻戳了一下，软乎温热，再翻过来一看，果然是一只眼睛都还没怎么睁开的猫崽子！
黄白黑三花，这猫被小狗的口水含得浑身都湿乎乎的，眼睛只睁开了一只，似乎都还看不大清楚，咪咪地在地上乱爬。
“你你你你哪儿偷来的猫啊！”
沈渺指着小狗，崩溃道，“这可怎么办？没有母猫也没有羊奶，怎么能养活这小猫！
你哪儿偷来的，快，咱们趁母猫还没发现，送回去。”
小狗汪汪地叫着，一脸无辜。
沈渺顺手抄起平日里用来喂鸡的盆，装上猫，牵着小狗就往外走，到处找有没有母猫下崽的痕迹，可是从杨柳东巷走到杨柳西巷，还问了其他养猫的人家，甚至还过了金梁桥找了一遍，都没有。
最后连那只狸花大猫都找到了——自打沈渺不去金梁桥上摆摊后，它领着它的小弟又找到了一家好心的鱼铺子，每天都蹲在鱼铺子里帮忙看摊，于是每日都能得摊主送几条小鱼吃。
沈渺茫然地牵着狗、捧着猫往回走，垂头丧气不知道怎么办好，突然听见似乎远远有人叫她，扭头一看，挤挤挨挨的人流中夹着一辆马车，熟悉的枣红马打着响鼻，正艰难地穿越人流往她这儿来。
“吁——”
周大擦了擦额头上的汗，总算将马车停在了沈娘子面前。
谢祁意外又欣喜，忙下车来：“沈娘子，没成想遇着你出来逛夜市。”
逛什么夜市哪，她被自家狗坑惨了，沈渺苦笑：“我……哎……我是出来找猫的。”
谢祁低头一看，沈渺怀里抱着个扁扁的陶盆，陶盆里装了只比耗子大不了多少的猫，他“哦”
了一声点点头：“找到了？沈娘子家中又养了猫？”
“哪里，全怪它！”
沈渺气不打一处来，把这小狗的罪行全揭露了出来，怎么叼鞋怎么叼猫回来的，她因生气，说得更加生动有趣了，逗得谢祁心里满腹离愁都冲淡了不少。
他今夜是去送三哥儿谢祒出城的。
他说走就走，谁也劝不动，谢父下朝回来后劝了他一个时辰也没用。
于是今夜便背上行囊，牵了两匹马，只带了两个家仆，连夜便要出城去了。
谢祁一路将他送到外城驿道，谢祒便也赶他回去了。
晴朗的夜空下，他身后是漫漫古道。
他翻身上马，对谢祁愧疚地说道：“阿兄无能，以后爹娘和太婆就托你多多照顾了。”
说完，他又自嘲一笑，“我也是白操心，你自小便比我懂事，即便不用我说，你也会做得很好的。”
谢祁却不知要对他说什么，心里堵得慌，最后只上前说了声：“阿兄，你要保重。”
谢祒朗声大笑：“放心，我死不了。”
嘴上说得轻松，可他的神色却又很快郑重下来，沉思片刻，他便招手令谢祁附耳过来，从马上俯下身与他低声地嘱咐道：“我房中，床榻下第四块砖松了，砖下藏有我当年查证徐家案的证物，是用我这只断手换来的。
三年前，我还查到两个目睹了徐家三口被人毒杀时有人翻墙出入的更夫，可惜第二日内城里便生了惊马冲撞行人的案子，不仅更夫被踩踏而死，还连累了其他无辜的商贩，可那纵马人却推说是马儿意外惊了，他也受了伤，最后草草了之。”
“若是我真能如博望侯般重开西域之路活着回来，这些话你便不必当真，当我今日放了个屁。
若是……”
谢祒顿了顿，勾唇笑了，他洒脱地拍了拍弟弟的肩头，“若是将来远方传来我的死讯，不要忘记这件案子，若得机会，你要帮阿兄追查下去，不要让那么多枉死之人不得昭雪。”
说完，谢祒便立起身，最后深深望了一眼谢祁，单手勒住缰绳，双腿一夹马肚子，如流星般飒沓而西去，再也没有回头。
