虽然摆脱了阴雨连绵的春季，沈安歌很开心，但是最近她又发现了一件麻烦的事情。

来酒楼吃饭的人似乎减少了一些，一开始她以为只是偶然，可是随着天气越热，人越少，后来沈安歌询问了好几个客人以后，才明白怎么回事。

原来天气热了以后，大家的胃口就变差了，冬天里吃着热乎乎的饭菜，到了立夏却让人没有食欲。

“就连相公和小宝好像胃口也变差了，昨天的晚饭他们都没吃多少。”沈安歌沉吟了一下，“不行，我要想一些能够增加食欲的食物。”

如果要问夏天最让人开胃的是什么，肯定是冰冰凉凉的东西，以前在现代都市的时候，有冰箱可以轻易冻食物。

但是在现在的时代，哪里去找冰箱？

沈安歌冥思苦想了好一阵，忽然一拍手眼睛闪过一丝喜悦：“对了，可以自己制冰！”

现在湖面的冰早就融化了，但是还有一种方法，那就是人工制冰。

这个事情在古代也是可以实现的，沈安歌回想了一下自己以前学到的知识，想起硝石可以用来制冰。

沈安歌当即派人去买了好多硝石回来，她先取出一部分，然后拿来两个盆，一个大盆，一个小盆。

她先把小盆装一半的水，然后把小盆放到大盆里，再把硝石倒进大盆里面，最后，往大盆里倒入一些水，等待片刻。

以前沈安歌早就听说过硝石可以制冰，但是一直没有尝试过，今天还是第一次试验。

伙计们看着觉得好奇，不知道沈安歌在干什么：“掌柜，你拿硝石做什么？”

“我在制冰，如果成功的话，咱们酒楼生意就能好起来了。”沈安歌简单解释了一下。

“这玩意儿能制冰？冰不是冬天才有的吗？”伙计们皆是一头雾水。

不过他们的掌柜懂得很多，一直都是满脑子奇思妙想的点子，所以伙计们觉得如果是沈安歌的话，或许真的能制造出冰来。

一群人静静等待，过了半晌，硝石遇水起了反应，小盆里的水正在慢慢凝结成冰，大家都惊叹一声。

“天哪，真的制出冰来了......”

“太神奇了，咱们掌柜好厉害！”

沈安歌得意一笑，真的成功了，然后她随即又想到，做出来的冰需要一个冰窟来存放。

于是，沈安歌又连忙请了工人，在酒楼里加建一个冰窟。

等建完冰窟，沈安歌开始大量制作冰块，做好的冰全部让师傅们切割成同样大小的方块儿，然后存放进冰窟里。

这样一来，以后想用的时候，随时可以取出来，存着也不怕融化。