赵氏酒楼也答应参加了，赵夫人是迫于压力之下，现在和百味楼的事情闹开，如果她不去参加比赛的话，会显得她心虚。

沈安歌亲自去邀请了知县大人和城里的几个比较有名望的家族，由他们担任此次比赛的评委。

魏子衔知道这件事后，有些担心：“这次比赛你有信心吗？若是赵氏酒楼用手段取胜，到时候百味楼如何下台？”

“放心吧，相公，我既然发起这个活动，自然有把握，赵氏酒楼的菜都是抄袭，能好到哪里去，我相信评委们会给出最公正的结果。”沈安歌自信满满。

比赛的舞台很快就搭建起来了，城里的百姓听说这件事，纷纷来看热闹。

“厨王争霸赛今日正式开始，比赛时间为三天，每回合做出的菜由评委打分，累积分数最高者获胜。”主持人宣布。

前两回合是由每个酒楼拍出最得意的厨子下场，而最后一个回合则是酒楼掌柜自己下场。

“第一回合，主题粤菜。”

主持人宣布完后，各家酒楼的厨子热火朝天开始忙起来，百味楼刚好有一个做粤菜的师父，沈安歌派他去征战第一回合。

这个师父做了粤菜里面很有代表性的白斩鸡，这道菜看似简单，但是对火候的掌控要求很严格。

如果煮鸡肉的时候火大了，肉质会很柴，口感差，相反，如果火小了，肉就会没有嚼劲，失去了白斩鸡的风味。

“百味楼那边做了白斩鸡，咱们酒楼做什么？”赵氏酒楼的厨子们急得团团转。

赵夫人冷哼一声：“咱们就做广式叉烧肉好了。”

赵氏酒楼酒楼这边下场的厨子连忙取来一段五花肉，也开始忙活起来，每回合的比赛是有时间限制的，所以现场气氛很紧张。

周围围观的群众被氛围影响，忍不住也紧张起来，甚至还有人偷偷私底下押注，赌最后是哪家酒楼获胜。

“我看呐，百味楼虽然现在势头很猛，但是毕竟是新开不久的店子，跟赵氏酒楼这种老店比还是嫩了。”

“我觉得未必，做菜只求厨艺，新店不一定比不过老店。”

“悬啊......”

众人七嘴八舌，看着正在忙活的厨子们，讨论得热火朝天。

百味楼的师父取来一只土鸡，手脚利落地把鸡处理好，洗干净泡进冷水里，同时在起锅烧热水，等水烧开了，他把土鸡捞出放进锅里煮。

这个师父因为是土生土长的广东人，因此做这道菜已经熟练得很，火候控制得刚刚好，能把鸡肉煮熟，又不会让肉太柴或者太绵软。

整只鸡煮熟后，他快速捞出，再次放入冷水浸泡，等待鸡肉泡凉。

沈安歌和魏子衔站在一旁看着，对进度非常有自信，此时计时的香已经燃尽了一半，沈安歌朝赵氏酒楼那边望过去，忍不住露出一个别有深意的笑。

“他们偏偏选了这道菜，可笑。”