谢祒离去后，谢祁又独独在夜色里站了许久。
爹娘与太婆想来为他送行都被他拒绝了，他说他不想哭哭啼啼地走，到时候走也不安心了。
他说他这半生深恩负尽，师友死别，只让九哥儿陪他走最后一段路便是了。
他或许早已打算好了，不想让爹娘再添心伤担忧，想要对他交代这最后的话吧。
想到谢祒，谢祁再次望着沈渺怀里的猫，却又有些难过了起来。
阿兄院子里也养了两只肥猫，从不抓耗子，只爱挠床帐子，为此，阿兄的床帐子每一张都是丝丝缕缕带流苏的。
如今阿兄走了，他的两只猫，便送去太婆院子里了，只盼望那两只肥猫不要将太婆的床帐子也挠成那样。
“哎，走了两圈了，既没找到这猫崽子的娘，也没找到其他能奶它的母猫，不然花费些银钱，叫人家家里的猫多奶一只，也算个办法。
这下好了，真是烦恼了。”
沈渺长叹了一口气。
夜市灯影摇曳，照得沈娘子蹙眉的样子都如水波照清影，有种隔水看花之美。
他看了眼便慌忙移开，下意识便开口道：“我家中有猫，或许能帮沈娘子养一段日子，断了奶再送回来。”
沈渺大喜：“那便不客气地托付给九哥儿了！”
谢祁被她眉眼弯弯的样子笑得脸颊发烫，下意识接过那软乎乎手掌大的猫，来不及细想阿兄留下的猫究竟是公的还是母的，反倒低头看猫，轻轻抚过猫背，问道：“那该怎么叫它呢？”
“这刚遇上，都还没取名呢……”
沈渺赧然，挠挠头，指了指脚边的狗：“我实在不会取名字，这狗养了那么久，都还没取名呢。”
谢祁想了想，笑道：“你家中既有雷霆，它不如叫追风。
如此便有了四相中的风雷，而这小猫脑门一撮黄，尾又粗短，不如便将四相中另外的火相给了它，叫麒麟吧？”
沈渺点头如捣蒜，太好了，总算有人帮她取了好听的名字。
日后李婶娘也总算不必瞪她了。
于是谢祁与沈娘子分别后，怀里便多了只叫麒麟的猫，他低头望着一个劲往他怀里拱的小猫，轻轻地戳了戳它软绵绵的绒毛，自言自语：“你是沈娘子的猫，虽寄居谢家，还是当从沈娘子的姓，那你的全名便唤作沈麒麟好了。
等你长大了，我再给你取个字……”
马车摇摇晃晃，跟车的周大听了一耳朵九哥儿的糊涂话，摇了摇头。
太夫人说得不错，九哥儿好似真傻了。
等谢祁回了家，便连忙赶到太婆院子里找猫，结果掀起那两只肥猫的猫尾巴一瞧，傻眼了，阿兄这两只猫，都挂着两只鼓鼓的毛蛋——怎么会全是公猫！
谢太夫人原本正为三哥儿匆匆就走了而伤心感怀，用晚食的时候还与谢父二人抱头哭了一场。
方才刚被郗氏安慰好，有些想开了，如今听了谢祁的育猫念头，更是笑得茶都喷了，伤心也顾不上了，抖着手指大笑道：“九哥儿啊九哥儿，莫说这两只是郎猫，便是有女猫，它没有下崽哪儿来的奶喂养？你这孩子自小没养过这些带毛的，真是没点儿常识。
罢了罢了，俞妈妈，你去将我日常喝的羊乳糕化一碗来，来供应咱家九哥儿的善心罢！”
谢祁松了口气，捧着羊乳与猫，任劳任怨回去当了一夜的猫爹。
隔日顶着一双黑眼圈被亲娘郗氏叫来，他困得脚步虚浮——这沈麒麟每隔一个半时辰便饿得喵喵直叫，他便每隔一两个时辰便要起来喂奶，年纪轻轻便吃了抚育孩子的苦了。
他一进门，郗氏还在算账，没抬头，拨着算盘便开口问道：
“昨日没工夫，今儿我想起来了，你去与那沈娘子商议作坊的事儿，商议得如何了？”
