、山泉纯,鱼儿争着跃龙门,年年有余歌盛世,客家美酒敬亲人。
一共四个大厨,因为宁毅年轻,分了三道。
结果也确实如此,不论刀工还是对食材的精细化把控,宁毅都做到了极致,给厨艺渲染了一层艺术的气息。
两大桌九大碗做好,到了中午1点。
“还差一道十全十美的大丰收吧!”一个酒庄的墩子看着成菜后嘀咕了一句。
然后酒庄主厨解释道:“这些年大家都喜欢凑双成对,所以我们在九大碗的基础上又加了一道菜,名字叫大丰收。”
大丰收。
也就是五谷一类汇聚到一起的蒸菜。
周河镇的做法是:紫薯、玉米、南瓜、山药、花生。
民俗寓意:尝百草、吃五谷,神农健体康饱腹,风调雨顺歌盛世,国泰民安享幸福。
这十道菜一出场,流水席大功告成。
配上度数极低的甜米酒,午宴开始。
“以前就听宁大志说你们四川美食多,我还和他争辩来着。”老爷子这一顿的饭量较平时翻了一倍,边吃边称赞。
“确实啊!虽说我国有八大菜系,但要论及多样性,川菜当之无愧的第一。”舒畅是淮扬菜大佬,但也不得承认在她厨师生涯中,川菜是她唯一探索不尽的。
另一桌,宁瑶又用田甜的手机在工作群里分享了这一顿午宴,勾得带团研学的苏果十分郁闷。
毕竟她中午吃的是忆苦饭,就粗粮窝头和野菜汤。
“果果姐姐,你晚上回家,我让舅舅给你做好吃的!”
“不行啊!我得带团回学校住!”
这顿水席下来,宾客尽欢。
流水席终有曲歇人散之时,但不尽的是人文风俗的代代传承。
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