谢祁原地呆了半晌才想起来这事儿，一敲脑袋，脑子里全是咪咪咪地叫，他望着郗氏疑惑的目光，苦笑道：“沈娘子一口答应了，但是……但她原先说什么防火墙什么财帛分离来着，我给忘了……”
郗氏：“……”
看着谢祁困得直打哈欠，她无奈地合上手边的账册，心想，罢了今儿她自个去一趟吧。
这孩子近些日子很有些反常，正好去瞧瞧究竟是怎么回事。
第45章卤猪头肉
开业之前特意定制的砂锅，闲置许久，今儿可算用上了。
沈渺昨晚便开始做卤汁了，临睡前将肉放进去卤，今儿还没来得及去看，也不知卤得如何了。
晨曦初破，沈渺早起先开门迎客。
门前便来了几个眼熟的熟客在等候，见她移开门板，乐呵呵地招呼了一声，便自顾自进门挑一张桌子坐好。
这方便面的热潮总算过去，虽还是铺子里卖得最红火的，但已无当日之轰动，她倒也不失落，正好又能如从前般慢慢地做她的营生。
将门板一块块卸下来靠在墙角，沈渺张目望去，整条街市上已喧阗若沸，热闹得很了。
她将小摊车推到门边，垒起了小蒸屉。
摊车里已摆好了红泥炉子，炉中热热地腾起炭火，没一会儿便蒸出了小笼包的香气，蒸汽透出笼盖，丝丝缕缕随风往街市上飘。
不用熬油点灯炸方便面，沈渺又开始卖金牌早点“小笼馒头”
了，湘姐儿也时隔多日又开始上“早班”
，她倒是很爱“上班”
，天气热了，她也不用人叫了，自个起来后穿衣洗漱，有模有样地捏着小小的牙刷蘸取牙粉刷牙。
沈渺专门给她寻来一把儿童牙刷子，还是在骆驼商人那儿买的，是用更柔软的马鬃毛做的，虽比寻常牙刷贵得多，但湘姐儿用着舒服多了，不会总叫过于粗大的牙刷刷破牙龈了。
她捯饬好自个，捧上沈渺专门为她烙的巨型鸡蛋饼，便迫不及待地爬上高凳，开始吆喝起来。
沈济吃过鸡蛋饼也过来帮妹妹算账包油纸包，如今挑水砍柴的活儿有了有余，他便也安生了，不用着急忙慌地做杂活。
尤其辟雍书院还放了榜，他昨夜干脆放了自个一日假，没有读一页书，早早便睡了，今儿起来果然神清气爽，连湘姐儿都说：“阿兄的嘴快咧到耳根了。”
沈济嘴上说胡说，心里满溢的喜悦却像水波似的冲刷摇摆着。
没法子，昨日骤然得知喜讯，神情激荡复杂，又得忍着不要在人前得意洋洋，今儿过了一日后，那些纷纷扰扰都远去了，便全剩了最纯粹的幸福。
沈渺回了铺子，瞥见一早来吃面的人里头还有白老三和姚博士，便笑道：“还是老样子？”
白老三点头：“还要两份炸酱汤饼。”
姚博士却想了想，改口道：“今儿要羊肉汤饼。”
食单上的汤饼他都尝过了，其中最喜爱蒸汤饼，之后又连着吃了几日，但昨日发了俸银了，姚博士便决定今儿吃个新鲜的。
沈娘子铺子里的汤饼样样都不错，这羊肉面定然也好吃。
只是她家品类太少了，便是按照食单上一样样点，点不了几日便也吃了个遍。
“还是如往常那般，一会儿晚点再做一份，要带走的。”
姚博士说着递上自家的碗。
如今他出门吃汤饼，都习惯要再带一只面碗出门，这样临走前，便能给如意带一份了。
沈渺笑吟吟地接过了，另外几人有的要羊肉汤就小笼包，有些要疙瘩汤，沈渺便一边让济哥儿送两笼小笼包进来，自个便忙往灶房里去：“好，马上就来，稍坐啊，各位。”
羊肉汤和疙瘩汤都是现成的，沈渺先盛好送了出来，便开始做杂酱面和羊肉面。
因汤底和炸酱也是现成的，这两种做得也快，没一会儿便上齐了。
之后陆续又有人来喝汤，做媒的宁娘子隔三差五也准要来喝羊肉汤，她对沈渺做的羊肉汤赞不绝口，每日都有不重样的新鲜赞美，说媒之人这口条果然伶俐，说得沈渺都险些飘飘欲仙了。
尤其牛大锤的横山羊铺要是偶然间断了货，沈渺换盐池滩羊熬汤，她竟然一下便能吃出不同来，显然是个羊肉老饕了。
灶房里一时蒸汽氤氲，弥漫如云。
忙过了早食，年婶娘也准时送有余来上工了。
她们俩天不亮便开始从家中出发，从外城一路走到内城，通勤时间将近一个半时辰。
沈渺本想每日多给有余几文钱，让年婶娘领着她坐最早一班长车，省得这样奔波劳累，年婶娘却摇头道：“便是刻意要她走的。”
年婶娘叹气道：“长车沿途停车接人，绕来绕去，若是不慎没赶上车，她记不住路，很容易走丢的，若是遇上拍花子可就遭了。
沈娘子，我知晓你好心厚道，但是……这是我们娘俩的命。”
她低头掏出帕子来拭泪，“我是老蚌生珠，年纪大了，以后也不知还能带她走几回，趁我还在时，牵着她一遍遍走，总有一日她能记着这条路，往后即便我病了、没了，她一个人走，也不会丢了。”
沈渺被说得心酸，赶忙道：“快别这样说，有余不能没了娘，你要好好保重啊。”
年婶娘将泪水一抹，又朴实地笑起来：“是，我也不过是未雨绸缪。
我还想替有余攒一间小屋子呢，哪怕是城南大杂院里一间小小的房也好，往后她能自个住、自个照顾自个，不靠她兄嫂，我就放心了。
我只要能瞧见这一日，要我立刻闭眼，我都愿意。”
“呸呸呸，怎么尽说这些不吉利的，快呸掉。”
年婶娘笑着让有余进门，她则告辞自去做工，见她要走，沈渺赶忙给她装上两包鸡蛋饼，再提上一瓮枣汤：“今儿做得多了，放着也是白放着，拿去吃。”
年婶娘愣了愣，推了两回，没推给沈渺的力气，被直接塞了个满怀，只好千恩万谢地拿了。
沈渺见她将鸡蛋饼揣进怀里没有吃，匆匆离开，也叹了口气。
有一回，年婶娘整夜都没有来接有余，沈渺让有余跟湘姐儿挤了一晚，后来才从有余那结结巴巴、模糊不清的描述中知晓，原来年婶娘也寻了一份工，是在珠帘巷后街帮唱戏唱曲的伶人或是勾栏院里的女子缝补戏服、清洗衣裳。
那日她没来，便是饿晕了，倒在三教九流什么人都有的勾栏后巷里，竟来来往往无人理会她，还有偷儿把她那日挣下的银钱都摸走了，她就这样在地上躺了一夜，隔日老鸨瞧见了，还以为死了人，嚷着晦气，叫来了两个厢军将她扔上板车，骂骂咧咧就要推到城外乱葬岗去随地埋了。
结果扔上车时，头狠狠磕在木板上，倒把她撞醒了。
醒了以后，她也不去治伤，反倒踉踉跄跄来沈记，见有余面色红润，正往缸里倒水，这才松口气。
沈渺借此机会细细问她，年婶娘才颇有些不好意思地说，她替人补洗衣裳，每日约莫能挣七八十钱，为了这七八十钱，她连午食都舍不得吃，早起在家吃半个能噎死人的干饼，到了晚上再回家喝一碗糙米稀粥，其余时候饿了，只喝凉水充饥，便这样一日对付一日。
而她每日挣的钱，一半贴补家里，一半悄悄地替有余存起来，那些都是为有余攒的“买房基金”
。
“沈娘子，你可别告诉别人。
我家男人、儿子媳妇都不知晓这事儿。”
对于这事儿，年婶娘很是紧张，提心吊胆地说，“他们不知晓我在给有余存钱，我骗了他们，说是在内城开销大，每日只能得三四十文。”
沈渺听完除了保证自己绝不会外传，其余的什么也没有说。
只是从此之后，她再给家里人做早点，不仅会做有余的份，还会多做年婶娘的份，且给年婶娘做成两餐的量，这样她早上吃一半，午时还能将就一顿。
如鸡蛋饼这样的东西，凉了虽没那么好吃了，但不会发硬，又营养、油性足，能让人吃饱。
枣汤甜，能升高血糖，补充能量，也能防着再有这样晕眩无力的时候。
有余背着个满是补丁的斜挎布包，傻笑着进来了，她一进来便笨拙地挽袖子，准备开始干活儿。
她已经熟悉了沈家的构造，也摸索出了自己一套干活儿的流程：先洗碗，因为食客不经意间便会突然冒出来，碗是最紧要的；碗洗好了，便去砍柴，一块块堆好；之后扛起扁担，去水房挑水，来回挑四五趟，一上午差不多也就过去了。
午间人少，她可以搂着雷霆，在后院前廊睡一觉。
午后，再陪湘姐儿四处折腾邻居，在巷子里当山大王，能玩到后背尽湿。
下午她再挑两次水，之后便等夜市开了，真正忙碌起来，那时她便会像一块儿磐石，寸步不离地坚守在炉灶边，替沈渺烧火、烧火、努力地烧火，或是在烧火的间隙，再去洗碗。
烧火，洗碗，烧火，洗碗。
天黑了，铺子里的人走光了，阿娘就会来接她了。
而这一整日，有余最开心的时候便是吃饭的时候，每一顿饭都好香，每一顿都好饱。
如今除了阿娘，她最喜欢的便是沈娘子、湘姐儿和雷霆了。
济哥儿不爱说话，有时还会揪湘姐儿的耳朵，很凶，怕怕。
而那只黄色小狗总爱跟在鸡屁股后面舔鸡屎吃，臭臭。
沈渺不知道有余简单的脑袋瓜子里，已经将沈家的一草一木都容纳了进去。
她见有余来了，便顺手拿过灶房里干净的帕子，先给她擦去大老远走来，脸上沾上的那一层细细的黄土。
之后，便招呼她吃鸡蛋饼：“先吃了再去洗碗，不着急。”
她不由分说将她赶到廊子下去坐着吃，初夏清晨的风凉爽，吹透人心扉，有余吃得两只脚晃晃悠悠，忽然又从风中闻到了灶房里冒出来一阵难以忽视的卤香味，香得满鼻子里都是馥郁的味道，挥之不去。
其实方才她就已经闻到了，只是一会儿擦脸一会儿又被推出门去，她的脑袋都还没来得及转过弯来，就已坐在廊下了。
她好奇地又站起来跑去看。
角落里有个大砂锅里，满满都是卤好的猪头肉、大块五花肉、猪蹄……是沈渺一晚上用极小极小的火慢慢地卤出来的，棕亮的卤汤里裹着这些卤料与各色大料，不必掀开盖子便已经从灶房香到了前头铺子了。
这时候早市刚散，本是半早不晚的尴尬时候，铺子里本应闲下来，但因这卤料出锅，香味蹿到了街市上，将许多本是路过的行人都香得蹿了一跟头，于是寻着味儿便进来问了:
“店家娘子，这爊肉真香啊，都有什么？怎么卖？香得受不住了，趁热切一块儿来尝尝！”
沈渺刚在柜台旁边靠墙之处支起一张桌子，将砂锅摆了上去，便已有人来买了。
“爊肉”
中的“爊”
有通过长时间烹制熟肉的意思，便是此时的卤料铺子了。
卤肉在大宋并不稀奇，汴京城内不少打着“爊肉”
招子的，生意都很红火。
沈渺买猪头肉时顺带打听了一下行情，也买了点儿旁人做的来尝，心里约莫有了底，这才开始尝试着卖的。
这千年前的传统做法，是以带壳的卤鸡蛋与大块儿卤羊肉、鹿肉、猪、鸡、鸭甚至是獾肉一起卤，吃起来是有些类似麻辣味的，他们会将麻椒、花椒、酱姜和茱萸捣碎后混入卤汤里，使得香味里夹着重重的辛辣味，闻起来都呛人。
甚至有些铺子还会加芥末，那更是吃得涕泪横流，令人难以招架了。
这一类便是宋朝的“重辣”
了，能吃辣之人爱若至宝，吃不得辣之人连途径爊肉铺子都要掩鼻而逃。
沈渺的卤肉做法，便与这时的做法不大一样。
她的卤菜，是上辈子专门跟一个潮州的卤鹅师傅学的，正经磕头拜的师傅。
潮州卤菜以醇厚浓香为特色，卤料底用桂皮香叶八角草果茴香等等十几味香料秘制而成，其中配比是绝不外传的。
起锅，得先炒糖色，之后再将香料先炸后炒，炒香料时一定得注意火候，否则炒出来是苦的。
下清水、葱姜蒜与秘制香料一起熬卤汤，等香料汤滚沸时，便按照肉类耐煮的时间长短，将各类肉焯水后先后放入，这样做出来的卤菜以香、浓、咸鲜为主，还带一丝甜，椒麻味几乎尝不出来。
这世道的鸡肉比猪肉贵，她便先试了成本最低的猪肉，今儿便是卤的头一锅。
她以猪肉来试卤汤也是讲究的，卤汤以越老越好，潮州卤鹅的卤汤在熬制时也会先放几块五花肉下去卤，能让卤汁更为醇厚。
若是这种与众不同的不辣口味儿能在食客间受欢迎，日后她的铺子便不仅能卖价格比较平民低廉的卤猪头肉，还能卖潮州特色卤鹅。
卤好一整只，在灶房里吊起来晾干，想吃的时候切成厚片，再淋一勺卤汁，之后配上蒜蓉酱或是梅子酱，蘸料吃，皮韧而糯，肉嫩又腴，纹理间都是卤香，慢悠悠地吃上一盘，这日子简直赛神仙。
没想到今日的卤猪头肉反响倒也不错，这才端出来呢，就有人好奇地上门买了。
沈渺卤猪头肉定价是三十五文一斤，卤蛋三文一个，卤猪蹄便更贵一些，四十五文一斤。
这价码与外头的爊肉相比差不多，微微贵上几文钱，但不离谱，因此被香味勾进来的食客们，你称一斤我买半斤，没一会儿竟将砂锅里的卤肉都买了个精光，只剩小小几块带皮的五花肉，已经卤得那层肥肉如豆腐般软绵了，沈渺干脆捞出来，决定午食时切片，自家吃面时加点儿肉。
之后果真空闲了下来，沈渺干脆数了半贯钱来，派遣济哥儿领着有余一起再去郑屠户那儿多买些猪肉搬回来，她摩拳擦掌正准备再卤一锅，用来应付晚间的用餐高峰，没想到，这时铺子里竟又来人了。
今儿客流量不错么。
沈渺洗了手出来，笑着问道：“两位娘子吃点什么？”
进门来的是两位年纪约莫四十余岁的妇人，两人都穿着素淡的细布长褙子，头发简单梳了个包髻，只插了个银簪子，便没什么装饰了。
但沈渺看她们细腻白皙的面容和神态，便觉着她们应当是出自富贵之家的，只不过二人出来逛街市，刻意打扮得不起眼吧？
“来碗素汤饼吧。”
其中一人扫过墙上食单，微微一笑。
另一人生得更高挑些，背脊笔直，已经转身去欣赏墙上那两幅的字画了，她静静看了一会儿，留意到另一边的泡面教程图，又踱步过去看了半晌，最后不知为何“噗嗤”
笑出声来。
沈渺应下后便回灶房拉面去了，没听见那高挑妇人的笑。
也没听见那高挑妇人招手叫另一人上前来：“阿喜，你来看……”
喜妈妈方才也将铺子瞧了一遍，这样市井里的小店儿，能这样干净整洁的实在太少了，她踏在洒扫得干干净净的地砖上，忙上前扶住高挑娘子的手：“大娘子？”
郗氏实在忍不住了，小声与相伴了二十余年的婢女耳语：“若是范立老先生知晓他最看好的关门弟子，将挥毫泼墨的天分都用在这上头了，只怕能从棺材里气活过来吧？”
喜妈妈笑道：“这不能怪九哥儿，他虽擅画却不大爱作画，若非当年范老先生偶然得见他寥寥几笔便勾出人家苦练多年的妙笔，死活要收他这个弟子，九哥儿还不愿学呢。
婢子都还记着，九哥儿那时候还小，常跟您撒娇，三句有两句都是‘阿娘我不想去范家学画了，学画实在无趣’。”
郗氏也记起来了，失笑地点着那“速食汤饼冲泡图示”
里最后一幅画，上头是个捧着面碗吃面的俏皮女子，她捧着碗，脸上的笑扬起来，眉眼弯弯，露出两颗小小的虎牙，画得真是惟妙惟肖。
她微微一叹：“看来我们这番乔装打扮，简直是多此一举了。”
喜妈妈心如明镜，温柔地望着九哥儿的画，也笑道：“自打范老先生病逝，九哥儿不知多久没有拿起画笔了，还有那两幅字，不说昭然若揭，也是心之所向、意之所倾了……不过，这便是少年郎才有的心思，炽热而纯挚，爱憎也从不隐匿，便如急管繁弦，宣于言、行于止，九哥儿这年岁也是理所应当的。”
郗氏瞥她一眼：“你就向着他吧！”
“婢子瞧大娘子也不生气，”
喜妈妈侧过头来，掩嘴而笑，“是大娘子向着九哥儿才是，与婢子何关？否则大娘子怎会特意让婢子寻些旧衣来，想悄悄地、不打眼地来看一眼？”
“门不当户不对，又是嫁过人的女子，我本应当为他的大胆心思恼怒的。
但是……三哥儿走了，我这心啊，竟然也变了。”
郗氏遥遥往远处的天望去，今儿躲了几日的日头出来了，洋洋洒洒透过树梢，落得满地碎金，浮光掠影一般在眼前摇曳，她喃喃道，“要这门第又有什么用呢？士族联姻，自持高贵宁死也不肯低就，可这天若是硬要让你低头，你便是拧断了脖子，也得低下来。”
士族式微、乃至覆灭都将是定局了，日后谢家真不知会如何……她还执着这个做什么呢？何况就连郗家，当年也曾因武官出身，在郗氏的父亲升任节度使之前，而被鄙夷为“寒门”
。
这位沈娘子一番话，说得三哥儿从酒缸泥潭里爬了出来，其实也说进了郗氏的心里。
人唯此一生。
即便一生汲汲以求，欲图那名利权势，却也要看官家肯不肯予你这泼天富贵。
连以百年计的士族都成了砧板上的鱼肉，还讲究什么门第？一切遵从心意便是了。
如今看来，天下大义、高官厚禄、光耀门楣，皆为狗屁！
他们这些还自诩高贵的“五姓七望”
，也不过是先帝留给当今官家的肥羊。
今儿不高兴了宰一头，明儿高兴了也宰一头。
何况，真要娶个市井的女子或许也有好处，官家见谢家如此颓势，恐怕便不会再赶尽杀绝了。
门帘子一响，那沈娘子捧着个方形木托盘，托着只热腾腾的大碗走了出来，郗氏便也从思绪中挣脱出来，装若不经意，细细地瞧她一眼。
这沈娘子生得一张鹅蛋脸，一双温润的桃花眼，皮肤似乎生来便比旁人更白，叫这灶头的热气扑得白里透粉，唇不点而朱。
她一出来便脸上带着笑，果然如九哥儿的画上画一般，有两颗灵动又可爱的小虎牙。
因日日要做活儿，她穿得极为普通，青碧色的短褙子，下头是同色的裤裙，腰间还围了一条碎花围裙，却还是掩饰不住她秀美又纤细的身姿。
“慢用，您头一回来，我自作主张给您免费加了几片爊肉，可尝尝鲜。”
碗轻轻落到了面前。
柴烧的敞口斗笠粗陶碗，清亮的汤里卧着一圈圈拉得纤细的汤饼，几片切得纤薄的爊肉整齐地排在面上，一旁还点缀几片青翠欲滴的蕹菜，汤饼的香味跟着蒸腾的热气很快弥漫进了鼻腔里。
未及品尝，香已扑鼻。
那香味是幽幽的，初闻起来并不夺人声色，但却悠长，低头尝一口，汤饼吃起来细韧，汤喝起来清鲜无比，能柔滑地润泽在喉间。